Zamkowy, Brackie

[e-prezes]

Moim zdaniem Brackie jest przeleżakowane, jednym słowem stare. Sprzedaje się za słabo, za dużo czasu spędza w tankach, z których przechodzi coraz więcej żelaza. Niefiltrowane, które piliśmy w październiku, a niefiltrowane, które piliśmy w styczniu to były kompletnie dwa różne piwa.
Podstawowy problem z Brackim jest taki, że GŻ nie ma pomysłu na wykorzystanie browaru cieszyńskiego. Próbują z tego piwa robić drugiego Specjala, a to nie wychodzi. Nie wykorzystują atutów tego browaru jakimi są otwarta fermentacja, długie leżakowanie itd. To Cieszyn powinien warzyć piwo Dawne, Starodawne czy Tradycyjne, a nie jakieś blaszane browary w stylu Jabłonowa czy Konstancina (bez urazy).

Tylko jak po uwarzeniu sprzedać?! Jak widać GŻ ma z tym problem, bo ma za dużo marek i część musi regionalizować. Regionalizacja prowadzi IMHO do ograniczenia spożycia, co za tym zamknięcia browaru (czytaj marek w nim wyrabianych). Nie nowość to, że Cieszyn działa tylko dzięki sentymentowi jednego człowieka. Grand Championy konkursu piwowarów daje tylko nadzieję dla tego browaru, ale nowy szef może nie mieć skrupułów.
Ostatnie oceny Brackiego świadczą tylko o tym, że bliski jest koniec jeśli nowy szef nie podziela fascynacji poprzednika.

[kopyr]

Od ponad roku od kiedy mam stały dostęp do Brackiego piję to piwo regularnie. Od około 2 miesięcy zauważyłem pewną prawidłowość. A mianowicie piwo to jest mętne. Kiedy ostatnio pokazałem je bratu, ten stwierdził, że jest to pewnie piwo pszeniczne.

Ale jest mętne w butelce w sklepie, czy dopiero jak wyjmujesz z lodówki. To drugie świadczyłoby o zmętnieniu na zimno.

Czy Brackie ostatnimi czasy tak słabo schodzi, że leży u producenta prawie 9 miesięcy i przychodzi do sklepów tuż przed końcem terminu ważności? Czy może są to jakieś problemy w filtracją?

Ale czy Brackie ma 9 miesięcy terminu?
Po drugie pisząc o przeleżakowaniu miałem na myśli zbyt długi czas w tanku leżakowym. Jeśli dodatkowo "leżakuje" w magazynie, czy hurtowni to wiadomo, że sytuacja się tylko pogarsza.

[YouPeter]

Ale jest mętne w butelce w sklepie, czy dopiero jak wyjmujesz z lodówki. To drugie świadczyłoby o zmętnieniu na zimno.

Zarówno wyjęte z lodówki jak i nie przebywające w niej było mętne. Fakt to z lodówki bardziej ale miało też termin przydatności bliższy końcu. Po drugie kilka miesięcy temu nawet piwa wyjęte z lodówki nie było mętne

Ale czy Brackie ma 9 miesięcy terminu?

Szczerz to nie wiem jaki ma Brackie termin ważności. Wydawało mi się, że ok. roku.

[kopyr]

Zarówno wyjęte z lodówki jak i nie przebywające w niej było mętne. Fakt to z lodówki bardziej ale miało też termin przydatności bliższy końcu. Po drugie kilka miesięcy temu nawet piwa wyjęte z lodówki nie było mętne

Nie, nie. To chodzi o coś innego. Piwo nie jest mętne w temp. pokojowej, po kilku godzinach w lodówce mętnieje. Po ogrzaniu klaruje się. Jest to tzw. zmętnienie na zimno związane z obecnością dużej ilości białek w piwie. Jak widać tego przypadku to nie dotyczy.

Szczerz to nie wiem jaki ma Brackie termin ważności. Wydawało mi się, że ok. roku.

Ja sobie myślałem, że z pół roku, ale może i dłużej.

[Marusia]

Tak jak już wspomniałam w innym temacie, miałam okazję pić Brackie lane wczoraj w Wiśle. Dość mocno byłam spragniona po degustacjach poprzedniego wieczoru i to zaważyło na odbiorze pierwszych kilku łyków, które dla mnie były jak dawne Brackie - dobra goryczka, ale też i słodowa pełnia. Niestety z każdym łykiem mina rzedła, bo aromat niedomytej kuchenki doszedł do głosu. To już nie była czysta metaliczność, tak ostatnio, niestety, charakterystyczna w tym piwie, to było połączenie metaliczności z brudną ścierą.

Niech się tam wezmą za remonty, bo żadne Grandczempiony i Mastne nie pomogą - szkoda browaru.

[pioterb4]

Przyszedł czas by napisać kilka słów o sławnym Brackim z Cieszyna:

Kolor: Złoty, klarowny, nie za jasny, sprawia przyjemne wrażenie[4,5]
Piana: Z początku drobna i ładna, redukuje się dość szybko, cienki kożuszek pozostał prawie do samego końca, zostawia niewielkie kręgi na szkle[4]
Zapach: Niezbyt wyraźny, raczej chmielowy, mało intensywny[3]
Smak: Piwo dośc pełne, nie sprawia wrażenia wodnitego, ale niestety słodowość zbyt niewyraźna, przygnieciona goryczkowością i ...metalicznością. Metal w smaku Mastnego to byl pikuś, tutaj jest znacznie bardziej nachalny, niestety przeszkadza w degustacji. Czuć chmiel, goryczka niezbyt mocna, ale dość długo pozostająca w ustach, za co +[3,5]
Wysycenie: Mniejsze niż w innych wyrobach GŻ, ale i tak dość "żywe". Bąble ciągle pracują w szklanicy[5]
Opakowanie: niestety spożywałem piwo w konserwie (tylko w takim opakowaniu było rzucone do carefoura). Ogólnie wrażenie sprawia dobre, zestawienie dość estetyczne, ale wolałem starszą szatę Brackiego gdzie dominowała jaśniejsza zieleń, teraz dość łatwo pomylić je z Żubrem, tym bardziej że obie palety stały tuż obok siebie.

Żałuję, że przyszło mi pić Brackie kiedy wg opinii forumowiczów przeżywa swoje gorsze chwile. Sprawia wrażenie piwa trochę jednowymiarowego, na pewno jest lepiej chmielone i bardziej goryczkowe niż Żywiec czy inne koncernówki, ale ma kilka mankamentów, które nie pozwalają mi go postawić w jednym rzędzie z Czarnkowem. Gdyby nie solna metaliczność dałbym mu za smak 4. Postaram się powtórzyć gdy znów wróci do formy.

[Rzeszowiak]

Zawsze byłem fanem tego piwa, ale faktycznie straciło ostatnio na jakości. Smak zbyt metaliczny i nieprzyjemnie gorzki, praktycznie nie ma piany - a to była zawsze mocna strona tego piwa.

Aktualnie nie polecam.

[krzysiek2006]

Właśnie spożywam to piwo. Kupione w Leclercu w Łodzi. Zero piany, na języku gorycz, to już nie jest goryczka to jest tak jak by piołunu dodawali do piwa i coś metalicznego nieokreślonego. Sam zapach podrzuca i wywołuje odruch obrzydzenia. Teraz muszę przepłukać usta czymś normalnym. Jedno jest pewne nie warte oceniania i picia. 3 łyki i do zlewu z tym paskudztwem niech się szczury w kanalizacji potrują.

[Carnifex]

Brackie - dla mnie bardzo dobre piwo. Cieszę się, bo pojawiło się puszkowane w sklepiku obok domu i mam je teraz pod ręką
Smak na pewno rozpoznawalny ze względu na silną żelazistość. Używają jakiejś wody minerlanej z wysoką zawartością żelaza? Treściwość jak najbardziej w porządku, nie jest wodniste, dość pełne. Czuć i słodowość i goryczkę - obie nie za mocne, choć słodowość raczej silniejsza od goryczki. Żadnego kwasku. Smaczne.
Kolor dość ciemny, jak na jasne pełne (wpływ żelaza w wodzie?)
Nasycenie odpowiednie - nie za mocne, łagodne, utrzymuje się do końca.
Tak więc jeszcze raz to powiem - bardzo dobre piwo. Ocena: 4,5.

Mam też pytanie: czy każde Brackie wytwarzane i rozlewane jest w Cieszynie?

[pioterb4]

Warzone tak, rozlewane jest chyba w Żywcu.

[kjaros]

O ile się nie mylę to beczki również napełnia się w browarze.

[Carnifex]

To dobrze, że pijąc Brackie mam chociaż pewność, że jest z Cieszyna. A nie jak inne z koncernów, np. Żubr czy Piast, rozlewane gdzie popadnie, a nie w miejscu skąd się oryginalnie wywodzą.

rozlewane jest chyba w Żywcu.

Czyli i butelkowe i puszkowe? To tak jak Porter? Mastne to samo?

[jacer]

Czyli i butelkowe i puszkowe? To tak jak Porter? Mastne to samo?

W Cieszynie nie ma rozlewni.

[abernacka]

Cieszyn nie ma linii rozlewniczej, więc cysternami piwo jest przewożone do Żywca.

[Carnifex]

No i wszystko jasne, dzięki za odpowiedzi.