Gusswerk, Steinbier/Steinbier Bio-Märzen

[sibarh]

Butelka 0,33 litra, alkohol 5,6 %, eks. 12,5, kapsel firmowy browaru
Kolor - ciemny miodowy, zamglony
Piana - drobna, średnio wysoka, nietrwała
Zapach - słodki
Gaz - ok
Smak - wyraźny słód, lekki chmiel, nuta miodowa lekka, spora słodycz, lekki posmak winny, lekka goryczka
Poprawne

W moim "zbiorze" piw zagr. nr 4913 - moje 2401 nowe piwo na forum

[sibarh]

Foto:

[darekd]

Browar z okolic Salzburga.

Obecna nazwa to: Steinbier Bio-Märzen,

Steinbier to historyczny rodzaj piwa, gdzie do kadzi wrzucano rozgrzane kamienie, co powodowało że umieszczony w niej słód karmelizował się i nadawał piwu oryginalny smak.

Ekstr. 12,8%
Alk. 5,6%
IBU 24

Chmiele: austriacki Mühlviertler Malling oraz bawarskie Tettnanger Tradition, Tettnanger Aroma.

Aromat - wyraźnie słodowy z karmelem i podpalanymi nasionami (słonecznik, dynia), trochę miodu
Piana - umiarkowanie wysoka, niezbyt trwała, nieco dłużej poszarpany, cienki kożuszek
Barwa - bursztyn, klarowne
Wysycenie - łagodne, leciutko musuje
Smak - słodowy, podobnie jak w aromacie, tylko bez miodu, miękkie. Lekko orzechowy finisz z nieznaczną goryczką w posmaku
Treściwość - pełne

Jak na austriackie marcowe jest już bardziej treściwe i już bardziej zbliżone do bawarskiego wzorca, choć i tak przydałoby się więcej ciała.

Popularny Steinbier z bawarskiego Leikeim wydaje mi się ciekawszy, ale i to jest przyjemne i smaczne.