Kraków, Wybickiego 8/1, Shot Bachus

[wybickiegobachus]

Na weekend wpadła do nas Piękna Nieznajoma Browar Dukla

American Pale Ale Single Hop Amarillo

Kolejne piwo górnej fermentacji warzone przez podkarpacki Browar Dukla. Piwo w stylu American Pale Ale, przy produkcji którego wykorzystano tylko jeden gatunek chmielu - Amarillo. Jest to piwo jasne, w którym dominują aromaty cytrusowe i tropikalne, a całości dopełniają żywiczne akordy. Piwo w smaku lekko wytrawne z orzeźwiającym, grejpfrutowym posmakiem. Zastosowane w piwie słody to: Pale Ale, Monachijski, Pszeniczny oraz Carapils.
Alk. 5,2% Ekstr. 12,5% IBU: 36


iiiii nowość z Browar BIRBANT - Miss Big Foot

Piwo w stylu Smoked Foreign Extra
To pierwsze piwo z serii BIRBANT i Przyjaciele, uwarzone w kolaboracji z poznańskim pubem Piwna Stopa według receptury piwowara domowego Sebastiana Łęszczaka (Piwna Stopa).
Skład: woda; słody: Pale Ale, Carafa I, monachijski, pszeniczny, palony jęczmień, Special W, Caraaroma; chmiele: Magnum, EKG, Lubelski, Centennial, Citra; dodatki; cukier Muscovado, skórki pomarańczy, polskie
wędzone śliwki, laski wanilii; drożdże: S-04.
Piwo niefiltrowane i pasteryzowane.
Piwo miało premierę 6 marca 2015 roku w Pubie Piwna Stopa w Poznaniu.
Alk. 7,0% Ekstr. 17,5%

[wybickiegobachus]

Browar PINTA z nowością i uzupełnieniem:

- Express IPA Beer Geek Madness Edition - Oatmeal IPA
Chmielimy owies po bandzie! Falconers Flight® to blend najbardziej aromatycznych odmian amerykańskiego chmielu opracowany w Yakima Valley specjalnie do dobrze napakowanych IPA. Dodatkowo do tanku wsypaliśmy CRYO™ Hops - to czysta lupulina naturalnie wymrożona ze świeżo zebranych szyszek Citry®. Ciało zbudowane na angielskim owsie i niemieckim słodzie jasnym. PINTA Express IPA - naprzód! [opis producenta, fb]
Alk. 6,3% Ekstr. 15,5%

- Dymy Marcowe - Smoked
Ciemne, aromatyczne piwo w stylu Rauchmärzen (Marcowe Dymione).
Niepowtarzalny aromat słodu wędzonego dymem z drewna buku, treściwość słodu karmelowego, starannie wyważona reprezentacja chmielu – tak smakuje Marcowe Dymione w wykonaniu PINTY. Zrodzone i od stuleci warzone w Bambergu (Północna Frankonia). Fermentowane z użyciem drożdży Saflager W 34/70 w
temp. 11°C.
Alk. 5,0% Ekstr. 13,1%

oraz Modern Drinking - West Coast IPA
Atak Chmielu - American India Pale Ale

[wybickiegobachus]

Inne Beczki także z nowością,a nawet z dwoma :
- Sleeping Car Porter - Milk Porter
Za recepturę piwa odpowiadają Marcin Pietranik oraz Mojmir Velky z browaru Koníček w Wojkowicach kolo Cieszyna. W Polsce dostępne dzięki dystrybucji Jana Szyprzaka i przyjaciół z Innych Beczek
skład: woda, słód pilzneński, słód monachijski, słód cara-pils, słód czekoladowy jasny, słód weyermann caraaroma, laktoza, chmiel sladek, chmiel żatecki, drożdże. Barwa ciemnobrązowa z beżową obfita pianą, która jednak dość szybko opada. Aromat interesujący - czekoladowo kawowy, ze slodka nutka wanilii oraz intensywną śmietankowo laktozową nutką. Całość przypomina karmelowo-mleczne cukierki. W smaku czekoladowe, wyraźnie palone, lecz z niską goryczką. Ogólnie smak mało intensywny jak na portera, przez co piwo jest bardzo pijalne. Można się doszukiwać finishu w stylu dość słodkiej kawy z dużą ilością śmietanki.
Alk. 5,5% obj. Ekstr. 16,0% wag.

- Cookie Monster - Chocolate Oatmeal Stout
Boom! Nasz nowy Pop Up jest potworem! Cookie Monster to ciemne piwo, w którym smak kawy i gorzkiej czekolady wzmocniliśmy zwariowaną mieszanką naturalnych aromatów. Do tego płatki owsiane bo ciastko to ciastko. To zapewne najbardziej czekoladowe piwo na świecie.
Alk. 7,8% Ekstr. 19,0%

oraz uzupełnione
- Jungle Ipa - India Pale Ale
- Zissou Apa - American Pale Ale

[wybickiegobachus]

Browar PINTA i następna nowość !

Tea American Pale Ale

PINTA Tea APA Grand Prix - piwo uwarzone ściśle według mistrzowskiej receptury Marcina Kamińskiego, który w cuglach wygrał Warszawski Konkurs Piw Domowych - edycję jesień 2016. Tym razem - by sprostać oryginalnej recepturze - sprowadziliśmy z Indii wyjątkowo aromatyczny składnik - 20 kg herbaty Earl Grey Sirocco Gentle Blue. W połączeniu z najwyższej jakości słodami Weyermann, aromatycznymi odmianami chmielu z Yakima Valley i mieszanką drożdży Safale S-04 i Danstar Notthingam odtworzyliśmy dla Was piwo, które zachwyciło sędziów podczas Konkursu w Warszawie. Piwo dostępne będzie w beczkach i w butelkach 500 ml. Do tej pory uwarzyliśmy 3 piwa z serii Grand Prix: Maibock, American Barleywine oraz Eisbock.

Alk. 5% Ekstr. 13,1

[wybickiegobachus]

Uzupełniony Browar Wrężel i nowy Miiiiś

Miś Wojtek Red Ale
Red Ale

Czerwone Piwo typu Ale, o bogatym słodowym smaku, który przeplata się z kwiatowo-owocowym aromatem chmielu. Leżakowane z dodatkiem płatków dębowych macerowanych w miodzie o korzenno-ziołowym profilu aromatycznym.

Skład: woda; słody jęczmienne: Pale Ale, Karmelowy 150, Karmelowy czerwony; dodatki: cukier inwertowany No. 2, płatki dębowe macerowane miodem pitnym (na leżakowanie); chmiel: Chinook, Crystal; drożdże: Safbrew S-04.

Alk. 5,4% Ekstr. 14,0% IBU: 35

[wybickiegobachus]

Browar Solipiwko uzupełnia:

Nomono Rye Triple IPA

Przedstawiamy trzecie piwo kooperacyjne Browaru Solipiwko i studia kreatywnego Nomono. Dojrzały związek desingu i piwowarstwa daje nadal zaskakujące efekty. Tym razem uderzamy potrójnie: z amerykańskim chmielem, goryczką i żytem. Egzotyczne jak grzechotnik, ostre jak kolce kaktusów i zaskakująco oleiste - spróbuj naszego Rye TIPA.

Alk. 9,8% Ekstr. 24,5% IBU: 118

oraz

Sweet Nygus Milk Stout

Milk stout z debiutującego browaru kontraktowego Solipiwko warzącego w Zarzeczu. Kolor piwa jest typowo stoutowy, piana jasnobeżowa, nie utrzymuje się zbyt długo. W aromacie dominują palone słody i mleczna czekolada. W smaku piwo jest lekkie, bardzo przypomina Dry Stouta i jedynie delikatne posmaki mlecznej czekolady przypominają nam, że jest to Milk Stout.

Alk. 4,8% Ekstr. 14,0% IBU: 24

[wybickiegobachus]

Kolejne uzupełnienia:
Browar Spółdzielczy

- Złodziejskie - Popieprzone American Rye Ale
Piwo uwarzone w kooperacji przez Browary Spółdzielczy i Gzub.
Lekkie, jasne piwo górnej fermentacji z dużą ilością żytniego słodu, nutach amerykańskich chmieli i różowego pieprzu, nadających mu cytrusowego i orientalnego charakteru. Nasza interpretacja American Rye Ale.

Składniki: woda; słody: Pale Ale, Żytni, Monachijski I, Zakwaszający; chmiele: Simcoe, Equinox, Centennial; drożdże: US-04; dodatki: różowy pieprz.
Alk. 5,0% Ekstr. 13,0% IBU: 35

- Ósemkowe - Imperial IPA
Jasne piwo górnej fermentacji w stylu double IPA. Słodowa podbudowa zbalansowana solidną goryczką. W aromacie dominują nuty owoców tropikalnych i cytrusów. (opis producenta)
Piwo jasne, górnej fermentacji, niepasteryzowane, niefiltrowane.

Skład: woda, słody (pale ale, Carapils, pszeniczny, wiedeński), chmiele (Galaxy, Citra, Equinox, Mosaic, Centennial), drożdże US-05. Naturalnie mętne.
Alk. 8,5% Ekstr. 20,0% IBU: 120

- Refowe - pszeniczne
Jasne pszeniczne piwo górnej fermentacji z lekką nutą goździków oraz wyraźnym bogatym bananowym aromacie. Zbalansowane piwo pszeniczne o wyważonym aromacie oraz obfitej pianie.

Skład: woda; słody: Pszeniczny, Pilzneński, Carapils, Zakwaszający; chmiel: HHT; drożdże: WB06.
Alk. 5,0% Ekstr. 12,0% IBU; 10

- Cumowe - Dry Stout
Związani tradycją piwną regionu, przywiązani do morza oraz powiązani z ludźmi uwarzyliśmy piwa, które oprócz wyjątkowego smaku, dają możliwość tworzenia niezwykłego przedsięwzięcia.

Lekkie ciemne piwo górnej fermentacji o delikatnym kawowo-czekoladowym aromacie. Piwo niepasteryzowane.

Skład: woda; słody: Pale Ale, Monachijski, jęczmień prażony, płatki jęczmienne, Carafa II Special; Chmiele: Lunga, Simcoe, Cascade; Drożdże: Safale S-04.
Alk. 4,5% Ekstr. 11,0% IBU: 30

[wybickiegobachus]

Browar BIRBANT z nowością !

POWDER MAN - Vermont Cryo IPA
Świat obiegają doniesienia o serii eksplozji w przetwórniach chmielu w Yakima Valley. Podobno z cennego surowca został... proch! Krążą plotki o złowieszczym Powdermanie, który za tym stoi... ale przecież nie żyjemy w komiksie Nasi zaradni piwowarzy: Jared i QLee wciągnęli proch... tzn. wsypali do tanka i stworzyli hiper aromatyczne Vermont Cryo IPA, które trzymacie w dłoni.
Składniki: woda; słody jęczmienne: Pale Ale, Pszenica, płatki owsiane; chmiele: Mosaic, Simcoe, Zeus, Citra Cryo, Simcoe Cryo; Drożdże: S-04.
Piwo niefiltrowane, pasteryzowane.
Alk. 6,5% Ekstr. 15,5% IBU: 35

oraz

Brokreacja

STOKHOLM SYNDROME #1 - Triple IPA
Nie mogę już tego dłużej znieść! Sam nie wiem, kto będzie katem, a kto ofiarą? Czy zwycięży zdrowy chmielowy rozsądek, tonowany przez Wielkiego Ducha, czy nieokiełznane cytrusowe aromaty, podbite nutą szaleństwa? Nie rozpoznaję już własnych grejpfrutowych myśli, zamroczonych kilkoma kropelkami zakazanego dodatku. Pomożesz mi odróżnić dobro od zła? Przedstawiamy nasze nowe piwo - Triple IPA w dwóch wersjach: Stockholm Syndrome #1 i #2. Obie o tych samych parametrach: 10,2% alkoholu i 22 Plato. Jedną na cichą nachmieliliśmy amerykańskim chmielem oraz doprawiliśmy zestem i sokiem z grejpfrutów oraz pomarańczy. Druga zapach zawdzięcza wyłącznie naturalnym aromatom. Potafisz je odróżnić?
Alk. 10,2% Ekstr. 22% IBU: 100

[wybickiegobachus]

Tyyyyle nowości z Browaru Gloger :

- Krasna jędza - Red Irish Ale - rubinowe piwo górnej fermentacji. W smaku słodowe, lekko karmelowe. W aromacie wyczuwalne słody karmelowe oraz aromat chmielowy.
Alk. 5%, Ekstr. 12,8%

- Wesołe ziele - American India Pale Ale - jasne piwo górnej fermentacji – amerykańska interpretacja brytyjskiego India Pale Ale. Wyróżnia się wyraźnym profilem chmielowym, zarówno w smaku, jak i w aromacie, z nutami cytrusowymi, żywicznymi i trawiastymi. I. Miejsce, AIPA, Konkurs Piw Specjalnych, Kraków 2016.
Alk. 5,5% , Ekstr. 14%

- Gorzkie żale - American Pale Ale - jasne piwo górnej fermentacji. Goryczka na średnim poziomie idealnie komponuje się ze smakiem słodu pilzneńskiego i pszenicznego. Bardzo intensywny aromat owoców cytrusowych uzyskano poprzez dodatek dużej ilości chmielów amerykańskich : Centennial i Cascade.
Alk. 5,3%, Ekstr. 12,5%

- Nocne antały - Märzenbier - bursztynowe piwo dolnej fermentacji. Wyróżnia się przepiękną, miedziana barwą i białą piana. Märzenbier w naszym wydaniu charakteryzuje się wyraźnym słodowym smakiem i lekkim, chmielowym aromatem.
ALk. 5%, Ekstr. 12,8%

- Wilczy dół - Pale Ale - lekkie, słodowe piwo górnej fermentacji – styl o bogatej historii sięgającej początków XVIII w. i wyspiarskim rodowodzie. Zachęca do konsumpcji bogatym, kwiatowym aromatem angielskiego chmielu East Kent Goldings.
ALk. 4,3%, Ekstr. 10%

- Pieprzna Zośka - American Pale Lager - jasne, lekkie i orzeźwiające piwo. W aromacie wyczuwalne nuty owoców cytrusowych dzięki zastosowaniu procesu chmielenia na zimno przy udziale aromatycznych chmieli.
Alk. 4,3%, Ekstr. 10%

- Rosa rosa - Białowieskie Ale - piwo o kolorze jasnej żywicy, górnej fermentacji, aromat wydobyty z naturalnej trawy ŻUBRÓWKI pochodzącej z prastarej Puszczy Białowieskiej. W piwie wykorzystano naturalne właściwości kumaryny zawartej w trawie.
Alk. 6%, Ekstr. 15%

[wybickiegobachus]

Uzupełniony Browar Fortuna

Komes - porter malinowy
Komes -porter bałtycki płatki dębowe
Komes - poczwórny bursztynowy
omes - potrójny złoty
#Miłosław - dymione brown ale
Miłosław - blonde ale

[wybickiegobachus]

Nowości z Browar Podgórz :

- KORPOLUDEK - JASNY LAGER - alk. 4,5%, Ekstr. 11,5blg

-KRÓL CHMIELANŻU - IMPERIAL IPA z zestem z pomarańczy - alk. 7,9%, Ekstr. 18blg

[wybickiegobachus]

Browar Kingpin - Grisette z Rumiankiem
Alphonse to nasza interpretacja Grisette, nieco zapomnianego belgijskiego stylu piwa. Grisette to lekki, codzienny saison tradycyjnie warzony z udziałem pszenicy. Zachowując charakterystyczne dla saisona nuty owocowo-przyprawowe, piwo jest lekko chmielone, orzeźwiające i uzupełnione przez nas aromatycznymi kwiatami rumianku, które są wyraźnie wyczuwalne i w aromacie i w smaku.
Alk. 4,5%, Ekstr. 10,5%

Dojechał Browar Rockmill z Coffeecat i Chemistry oraz z nowością
JUICY MELODY - Double India Pale Ale - Możemy zaprezentować naszą kolejną #juicebomb. Przed Wami Juicy Melody – Double India Pale Ale, 18blg, 7,8% ABV. Chmielone Citra, Mosaic, Chinook. Mocno chmielowa i owocowa bomba. Znowu postaraliśmy się nadać naszemu piwu efekt soczystości, wzorując się na New England IPA..
Alk. 7,8%, Ekstr. 18blg

[wybickiegobachus]

Nowości Browar PINTA :

Pinta Hop Tour Argentina Ryewine
Uwarzone przez Browar Pinta w ramach akcji Pinta Hop Tour. Oficjalna premiera była 5 kwietnia 2017 w Katowicach w Klub Podróżników - Namaste. Argentina Ryewine to płynny owoc naszej podróży do Ameryki Południowej - najmocniejsze piwo jakie do tej pory uwarzyliśmy - pełne żyta i patagońskiego chmielu Traful, Catarata, Mapuche i Cascade.
Pinta Hop Tour - przemierzamy świat w poszukiwaniu nowych odmian chmielu i nowych piwowarskich doświadczeń. W listopadzie 2016 r. odwiedziliśmy chmielniki w Argentynie i kraftowe browary na szlaku od Buenos Aires - przez Patagonię - do Ushuaia na Ziemi Ognistej. Na pamiątkę pierwszej ekspedycji PINTA Hop Tour uwarzyliśmy Ryewine Argentina - żytnie, bardzo mocne piwo chmielone odmianami przywiezionym z chmielników w okolicach patagońskiego El Bolson. Lupulo znaczy chmiel. Na zdrowie! Salut!
Alk. 12,9% Ekstr. 30,0%

oraz

Imperator Bałtycki Sherry Oloroso Barrel Aged
Do starzenia użyliśmy 20 świeżo opróżnionych, cudownych beczek po Oloroso - każda po 250 litrów. Wybraliśmy beczki po Sherry nie dlatego, że są najdroższe. Ani nie dlatego, że mamy coś do wanilii z burbona. Otóż próby, które prowadziliśmy na żywych Imperatorach i różnych alkoholach starzonych w drewnie wykazały, że nasz intensywnie nachmielony, imperialny porter najlepiej rozumie się z owocowo-rodzynkowym i orzechowym charakterem aromatycznego, ciężkiego, hiszpańskiego wina. Taniny z dębu, z którego zrobione są beczki nadały przyjemny, charakterystyczny "szlif BA" - to co miłośnicy starzenia w drewnie lubią najbardziej.
Ważne. Imperator Bałtycki to lager - jak każdy klasyczny "Bałtyk". I bardzo chcieliśmy, aby również w wersji Barell Aged Imperator zachował charakter ułożonego, harmonijnie zbalansowanego, dobrze wyleżakowanego lagera. Przed napełnieniem beczki po winie przeszły jeszcze delikatne zabiegi pod prysznicem, aby uniknąć zakażenia, które wywróciłyby nasze sensoryczne plany do góry nogami. Do starzenia przeznaczyliśmy Imperatora po wcześniejszym, 4 miesięcznym leżakowaniu w klasycznym stalowym tanku. Napełnione beczki zapakowaliśmy na kolejne 4 miesiące do pełnomorskiego, klimatyzowanego kontenera - tak by podczas starzenia temp. nie wzrosła powyżej 10*C. Piwo oprócz wzbogacenia aromatu i smaku zyskało również solidniejsza teksturę - jest jeszcze bardziej gęste i treściwsze.
Premiera miała miejsce 6 kwietnia.
Alk. 9,1% Ekstr. 24,7%

[wybickiegobachus]

Z uzupełnień na weekend:
Browar Brodacz - Dla paskudnych pijaków
Browar Nepomucen - Nachmielona woda
Browar Kormoran - 1 na 100

[wybickiegobachus]

I znooowu Browar PINTA

Imperator Bałtycki - Baltic Porter
Porter Bałtycki - Alk. 9,1% Ekstr. 24,7% IBU: 109
Pinta & Amarcord Bałtyk Adriatico Baltic Porter - Alk. 9,0% Ekstr. 22,0%