Freistadt, Freistädter Rotschopf

[Noriusz81]

Braucommune in Freistadt
A-4240 Freistadt
alc. 5,6 % vol.
but. 0,33l - z ciekawą dług ą szyjką

Piwko nabyłem w Bierothek w Brunn am Gebirge pod Wiedniem.
Barwa lekko czerwonawa, wyrazisty smak słodu z bardzo delikatnymi nutami czekoladowymi.
Dla mnie piwo na 5, polecam!!

[darekd]

Ciekawy browar w Górnej Austrii, niedaleko czeskiej granicy. Jego nazwa to Braucommune Freistadt.
Jest to forma znana z bawarskiego Górnego Palatynatu, tylko że tam warzy się zazwyczaj okazyjne, przez poszczególnych mieszkańców.
Tu mają piwa butelkowane i własny lokal gastronomiczny.
W praktyce wygląda to tak, że właściciele domów w centrum miasta są udziałowcami browaru i zobowiązują się w księdze wieczystej do opłacenia odpowiedniego wadium w wysokości 140 wiader piwa (wiadro to ok 56 litrów). I to jest chyba jedno z ostatnich tego typu rozwiązań na świecie.

Piwo "rude" w Niemczech określane bardziej jako czerwone lub "kupfer" - miedziane.

Ekstr. 13,5%
Alk. 5,6%
IBU 28

https://www.freistaedter-bier.at/biere/rotschopf/

Aromat - wyraźnie słodowy, podpalany, ciasteczkowy z dodatkiem kwaśniejszych owoców (borówki, żurawiny). W tle delikatny chmiel
Piana - wysoka, umiarkowana trwałość, niewiele zostaje na dłużej (strzępy koronki)
Barwa - miedziana, klarowna
Wysycenie - umiarkowane, musujące
Smak - wyraźny słód z miękkimi tonami karmelowymi, ciastkowymi, lekko podpieczonymi aż po muśnięcie mlecznej czekolady. Przełamane to jest delikatną cierpkością w/w owoców i dość wyraźnym chmielem z tonami złagodzonej przez słód goryczce. Długi finisz z karmelem i chmielową goryczką
Treściwość - zdecydowana, solidna pełnia. Obstawiałbym nieco wyżej niż trzynastka i klasyczne (bawarskie) marcowe a trochę mniej niż koźlaki.

Miękka, przyjemna słodowa baza, kontrowana chmielem, ładnie złożone, sesyjne. Bardzo dobre piwko, szczególnie na jesienno-zimowe wieczory.