Goose Island Beer, Bourbon County Brand Stout

[Latarnik]

Butelka 355ml
Alk. 15%
IBU 60
Cena $8.55
Chmielone: Willamette.
Rozlane 20 IX 2012 roku, ma rozwijac swoj smak przez kolejnych 5 lat.
Ja niestety wypatrzylem je juz po miesiacu od rozlania i jego smak mozna okreslic jako jeszcze surowy.
Piana blyskawicznie opada do zera, wysoki alkohol robi swoje.
Gesty syrop, kawa, gorzka czekolada, wanilia, posmak bourbona i debowej beczki.
Niezbyt mocna goryczka a alkohol delikatnie grzeje.
Dobre piwo, choc harmonijnosc smaku pojawi sie pewnie dopiero za kilka lat.
Mala buteleczka a strasznie wali w czache

[darekd]

Goose Island, Bourbon County Brand Stout

Imperialny stout z Chicago (Clybourn). Browar kraftowy w rękach koncernowego Anheuser-Busch InBev. Leżakowany w beczkach po bourbonie.

Mój egzemplarz to rocznik 2017, który zawiera aż 14,1% alk. To już naprawdę sporo, ale są jeszcze mocniejsze roczniki tego piwa.

Rocznik 2018 wygląda tak:

https://www.gooseisland.com/bourbon-county-brand-stout-2018

Aromat: pralinowo-czekoladowy z wanilią i kawowo-paalonym muśnięciem. Te czekoladki z alkoholem oczywiście
Piana - dość niska, beżowa, nietrwała, co przy takim woltażu nie powinno dziwić.
Barwa - Smolista, nieprzejrzysta, mniejsza zawartość pod światło wskazuje bardziej na brąz niż czerń.
Wysycenie - średnie, choć musujące i wyraźnie podszczypuje
Smak - gęsty, czekoladowe brownie nasączone destylatem z kawą. Ów destylat z nutą drewnianej beczki, która nie zdominowała piwa, ale uwypukla się po przełknięciu. Alkohol oczywiście czuć, ale bardziej jako pikantniejsze dopełnienie niż chropowaty i tępy efekt uboczny. Oczywiście też występuje wyraźnie rozgrzewający, żywy alko-finisz, ale całkiem fajnie komponuje się z beczkowymi tonami. Pomiędzy tym delikatne jak na styl akcenty palone skontrowane delikatnym karmelem i wanilią. Nie jest to agresywny, "rasowy" RIS z wyraźnymi nutami palonymi na pograniczu popiołu z wyraźną kawą. Piwo jest miękkie, nawet nieco misiowate, choć jednak z pazurem. Całość jak na styl z dużą dawką słodyczy i delikatniejszą paloną goryczką (choć na niektórych rocznikach deklarują 60 IBU, to jednak słodowa baza mocno łagodzi to uczucie)
Treściwość - zdecydowana w kierunku potężnej. Gęste, oleiste wręcz piwo.

Nie jest to typowy imperialny stout (przynajmniej moim zdaniem); takie bardziej deserowe z pewną dozą słodyczy znanych z klasycznych barley wine i niektórych najmocniejszych belgijskich ejlach. To akurat trafia w mój gust. Bez względu jednak na to mamy piwo zdecydowanie bardzo dobre i warte polecenia.

[darekd]

Obecnie wygląda tak: