Ciechanów, Ciechan Grudniowy Porter

[Komar_Pafnucy]

Czy ktoś z przysłowiową ręka na sercu jest w stanie powiedzieć, że te 3 lata dużo dały temu porterowi?
Moim zdaniem różnice między tym 3 letnim a standardowym (oczywiście mowa o osiemnastce) są raczej subtelne. Nawet mam wrażenie, że ten 3 letni piło mi się nieco ciężej ale to oczywiście może być uwarunkowane różnymi czynnikami.

[becik]

Moim zdaniem zbyt dużej różnicy nie ma, przeszkadzają mi bardziej wyczuwalne kwaskowe nuty

[Bombadil13]

Czy ktoś z przysłowiową ręka na sercu jest w stanie powiedzieć, że te 3 lata dużo dały temu porterowi?
Moim zdaniem różnice między tym 3 letnim a standardowym (oczywiście mowa o osiemnastce) są raczej subtelne. Nawet mam wrażenie, że ten 3 letni piło mi się nieco ciężej ale to oczywiście może być uwarunkowane różnymi czynnikami.

Ja tam posunę się dalej.
Mam dziwnę manierę przetrzymywania piw, nawet lagerów. Z porterami czynię to nader często. Generalnie stwierdziłem, że długo leżakujące piwa są bardziej harmonijne. Ich smak jest jakby zmieszny, łagodniejszy. Bardziej jednolity w pierwszym wrażeniu, ale bogato rozwijający się później. Dający wrażenie pełności, przepychu smaku.
W Grudniowym tego nie stwierdziłem.

Chciałem przetestować porównawczo, ale niestety nie znajduję w moich zasobach ciechanowskiego portera, który leżakowałby mniej wiecej tyle co ten.

Moje wrażenie jest takie: leżakowanie portera w butelkach wyrażnie go uszlachetnia (aczkolwiek podkreślam, że być może to tylko wrażenie), leżakowanie (choć jaka jest prawda tego nie wiem) portera w browarze nic, no niech będzie- niewiele daje.

[jacer]

Leżakowanie w butelce poprawia smak a lezakowanie w browarze nie polepsza?
Masz jakieś magiczne butelki?

[Bombadil13]

Masz jakieś magiczne butelki?

Nie, mam watpliwości co do browarnianego leżakowania przez 1095 dni.

Ew. zastrzeżenia do moich sensorów, które nie potrafią wyłączyć odczuć subiektywnych

[Promil03]

Nie rozumiem jaki ma sens porównywanie tego piwa z przeterminowanym o 3 lata Ciechanem z butelki?
Ja wezmę Portera Grudniowego i porównam go ze świeżym Porterem 18%.
Będę mógł wtedy ocenić czy 3-letnie leżakownie polepszyło smak tego piwa czy nie.

[laurentius]

Niestety nie mogę porównywać z "ukiszoną" w butelce 18-ką, zaatakowałem więc terminową (15.06.12) i grudniowego równocześnie.

Porównanie wypadło mi tak:

oczy: grudniowy jest trochę ciemniejszy.
nos: 18-ka trochę pusta, trochę palonej gryki, momentami mokra ścierka; grudniowy najpierw bardziej owocowy, potem karmelowy, pełność nadana przez subtelną słodycz.
usta: grudniowy ciutkę pełniejsza struktura, aksamitny na języku, wyraźniejsza kwasowość zrównoważona leciutką słodyczą.

Różnica w analizie nie jest jednak duża. Największa jest w wrażeniach dotykowych na języku i odczuciu pewnej elegancji i miękkości . Zdecydowanie większa różnica wynika z temperatury podania każdego z tych piw.

Jednak Grudniowy sprawia zdecydowanie lepsze wrażenie ogólne. Jest wyraźnie lepiej zharmonizowany.

hmmm... zrobiłem sobie jeszcze degustację w ciemno na ciepło. Niestety od razu wiadomo co się pije: Grudniowego poznać po zapachu - czuć dobrymi drożdżami winiarskimi - w 18 szmatka.

[uranium]

Grudniowy jest jeszcze dostępny w Lublinie w Piwoszku na Jutrzenki. Cena 12,95.
Jedna butelkę zakupiłem i spożyłem.
Co mnie urzekło:
- gładkość w smaku, nie czuć alkoholu.

Na minus:
- piana zanika natychmiast - ale to wybaczalne
- kwaskowatość zbyt mocna

Piwo dobre ale chyba nie warte swojej ceny.

[TraczJanusz]

Ocena z ARTomatu

Kolor: Ciemny brunatno - wiśniowy. [4]
Piana: Pojawia się na początku ale bardzo szybko zanika. Zdecydowanie na minus. [2]
Zapach: Rześki, owocowy, kawowy... Bardzo pozytywny. [5]
Smak: Z początku wyczuwalny kawowy posmak, z czasem przechodzi w kwaskowatość i przebijają się nuty owocowe, głównie wiśniowe. Delikatny Porter, dobrze skomponowany. Tych 9% wogóle nie czuć [4.5]
Wysycenie: Idealne, wysycone jak trzeba. [5]
Opakowanie: Opakowanie warte swojej ceny, aczkolwiek mały minus za to że kapsel taki sam jak w Ciechanach innych, i drugi mały minus za brak numeru seryjnego. [4]
Uwagi: Tak jak w opisie, dobre piwo aczkolwiek nie wierzę by wyprodukowano tylko 1095 butelek tego zacnego trunku. Powinien być numer seryjny :P. Jak znajdziecie to można raz spróbować. Pozdro

Moja ocena: [4.4]

[Mason]

Nie rozumiem jaki ma sens porównywanie tego piwa z przeterminowanym o 3 lata Ciechanem z butelki?

Taki, że wtedy będzie można stwierdzić czy leżakowanie w butelce ma taki sam wpływ na smak piwa, jak leżakowanie w browarze. Oczywiście porównanie Grudniowego ze świeżą osiemnastką też jest zasadne, a do tego znacznie łatwiejsze do przeprowadzenia.

[Promil03]

Rozumiem. Myślałem, że niektórzy chcą sprawdzić czy leżakowanie posłużyło temu piwu. Bez względu na to czy był leżakowany w browarze czy w butelce.

[Mason]

Czy ktoś z przysłowiową ręka na sercu jest w stanie powiedzieć, że te 3 lata dużo dały temu porterowi?

Dały bardziej wygładzony zapach i smak, ale niewiele poza tym. Piłem jednego po drugim i mam wrażenie że świeży miał więcej charakteru. Ale zrobię jeszcze test porównawczy obu wersji jednocześnie.

[laurentius]

Dały bardziej wygładzony zapach i smak, ale niewiele poza tym. Piłem jednego po drugim i mam wrażenie że świeży miał więcej charakteru.

Popieram!

Ale tu zderzamy się z "kwestią gustu". Bo dla jednych - w tym dla mnie - "wygładzenie" to szczególny walor, a dla innych - w tym dla co-po-niektórych masonów czy też murarzy - wyrazistość/charakter zdają się być cenniejsze.

Podobno De gustibus non disputandum est chociaż właściwie dlaczego?

[Piecia]

Ocena z ARTomatu

Kolor: pod światło wiśnia, bez światła czarna kawa [5]
Piana: praktycznie brak mimo nalewania z góry [2.5]
Zapach: palone słody, w tle gdzieś owoce, ale mało intensywny, nie zaatakował tak jak choćby w Porterze z Cieszyna [4]
Smak: lekkie jak na Portera, nie atakuje aż tak goryczą i palonością, wchodzi łatwo, ale oczekiwałem czegoś bardziej treściwego; tu jest dość wodniste [4]
Wysycenie: ok, w normie [4]
Opakowanie: niby dedykowana etykieta, pełne info, ale kapselek standardowy - spodziewałem się czegoś lepszego [3]
Uwagi: stosunek jakość/cena sprawia, że wolę ciechanowską 22 - tutaj niby wyjątkowe, ale nijakie. Druga butelka poczeka kilka lat, może dołożę jeszcze jedną do piwniczki...ale szału ni ma

Moja ocena: [3.85]

[Mason]

Ale tu zderzamy się z "kwestią gustu". Bo dla jednych - w tym dla mnie - "wygładzenie" to szczególny walor, a dla innych - w tym dla co-po-niektórych masonów czy też murarzy - wyrazistość/charakter zdają się być cenniejsze.

To zależy od piwa, jeśli świeże ma wyrazisty acz nieprzyjemny charakter to będzie lepsze po wygładzeniu smaków.