Łódzkie, Porter

[toto]

Bardzo ciekawa kategoryzacja. Jej słabością jest jednak to, że dla każdego polskiego portera trzeba by tworzyć osobną kategorię. Bo w jakiej znalazłby się np. Komes? (pomijając fakt, że dzięki ostatniej warce można go zaliczyć do "końcowo-spirytusowych")

Komes pity w grudniu faktycznie był zbyt alkoholowy, ale wynikało to z ewidentnego niedoleżakowania. Wypity parę dni temu był bardzo dobry (podkategoria: "gorzkoczekoladowy"). Ale i tak nieco wyżej stawiam odpowiednio przetrzymanego Portera Łódzkiego.

[otvirak]

BJCP w niektórych piwach jak najbardziej dopuszcza wyczuwalność alkoholu. W szczególności w porterach bałtyckich.
Kwestią dyskusyjną wydaje mi się, może być tylko indywidualne wyczulenie na jego poziom.

Ja pisałem o alkoholu 'mocno wyczuwalnym', jak na przykład w niektórych 'wynalazkach' z gatunku piw mocnych. Ale oczywiście w znacznej mierze są to kwestie indywidualnej tolerancji danego podmiotu pijącego

[becik]

BJCP w niektórych piwach jak najbardziej dopuszcza wyczuwalność alkoholu. W szczególności w porterach bałtyckich.

Pozwolę się nie zgodzić. Jeśli chodzi o porter bałtycki ne ma prawa alkohol byc wyczuwalny, jedynie moc piwa. Dla mnie wyczuwalna moc i wyczuwalny alkohol to są dwie zupełnie różne rzeczy. W porterach bałtyckich alkohol nie ma prawa się wybijać. Jedynie jego moc.

[leona]

Nie zgadzasz się z tym co podaje BJCP?
Ja nie przechodziłem kursu sensorycznego więc muszę się czymś podpierać. A wydaje mi się, że podchodzenie do piwa w stylu: moim zdaniem takie nie powinno być, prowadzi do ocen typu: ten bitter jest za gorzki, Lubuskie jest lepsze albo dobry weizen, niestety mętny.
Wiem trochę przerysowuję i nie jest to przytyk do Ciebie becik

[JanTarnawa]

portery kategoryzacja

portery dzielę na dwa rodzaje: wytrawne i do nich zaliczam łódzkiego i żywieckiego oraz bardziej delikatne w smaku z Grand Imperial Porterem z Ambera i okocimskim na czele.

I ja przychylałbym się do takiego podziału porterów. Wydaje mi się, że nie ma sensu głębsze ich różnicowanie, co nie zmienia faktu, że w obrębie jednej kategorii mogą różnić się od siebie te nieco bardziej "owocowe" od tych zawierających nutkę "wanilii". Co do "alkoholowości" w Komesie, to z pewnością jest ona drażniąca, choć można do niej przywyknąć. Największym "grzechem" nowej warki jest to, że piwo z niej różni się dość poważnie w smaku od poprzedniej. W każdym razie zbyt poważnie jak na piwo dość drogie, aspirujące do rangi najlepszego polskiego portera. Co nie zmienia faktu, że i tak z przyjemnością właśnie wypiłem sobie Komesa.

[leona]

Apeluję do Waszej przyzwoitości abyście nie tworzyli nowych zasad oceniania piwa a jedynie skorzystali z tego co jest już dostępne i skodyfikowane np. tutaj w tłumaczeniu na język polski,
Porter bałtycki wbrew pozorom mieści w swoim stylu dobrze uwarzonego Granda jak i Łódzkiego

[JanTarnawa]

Komes pity w grudniu faktycznie był zbyt alkoholowy, ale wynikało to z ewidentnego niedoleżakowania. Wypity parę dni temu był bardzo dobry.

Chyba coś w tym jest, bo mi faktycznie smakował bardzo Komes wypity w zeszłym tygodniu, po dłuższej przerwie (gdzieś od początku stycznia). Chciałem zwalić to na karb kilku piw wypitych przed nim tego samego wieczoru, ale może faktycznie to kwestia leżakowania.

[tofas]

Kolor czarny, całkowicie nieprzejrzysty. Piana gęsta, kremowa, w brązowym kolorze, nie utrzymująca się zbyt długo. Wysycenie niskie. Zapach bardzo intensywny, złożony. Delikatny aromat pumperniklu i karmelu przenikają się z wytrawnym aromatem kawy, surowego ziarna i zapachem owoców wiśni. Daje się również wyczuć ulotną nutę winną. W smaku mieszają się w równych proporcjach słodki karmel, suszone śliwki, wytrawne wiśnie i kawa zbożowa. Całość wieńczy mocna gorycz palonego ziarna oraz subtelna w smaku alkoholowość, jednak wyraźnie rozgrzewająca. Finisz długi, silnie goryczkowy, wytrawny, ściągający. Pełnia smaku bardzo wysoka, mocno oleiste.
Piwo z pewnością nie dla każdego, bardzo wytrawne, esencjonalne, gęste i syte. W odbiorze dominuje mocna gorycz, na szczęście podparta odrobiną słodkości i owocowości. Zdecydowanie męskie i zdecydowanie warte spróbowania.

[VanPurRz]

Ocena z ARTomatu

Kolor: Przepiękna smoła dla mnie wzorzec stylu. [5]
Piana: Tworzy się czapa ale niestety w połowie picia zostaje okrąg. [4]
Zapach: Coś pięknego, ta smolistość, paloność, delikatna słodycz. [4.5]
Smak: Coś jak zwykle niesamowite. Aksamitność i treść tego piwa jest niedościgniona dla innych. A harmonia paloności i wytrawności z nutami słodkimi jest nie do opisania słowami. [5]
Wysycenie: Idealne. [5]
Opakowanie: Zwrotna butelka euro z klasyczną etykietą. Cała treść piwa bez bezsensownej "innowacyjności" która tylko przykrywa miałkosć produktu. [5]
Uwagi: Ten porter nie ma sobie równych w Polsce i może na świecie. Po zamordowanym warszawskim ostatni który broni honoru prawdziwego męskiego portera (inne bywają i dobre ale tej siły, treści nie posiadają są zbyt delikatne i często zbyt słodkie ). Szkoda, że browary łódzkie są tak słabe marketingowo bo to piwo rok w rok powinno zgarniać wszystkie nagrody.
Wrażenia takie mam za każdą powtórką tego piwa.

Moja ocena: [4.725]

[dadek]

Całkowita zgoda z powyższym! To klasyczny, bezkonkurencyjny polski porter. Dobrze, że jest dostępny w Rodzince bis, czasem sobie pozwalam, choć cena wysoka. Szkoda, że taka słaba dostępność łódzkich piw w Wawce, a przecież to tak blisko. Śp. Porter Warszawski stawiałem ex equo na pierwszym miejscu z łódzkim, drugi do tej pory jest cieszyński.

[otvirak]

Przyzwoita odpowiedź

Apeluję do Waszej przyzwoitości abyście nie tworzyli nowych zasad oceniania piwa a jedynie skorzystali z tego co jest już dostępne i skodyfikowane np. tutaj w tłumaczeniu na język polski,
Porter bałtycki wbrew pozorom mieści w swoim stylu dobrze uwarzonego Granda jak i Łódzkiego

Witam

Nie pojmuję, jaki nasze posty mają związek z przyzwoitością Póki co - jak rozumiem - nie rozważamy tutaj skomplikowanych kwestii etycznych, a tylko (lub aż ) wypowiadamy się o piwie. Forum ma to do siebie, że każdy może wyrazić swoją opinię. Z całym szacunkiem, strona piwo.org to nie Biblia Tysiąclecia lub Deklaracja Praw Człowieka. Poza tym na stronie podanej przez Ciebie czytamy przy opisie Baltic Portera "profil estrowy i alkoholowy umiarkowany". W tym, które piłem na pewno nie był umiarkowany, ale znacznie powyżej. Nadmierne przejmowanie się Oficjalnym Słowem Pisanym nie jest chyba wskazane

[leona]

Chodziło mi o to, że porter bałtycki jest stylem już opisanym i skodyfikowanym, a wcześniejsza dyskusja zmierzała w kierunku "nowego ładu"

Wybacz ale BJCP jest dla mnie biblią przy ocenianianiu piwa, mimo (a może właśnie dlatego) że nie ukończyłem kursu sensorycznego

[otvirak]

Chodziło mi o to, że porter bałtycki jest stylem już opisanym i skodyfikowanym, a wcześniejsza dyskusja zmierzała w kierunku "nowego ładu"

Wybacz ale BJCP jest dla mnie biblią przy ocenianianiu piwa, mimo (a może właśnie dlatego) że nie ukończyłem kursu sensorycznego

Hm... Rewolucji nie zamierzałem wszczynać

[delvish]

Chodziło mi o to, że porter bałtycki jest stylem już opisanym i skodyfikowanym, a wcześniejsza dyskusja zmierzała w kierunku "nowego ładu"

A co złego w wyróżnieniu, na podstawie np. naszych doświadzczeń stylu/podstylu "porter wagi lekkiej"? Amerykanie mogą sobie wymyślać wynalazki typu "American Lager", a my nie możemy mieć "Polish Light Porter"? Dlaczego niby?

[otvirak]

A co złego w wyróżnieniu, na podstawie np. naszych doświadzczeń stylu/podstylu "porter wagi lekkiej"? Amerykanie mogą sobie wymyślać wynalazki typu "American Lager", a my nie możemy mieć "Polish Light Porter"? Dlaczego niby?

No nie? Choć według mnie dla tego akurat portera lepsza byłaby nazwa "Gołota style"