Konstancin, Żytnie

[Twilight_Alehouse]

Wydaje mi się, że kluczowa jest w tym wypadku filtracja. Oprócz drożdży usuwa ona przecież też inne związki. W Żytnim wcale nie ma tak mało tego żytniego słodu. Zauważ, że s. żytni jest na pierwszym miejscu wymieniony na liście surowców, a to znaczy, że było go w zasypie najwięcej. Na logikę rzecz biorąc przynajmniej ze 30%, to przy założeniu, że po 30% było też pilsa i monacha. Może więc było go nawet więcej.

Po części się zgadzam, bo filtracja spokojnie mogłaby usunąć idącą ze s. żytniego gęstość i oleistość. Nie jestem jednak pewien, czy aż tak wykastrowałaby żytnią cierpkość.
Tak czy owak, na pewno jest to dobre piwo. Smakowało mi bardziej niż Paulaner Roggen i moje żytnie, które było "zbyt żytnie".

[kopyr]

Po części się zgadzam, bo filtracja spokojnie mogłaby usunąć idącą ze s. żytniego gęstość i oleistość. Nie jestem jednak pewien, czy aż tak wykastrowałaby żytnią cierpkość.

9 miesięcy lagerowania też chyba nie pozostaje bez wpływu.

[Twilight_Alehouse]

9 miesięcy lagerowania też chyba nie pozostaje bez wpływu.

Racja. O tym zapomniałem, a może to być poważny czynnik. Ciekawe jednak, że tak długi okres nie stłumił smaczków i aromatów weizenowych.

[kopyr]

Racja. O tym zapomniałem, a może to być poważny czynnik. Ciekawe jednak, że tak długi okres nie stłumił smaczków i aromatów weizenowych.

Też mnie to zastanawia, zwłaszcza, że wg mnie goździk jest po prostu mocarny w tym piwie.

[Seta]

Ciekawe jednak, że tak długi okres nie stłumił smaczków i aromatów weizenowych.

Może to Żytnie Blended?

[pt47]

Wydaje mi się, że kluczowa jest w tym wypadku filtracja. Oprócz drożdży usuwa ona przecież też inne związki. W Żytnim wcale nie ma tak mało tego żytniego słodu. Zauważ, że s. żytni jest na pierwszym miejscu wymieniony na liście surowców, a to znaczy, że było go w zasypie najwięcej. Na logikę rzecz biorąc przynajmniej ze 30%, to przy założeniu, że po 30% było też pilsa i monacha. Może więc było go nawet więcej.

Jeżeli jakieś piwo nazywa się pszeniczne czy żytnie, to zasyp danego słodu musi przekraczać 50%.

[Twilight_Alehouse]

Poprosiłem Czesa o podanie ilości słodu żytniego w zasypie. Może nie jest to tajemnica handlowa i odpowie?

[leona]

Poprosiłem Czesa o podanie ilości słodu żytniego w zasypie. Może nie jest to tajemnica handlowa i odpowie?

Przecież pt47 też wie

[Twilight_Alehouse]

Przecież pt47 też wie

Też prawda.

[kopyr]

Jeżeli jakieś piwo nazywa się pszeniczne czy żytnie, to zasyp danego słodu musi przekraczać 50%.

Nie musi, bo nikt producenta (w Polsce) nie zmusi. Aczkolwiek chwali się, że jest tak w Konstancinie. Po cichu na to liczyłem.

[Twilight_Alehouse]

Czes potwierdził to, o czym pisał już pt47. W Żytnim udział słodu żytniego wynosi 50% plus 1 kg

[skitof]

Ocena z ARTomatu

Kolor: Mocne, lekko matowe złoto. [5]
Piana: Piana jest średniej wielkości, konsystencji i trwałości. Coś mi ona nie wyszła. To znaczy mam nadzieję, że mnie, bo powinna być obfita i trwała. [3.5]
Zapach: Zapach jest doskonały. W idealnej kompozycji współgra goździk z nutą gałki muszkatołowej i subtelną wanilią. W tle świeża owocowość. Dawno nie delektowałem się tak dobrym zapachem piwa. Piękne i idealne. [5]
Smak: Smak niewiele ustępuje zapachowi. Do aromatycznych wrażeń dochodzi lekki posmak drożdżowo-chlebowy, a całość wieńczy delikatny akcent goryczki chmielowej z nutą owoców. [4.5]
Wysycenie: Wysycenie jest dobrze wyczuwalne i charakterystyczne dla tego typu piw. [5]
Opakowanie: Jeśli chodzi o informacje, to jest wszystko czego można sobie życzyć. No, jedynie nie ma informacji, czy butelka jest zwrotna. Szata graficzna pasuje, lecz występuje znany problem z innych piw Konstancina: niechlujnie naklejone etykieta, kontretykieta i krawatka. [4]
Uwagi: Rzeczywiście cechy stylu są dobrze zachowane. Polecam wystawienie piwa w najbliższym European Beer Star. I uwaga co do napisu: pierwsze w Polsce piwo żytnie. Rozumiem intencje, ale o piwie żytnim to pisał już Jan Długosz, więc to powrót do korzeni.
Warka: 03.09.2010

Moja ocena: [4.6]

[kopyr]

Uwagi: Rzeczywiście cechy stylu są dobrze zachowane. Polecam wystawienie piwa w najbliższym European Beer Star. I uwaga co do napisu: pierwsze w Polsce piwo żytnie. Rozumiem intencje, ale o piwie żytnim to pisał już Jan Długosz, więc to powrót do korzeni.
Warka: 03.09.2010

A Długosz nie pisał aby o pszenicznym?

[jacer]

A Długosz nie pisał aby o pszenicznym?

Może nie rozróżniał pszenicy od żyta. Tak jak piwosze pasteryzowanego od nie pasteryzowanego.

[skitof]

A Długosz nie pisał aby o pszenicznym?

Może nie rozróżniał pszenicy od żyta. Tak jak piwosze pasteryzowanego od nie pasteryzowanego.

Spokojnie panowie. Długosz był sprytniejszy i wymienił nie tylko pszenicę i żyto, ale też jęczmień i orkisz. I uciął dyskusję. A o wyższości mocno niepasteryzowanego piwa nad piwem spasteryzowanym lub pasteryzowanym można jeszcze długo.