Jan Olbracht, Dymy Olbrachta

[Pendragon]

Piwo gotowe do oceny

[e-prezes]

Widać dobre było, bo w browarze już ostały się resztki. Zapewne będzie teraz do dostania gdzieś w sklepach w Polsce.

Ja mogę odnieść się do tego co wypiłem wprost z tanka. Wędzonka dobrze zaznaczona i w zapachu i w smaku i czuć ją nawet w niższej temperaturze, dobre koźlakowa baza. Jeśli miałbyć to rauch weizenbock to pszenicznych nut nie odnotowałem. Może za zimne było.
Bardzo dobry wędzony koźlaczek.

[leona]

E-prezesie, skąd przypuszczenie, że miał to być koźlak pszeniczny?

Kufel, który piłem w browarze był dobry ale nie powiedziałbym, że idealnie koźlakowy. W aromacie była słodowość, nieco chmielu i delikatna, przyjemna wędzonka, z czasem malejąca. W końcówce wyczuwałem DMS.
W smaku wybijała się goryczka, długa i piekąca. Potem był dym, słodycz i lekka zbożowość.
W notatkach mam, że piwo niezłe ale chmiel przykrywa za dużo wrażeń.

[e-prezes]

Nie wiem czemu mogłem myśleć tak skoro nie odnalazłem takich nut w tym piwie. Może dlatego, że jak już warzyć coś ekstra w browarze restauracyjnym to właśnie coś czego nie było jeszcze. Czyli wędzonego pszenicznego koźlaka.

[darekd]

Aromat - słodowy z całkiem wyraźnym wędzeniem i kwaskowymi owocami
Piana - zdecydowanie wysoka, kremowa, gęsta i całkiem trwała, trochę zostaje na szkle
Barwa - herbaciana wpadająca trochę w miedź, a po dolaniu całości /bo piana nie pozwoliła na raz/, to ze względu na brak filtracji nabrało bardziej brunatnej barwa. Taki keller-rauchbock
Wysycenie - dość delikatnie, przyjemnie musuje
Smak - złożony, wyraźna słodowość. Obok wędzenia (umiarkowanego ale wyraźnego) czuć nuty karmelowe i owocowe. Stosunkowo jak na taki gatunek wysoko nachmielone, co czuć na finiszu, dla mnie nie jest to zbyt potrzebny zabieg, ale taka moda ostatnio ponadto posmak lekkiej korzennej pikantności, którą podkreśla wspomniane musujące wysycenie.
Dodatkowo wyczuwalna ziołowa chmielowość
Treściwość - jak na koźlaka średnia, co oznacza, że jest treściwe i pełne

Piłem z butelki, bardzo fajna, na wysokim poziomie eta, gustowna. W tle głównego loga /zdjęcie sepii i popiersie/ niemiecka flaga, w stonowanych barwach, co umiejętnie podkreśla pochodzenie stylu. Dodatkowo wszelkie informacje zamieszczone:

ekstrakt: 16,5%
alk.: 6,6%
słody - pilzneński, wędzony, Carafoam, wiedeński, karmelowy
chmiele: Brewers Gold, Perle
itd.

Ogólna ocena: podobnie jak butelka - piwo dopracowane, smaczne, bogate w smaku /moim subiektywnym zdaniem te chmiele to nawet o pół tonu za wysokie, nawet chmielowo mi się odbiło/ . Niewątpliwie mamy piwo bardzo dobre. Receptura Marcina Ostajewskiego. Dobra praca

Kupione w Drink-Hali, Wrocław. Jest tam więcej piw z tego minibrowaru. To piwo zaintrygowało mnie na tyle, że sięgnę po nie.

[panszpik]

moim subiektywnym zdaniem te chmiele to nawet o pół tonu za wysokie, nawet chmielowo mi się odbiło/

Dzięki za opinię - bardzo się cieszę że ogólnie zrobiło dobre wrażenie - w końcu to mój debiut w takiej skali

Co do chmielenia, masz absolutną rację. Balansowaliśmy tym przepisem na granicy wydajności warzelni i piwo przez chwilę, niestety po dodaniu symbolicznej porcji chmielu na aromat, kipiało... Walka z szalejącą brzeczką przedłużyła nam gotowanie o niezamierzone 10 minut - stąd nachmielenie minimalnie wyższe od zakładanego 21 IBU.

E-prezesie, w zasypie nie było pszenicy, pewnie dlatego jej nie wyczułeś

[leona]

Pogoniłbyś menadżera, bo w browarze na stolikach stały informacje, że ekstrakt to 15.5 a wszędzie widzę, że 16.5 Blg

[panszpik]

Cóż mogę zrobić prócz potwierdzenia wartości prawidłowej: 16.5 :P

To była jednorazowa warka, już za późno na korekty (podejrzewam że ten ~1000 butelek, który poszedł w Polskę, szybko zniknie)

[becik]

Ocena z ARTomatu

Kolor: brudny, jasno-brązowy, bardzo mętne [4]
Piana: przybrudzone ecru, opada powoli ale zauważalnie, po kilku minutach jest tylko cienka firanka na piwie [3.5]
Zapach: czuje tylko zapach wędzonej ryby lub kiełbasy, nic więcej [3]
Smak: dośc pełne i treściwe choć ta treściwość niknie gdzieś przy dalszym piciu, domiuje wędzonka, rybna bąd kiebasiana plus lekka goryczka na słodowej podstawie, nic więcej [3]
Wysycenie: trochę za duzo [4]
Opakowanie: butelka z etykieta super, brak mi tylko firmowego kapsla [4.5]
Uwagi: Do wypicia na raz, nie lubie wędzonek, wole wędzone rybki i prędzej do nich wrócę niż do piwa

Moja ocena: [3.225]

[panszpik]

Oczywiście de gustibus... Ale do jednej rzeczy się beciku odniosę

"brudny, jasno-brązowy, bardzo mętne"

Być może było mocno wytrząśnięte w transporcie i uniosło drożdże z dna (lane ostrożnie zawsze, poza kijem w lokalu, było krystalicznie czyste). Co do samej kiełbachy w piwie, sam też nie jestem jakimś zagorzałym fanem, stąd wędzonka dość delikatna (w porównaniu z chociażby Schlenkerla Urbock).

[becik]

brudny, jasno-brązowy, bardzo mętne

Piwo leżało 1 dzień w lodówce, zostało z niej wyjęte do ogrzania na kilkanaście minut, otwarte i nalane. Mętność tego piwa mnie zaskoczyła gdyż była naprawdę znaczna.

Co do kiełbasy to tylko moje osobiste odczucia - każde piwo dymione/rauch mi się kojarzy z wędzoną rybą czy kiełbasą bo tak to czuję

[panszpik]

Szkoda mi przelewać jedną z ostatnich butelek, ale przed otwarciem wygląda jak na załączonym obrazku. Ale w sumie nie ma nad czym obradować - może Twoja była zwyczajniej lana wcześniej i dostało jej się więcej drożdży... Pozdrawiam

[becik]

Szkoda mi przelewać jedną z ostatnich butelek, ale przed otwarciem wygląda jak na załączonym obrazku. Ale w sumie nie ma nad czym obradować - może Twoja była zwyczajniej lana wcześniej i dostało jej się więcej drożdży... Pozdrawiam

Twoja wersja to pod względem klarowności zupełnie inne piwo niż ja miałem, aż szkoda było otwierać bo w Twojej butelce widać przejrzystość całkowitą

[e-prezes]

Twoja wersja to pod względem klarowności zupełnie inne piwo niż ja miałem, aż szkoda było otwierać bo w Twojej butelce widać przejrzystość całkowitą

Moja z tanka też była klarowna, choć może nie tak jak ta na zdjęciu. Skojarzenia z kiełbasą czy rybą nie do końca moim zdaniem trafne. Wszak nie tylko te rzeczy się wędzi...

[Pancernik]

Ocena z ARTomatu

Kolor: Brązowolekkorubinowy, mętnawy. [4]
Piana: Kremowa, dość wysoka, ale niezbyt trwała. [3.5]
Zapach: Wędzonka, taka bardziej szynkowa, a może jednak serowa? Tak czy siak, dla mnie super . [5]
Smak: Delikatna goryczka, w zasadzie niewiele więcej, mimo iż pije się nieźle... Tu trochę zabrakło mi głębi, a może byłem odurzony zapachem...? [3.5]
Wysycenie: Stonowane, pozwala spokojnie wwąchiwać się w wędzonkę . [4]
Opakowanie: Czarny kapsel, butelka NRW, nawet nieco zbyt elegancko efektowna eta, pełne info. [4]
Uwagi: Hmm..., całkiem smaczna wędzonką, ale jak na kozę to zdecydowanie za chuda ta rogacizna jest .

Moja ocena: [4.1]