Konstancin, Zdrojowe Niepasteryzowane

[pt47]

Zdrojowe 14,1? Czy aby nie o Dawnym piszesz?

Racja. To emocje...

[pt47]

Partia do 15 VIII (VII?). Piana mało trwała, choć początkowo bujna. Bardzo delikatnie nachmielone, żeby nie powiedzieć, że słabo. Coś obniżyło to piwo loty, a jeszcze nie dalej niż 1,5 miesiąca temu trudno mu było cokolwiek zarzucić.

Zdrojowe jest produkowane według stałej receptury, zmianie uległy jedynie surowce.

[kopyr]

Zdrojowe jest produkowane według stałej receptury, zmianie uległy jedynie surowce.

To dobre.
A co w takim razie pozostało bez zmian?

[pt47]

To dobre.
A co w takim razie pozostało bez zmian?

Zacieranie i sposób fermentacji...

[kopyr]

Zacieranie i sposób fermentacji...

No to chyba ciężko powiedzieć, że receptura się nie zmieniła.
Można dodać do receptury 3% słodu barwiącego i pisać, że receptura się nie zmieniła, a tymczasem nikt by tego piwa nie rozpoznał, bo będzie ciemne, jak noc.
Jak już powiedziało się A, to trzeba powiedzieć B, jaki charakter miały te zmiany surowców? No bo skoro zmieniły się surowce, to znaczy, że zmieniło się coś więcej niż proporcje. Swoją drogą uważałem (na swój smak), że w starym zdrojowym za dużo było słodu karmelowego.

[Maidenowiec]

Surowce w znaczeniu firmy produkującej.

[pt47]

No to chyba ciężko powiedzieć, że receptura się nie zmieniła.
Można dodać do receptury 3% słodu barwiącego i pisać, że receptura się nie zmieniła, a tymczasem nikt by tego piwa nie rozpoznał, bo będzie ciemne, jak noc.
Jak już powiedziało się A, to trzeba powiedzieć B, jaki charakter miały te zmiany surowców? No bo skoro zmieniły się surowce, to znaczy, że zmieniło się coś więcej niż proporcje. Swoją drogą uważałem (na swój smak), że w starym zdrojowym za dużo było słodu karmelowego.

Słody specjalne są od stałego dostawcy, zmianie uległ tylko dostawca słodu pilzneńskiego (jest teraz jeden) A na marginesie to zabawne że nie widziałeś wcześniej różnicy kiedy było trzech..

[delvish]

Swoją drogą uważałem (na swój smak), że w starym zdrojowym za dużo było słodu karmelowego.

Ten "problem" jednak z tego co kojarzę, od którejś tam warki w bieżącym roku już nie występuje. Owszem smaczki ze słodu karmelowego są wyczuwalne, ale gdzieś tam w tle. Piwo też od jakiegoś czasu wyraźnie pojaśniało. Obie zmiany, moim zdaniem poszły w dobrym kierunku.

A następne warki są bardziej chmielone...

No i o to chodzi

[jacer]

Słody specjalne są od stałego dostawcy, zmianie uległ tylko dostawca słodu pilzneńskiego (jest teraz jeden) A na marginesie to zabawne że nie widziałeś wcześniej różnicy kiedy było trzech..

Z Czesem została uzgodniona zmiana słodów?

[Maidenowiec]

Jacer, problemem chyba nie jest, jeżeli słód jest lepszy niż był?

[kopyr]

Słody specjalne są od stałego dostawcy, zmianie uległ tylko dostawca słodu pilzneńskiego (jest teraz jeden)

No to pisz, że zmienił się producent surowców, a nie, że zmieniły się surowce. Akurat zmiana producenta pilzneńskiego, to IMO nic strasznego, jeśli pozostałe słody pozostały bez zmian.

A na marginesie to zabawne że nie widziałeś wcześniej różnicy kiedy było trzech..

Chłopie ja Zdrojowe piłem ze dwa razy, zaraz jak się pojawiło we Wrocławiu.

[pt47]

No to pisz, że zmienił się producent surowców, a nie, że zmieniły się surowce. Akurat zmiana producenta pilzneńskiego, to IMO nic strasznego, jeśli pozostałe słody pozostały bez zmian.



Chłopie ja Zdrojowe piłem ze dwa razy, zaraz jak się pojawiło we Wrocławiu.

Zmienił się producent i tym samym surowiec Rożnica między słodownią klepiskową i jej produktami, a słodownią ze skrzyniami Saladina jest kolosalna..

[kopyr]

Zmienił się producent i tym samym surowiec Rożnica między słodownią klepiskową i jej produktami, a słodownią ze skrzyniami Saladina jest kolosalna..

No dobra, ale receptura jest taka sama. Tak, wiem, że to pisałeś.

[jacer]

Jacer, problemem chyba nie jest, jeżeli słód jest lepszy niż był?

Zawsze jest problem gdy sie coś zmienia bez poinformowania.

[delvish]

Zmienił się producent i tym samym surowiec Rożnica między słodownią klepiskową i jej produktami, a słodownią ze skrzyniami Saladina jest kolosalna..

Pytanie brzmi, czy na lepsze? Są takie głosy, że dobrze zrobionemu słodowi z klepiskowej żaden inny nie dorówna

P.S. A któż to jeszcze w Polsce na klepisku słód wyrabia?