Księży Młyn, [Okrętowy] Szkuta

[darekd]

Kolejny odtworzony przez Browar Okrętowy i Macieja Husa (No to... po piwku) styl - malzwein

O tym historycznym stylu na blogu:

http://notopopiwku.blogspot.com/2016/12/malzwein-czyli-wino-sodowe.html

I z tego blogu o składzie:

słody jęczmienne (monachijski i wiedeński, bo ówczesne słody nie były tak jasne pilzneński), jasny pszeniczny i płatki owsiane. Brzeczka została nachmielona odmianami Magnum i Saaz, a smak i aromat uzupełniły kardamon i skórki cytryny. Fermentowane z użyciem neutralnych drożdży (US-05). Ekstrakt początkowy piwa to 20 st. Plato, a zawartość alkoholu wynosi 8,3% alk. obj.

Aromat - oryginalny, owocowo-korzenny
Piana - wysoka, raczej nietrwała, trochę dłużej pozostaje drobny kożuszek
Barwa - zmętniona, brunatno-pomarańczowa
Wysycenie - łagodne ku niskiemu, lekko musuje
Smak - czuć cytrynę, ale skórki nie dały wyraźnego kwasku, słodsze piwo, bo baza słodowa spora. Trochę korzennne, i przypomina mi to nieco pszeniczne koźlaki. Jednak tylko trochę, bo finisz inny i oryginalny - przyjemny posmak olejków cytrynowych i rozgrzewających przypraw (kardamon?), ciut goryczki. Alkohol dobrze ukryty.
Treściwość - wysoka, ale nie jest ciężkie

Specyficzne piwo, skórka cytrynowa daje fajne efekty. Malzwein jako styl wydaje się lżejszy w odbiorze niż barley wine, ale moim zdaniem mimo to nie jest "gładko" pijalne. Dość ciężko pije się to piwo (albo nie jest do końca w moim guście), choć wyższe, musujące wysycenie z pewnością dużo by tu pomogło. Tym niemniej jest to ciekawe piwo. Propozycja dla osób chcących poszerzać swoje piwne horyzonty

[von_scheisse]

Ocena z ARTomatu

Kolor: Ciemnobursztynowe, wpadające w brąz. Równomiernie zmętnione. [4.5]
Piana: Przy nalewaniu buduje się niemrawo - udało mi się utworzyć kożuch o półcentymetrowej grubości i koloru przybrudzonej bieli. Redukuje się do cienkiej obrączki. [4]
Zapach: Słodki, słodowy, melasowy, owocowy (figi, zielone śliwki), delikatnie karmelowy. W tle pojawia się charakterystyczny, nielubiany przeze mnie zapach słodu pilzneńskiego. [4]
Smak: Jest słodowo i słodko. Szkuta jest piwem pełnyn i treściwym. Kardamon, który jest jednym z dodatków, a który kojarzony jest przeze mnie głównie z przyprawy do piernika, jest wyraźnie wyczuwalny. Za to skórka cytryny jest skutecznie schowana. Poza tym w smaku mamy sporo owoców - rodzynki, suszone figi - oraz karmelu. Goryczki brak. [3.5]
Wysycenie: Początkowo umiarkowane w kierunku niskiego. Po chwili piwo prawie całkowicie się odgazowuje. [4]
Opakowanie: Rycina przedstawiająca na etykiecie - klasa! Morska (jak mawia Tomek Kopyra z wiadomego blogu) opowieść również spoko. Więcej zastrzeżeń mam do lakonicznego składu - gdyby nie blog Maćka Husa - skład byłby de facto nie znany. [4]
Uwagi: Data przydatności: 01.06.2017

Moja ocena: [3.825]

[Pivotal]

BARWA: Bursztynowa, pod światło miedziana, zmętniona, piwo przejrzyste. [4.5]
PIANA: Żółtawa, niska, drobnoziarnista, nietrwała... po dwóch minutach obrączka z cienką firanką na powierzchni, nie obklejała szkła. [1.75]
ZAPACH: Słodki. Suszonych moreli i brzoskwiń, kardamonu, imbiru i jakby świeżego siana. Po ogrzaniu niewielkie nuty rozpuszczalnikowe. [3.5]
SMAK: Owocowo-przyprawowy. Wyczuwalne suszone morele/brzoskwinie, kardamon, nienachalne nuty alkoholowe i akcenty zbożowe. Goryczka alkoholowo-słodowa, czuć jakby ktoś dorzucił 2-3 listki mięty... Piwo nieco winne, słodkawe i lekko kwaskowe o gęstszej konsystencji. [3.5]
WYSYCENIE: Początkowo bardzo wysokie, później się zmniejszyło. [4]
OPAKOWANIE: Bezzwrotne z etykietą dla miłośników żeglugi... jest opis gatunku piwa, skład jest podstawowy... a kapsel goły. [3.5]

UWAGI: Warka do 1.06.2017, wypite 10.06'17. Pierwszy wypity MALZWEIN. Lepszy był schłodzony, w miarę ogrzewania staje się coraz bardziej męczący.