Amber, Piwo Żywe

[Marusia]

Piwko otrzymane dzięki uprzejmości Simona oraz uprzejmości Wujcia i Karoliny, którzy je mi podrzucili zamiast wypić

Całkiem fajne, ale z tymi drożdzami to lekkie przegięcie Po prostu fajne, niepasteryzowane piwko, z ładną etykietą i slicznymi, nowymi butelkami (coś dla CarlBerga).

Przepraszam, że nie rozdałam po sztuce każdemu uczestnikowi spotkania przedsylwestrowego, ale było nas więcej niż butelek

[Małażonka]

Próbkę Maciek zabrał do pracy. Dziś już będzie dokładnie wiadomo, jak to z tymi drożdżami jest!

[Wujcio_Shaggy]

Marusia napisał(a)
Piwko otrzymane dzięki uprzejmości Simona oraz uprzejmości Wujcia i Karoliny, którzy je mi podrzucili zamiast wypić
(...)

Sam tego nie rozumiem, czemu oddałem Ci tak smaczne piwo, zamiast je wypić...

[ptc]

Odp: Gdańsk - Żywe

Simon napisał(a)
Gdańsk:
HEWELIUSZA 13/17

Gwoli oszczednosci chodzenia sklepu pod tym adresem nie ma juz od conajmniej pol roku!

[Simon]

fakt, przepraszam, koncesję mają starą , a sklep jest na ul. Kocurki

[adam16]

Dzięki Abernackiemu miałem okazję spróbować tego piwa.
I zabijcie mnie, ale ja już piwa identycznie smakujące piłem. Otóż parę lat temu wszyscy narzekali że browar w Zabrzu robi piwo o nieprzyjemnym, charakterystycznym smaku. A ja to piwo piłem i mi smakowało. I moim zdaniem Żywe z Ambera smakuje identycznie jak Górnośląskie te parę lat temu.
Czyli już ustaliliśmy, że mnie smakuje.
Ładna obfita piana.
Gaz troszeczkę słaby, ale wystarczający.
Do tego ciekawa etykieta.

Moja ocena: [4.175]

[iron]

Małażonka napisał(a)
Próbkę Maciek zabrał do pracy. Dziś już będzie dokładnie wiadomo, jak to z tymi drożdżami jest!

No i zabawiłem się w śledczego .
Z próbki piwa wziętej z dna butelki zrobiłem preparaty mikroskopowe (10 sztuk). Aby zwiększyć prawdopodobieństwo wykazania obecności drożdży badane było piwo z dna probówki (która oczywiście postała sobie troszkę).
Niebarwione preparaty oglądałem przy pomocy mikroskopu PZO Biolar (okular x 10, obiektyw 5,20 i 40x). Aby nie być gołosłownym, zrobiłem zdjęcia przy powiększeniu okular x10 i obiektyw x40 (zdjęcia zrobione przy pomocy kamery sprzężonej z mikroskopem i rzucone na ekran).
Wyniki:
Poddane badaniu próbki zawierały liczne pęcherzyki powietrza i drobinki substancji nieorganicznych. Na zdjęciach widoczne są także artefakty. Komórek drożdżowych jednak nie zaobserwowałem. Aby być jednak całkiem pewien zabarwiłem preparaty błękitem metylowym (żywe komórki drożdży nie przyjmują barwnika do wnętrza komórki) - niestety wybarwiły się całe preparaty, co może potwierdzać tezę o braku żywych komórek drożdżowych w próbie.
A oto zdjęcia niektórych niebarwionych preparatów tzn. widoku na ekranie (preparaty barwione niestety były zbyt ciemne, by cokolwiek zauważyć na zdjęciu):

[iron]

Co oczywiście nie zaprzecza temu, że piwo smakowitym jest bardzo, tylko żywym nie wydaje się być

[emes]

iron napisał(a)
N....... Komórek drożdżowych jednak nie zaobserwowałem. ...

Czyli jest tak jak przewidywało wiele osób
Gdyby tam były drożdże , to pewnie trwałość piwa byłaby dużo dłuższa.
Tylko można zadać sobie pytanie z jakim szacunkiem Browar Amber podchodzi do konsumentów wmawiając im , że sprzedaje piwo z żywmi drożdżami ? To , że koncerny robią ludzi w konia swoimi reklamami, to chyba nie jest to powód do naśladowań

[Twilight_Alehouse]

Iron, a mógłbyś zamieścić podobne zdjęcie próbki z piwa domowego jako autentycznie żywego? Ewentualnie samych drożdży.

[iron]

Tak, ale nie wcześniej niż za tydzień - od jutra zajęcia ze studentami, więc i czasu wolnego w Zakładzie mniej, a i sprzęt zajęty...W przyszłym tygodniu jednak spróbuję.

[iron]

W zasadzie to powinienem pomyśleć i zrobić podobne preparaty z piwa domowego, jako kontrolę. Mea culpa

[Twilight_Alehouse]

No tak właśnie pomyślałem, że fajnie będzie porównać wygląd obydwu próbek. Nie ma sprawy, poczekam. Sam nie mam niestety dostępu do mikroskopu.

[JAckson]

Dzięki Iron za przeprowadzenie śledztwa w sprawie Żywego. Szkoda tylko, że wynik taki wyszedł. Ale podejście do sprawy jak najbardziej prawidłowe. Także czekam na dalsze zdjęcia, dla odmiany piwa 'żywego wciąż'.

[bury_wilk]

Na koniec roku, albo jak kto woli na początek nowego bardzo miła niespodzianka z Ambera. Jak dla mnie Koźlak jest co prawda lepszy, ale Żywe także mi podpasowało. Oczywiście, mogłoby być niefiltrowane i nieco "żywsze"... ale ogólna ocena jest i tak na plus.
Kolor złoty, idealnie klarowny (...)
Piana wysoka, biała i trwała, ubita jak beza.
Nasycenie spore, wolałbym nieco mniejsze, ale nie wadzi w piciu i nie znika w miarę upływu czasu.
Zapach mocny, piwny, z ciekawymi nutami, jakby ziołowymi i ciut drożdżowymi, charakterystyczny.
Smak bardzo ciekawy, konkretny, ze zdecydowaną, ale nie przesadzoną goryczką, nachmielenie spore. Im bliżej było końca piwa tym większe miałem wrażenie, że wyczuwam kminek (???). Trochę zaskakiwała mnie ta nutka, ale nie szkodziła ogólnemu wrażeniu.
Etykietka świetna, idealnie dopasowana, do wizerunku piwa, podobnie, jak rzecz się mała z Koźlakiem.

Moja ocena: [4.375]