Sainte Helene, Black Mamba

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • wpadzio
    Major Piwnych Rewolucji
    🍼🍼
    • 2011.06
    • 2655

    #1

    Sainte Helene, Black Mamba

    Stout z belgijskiego mikrobrowaru Sainte-Hélène w Ethe. Sam browar, założony w 1999 roku przez Eddiego Pourtois, początkowo warzył piwa w odległym o kilkadziesiąt kilometrów Orsainfaing przy Rue Sainte-Hélène. Stąd wzięła się i jego nazwa. W 2003 roku został przeniesiony do Ethe. Roczna zdolność produkcyjna browaru to około 1000 hl piwa, choć jak panowie przyznają na swojej stronie (http://www.sainte-helene.be/) tą wartość pragną dopiero osiągnąć w ciągu kilku najbliższych lat.
    Black Mamba ma 4,3% alkoholu, 45 EBU, chmielona po amerykańsku - Simcoe i Citrą.

    Barwa nieprzenikniona, pod światło pobłyskuje na krawędziach ciemnym brązem oraz miedzią. Daje się też wtedy zauważyć lekką mglistość.
    Piana beżowa. Dość wysoka po nalaniu. Opada do zwartej i wyraźnej szumowiny, przy okazji osadzając się mocno na ściankach szklanki.
    Aromat zaskakuje dominacją aromatycznych amerykańskich chmieli. Gdzieś bardzo z tyłu mamy karmelową, słodkawą słodowość oraz lekko kwaśne nuty.
    Smak to feria nachmielenia. Przyjemna, cytrusowa i sosnowa nuta przykrywa stoutową paloną goryczkę i karmelowe odcienie. Piwo mimo wszystko dość lekkie w odbiorze, o niedużej treściwości. W posmakach lekka grapefruitowa cierpkość.
    Nagazowanie jest na umiarkowanym poziomie.
    Butelka 750ml. Etykieta kobieca, bo taką linię ma producent, umieszczając na każdym piwie stylizowany damski motyw. Tym razem z "czarną mambą", i z grafiką a'la końcówka lat 70-tych. Kapsel goły.

    Zawsze mam pewne obawy przed piwami z mikrobrowarów. W tym przypadku muszę powiedzieć, że to bardzo fajne piwo, choć szukając akurat konkretnie stouta nie zdecydowałbym się na nie. Użyto amerykańskich chmieli, co bardzo czuć w profilu i co znacznie zmienia charakter piwa. Chyba więc z czystej przewrotności na etykiecie pojawia się napis - Hoppy English Stout Wypiłem z dużą przyjemnością i za wrażenia degustacyjne daję śmiało 8,5 w skali 1-10. Choć miłośnicy tradycyjnego stouta mogą być w lekkiej konsternacji.
    Attached Files
    Rzeczywistość jest po to, by podstawiać jej pod nos krzywe zwierciadła.
    Serviatus status brevis est
    3603 etykiety z zagranicznych piw wypitych osobiście, 1148 recenzji piw na browar.biz (z czego 733 zagraniczne opisałem i sfotografowałem jako pierwszy) - stan na 31.01.2020
  • darekd
    Generał Wszelkich Fermentacji
    🍺🍺🍺
    • 2003.02
    • 12761

    #2
    Sainte Helene, Black Mamba

    Piwo z rzemieślniczego browaru:



    Styl: hoppy english stout

    ekstr. 10%, 4,5% alk., 50 EBU

    Chmiele - Citra, Simcoe

    Aromat - palone, popiołowe, z tyłu chmiel
    Piana - umiarkowanie wysoka, gęsta, beżowa, średnio trwała - pozostawia kożuszek
    Barwa - praktycznie czarna
    Wysycenie - delikatne
    Smak - goryczka palona zdecydowanie, kawa, trochę rześkiego, cytrusowego kwasku od chmieli
    Treściwość - niewysoka

    Smaczne, sesyjne.

    Wypite we wrocławskiej Kontynuacji podczas prezentacji browaru.

    Comment

    Related Topics

    Collapse

    • ART
      Nieczajna, Session Black IPA
      ART
      Piwo uwarzone na podstawie zwycięskiej receptury Pawła Wróbla w kategorii ... Session Black IPA w I Wielkopolskim Konkursie Piw Domowych.

      ekstr, 12,5 alk. 5,3.

      Piana gęsta obfita, beżowa, długotrwała.
      Gazu dużo. Może ciut za.
      Barwa - czarne nieprzejrzyste....
      2025-01-04, 23:48
    • darekd
      Helene Kytlice, Kytlický jarní Ale Pale
      darekd
      Kytlice, malownicza wieś w kraju usteckim, na granicy z libereckim, malowniczo położona między Górami Łużyckimi a Czeską Szwajcarią, a w niej rodzinny pensjonat z minibrowarem.

      Więcej: https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...a/120387-czech...
      2023-04-30, 22:40
    • darekd
      Pinta, Black Delivery
      darekd
      Black IPA chmielona amerykańskimi Simcoe i Idaho7

      15% ekstr.
      6,5% alk.

      Aromat - słodowo-chmielowy. Z jednej strony kremowa (z mlekiem?) kawa z lekką palonością skontrowane łagodną cytrusowością, może żywicznością. Słód wygrywa
      Piana - wyższa, zwarta,...
      2024-09-18, 21:18
    • darekd
      ? [Funky Fluid], Paint it Black
      darekd
      Black IPA na chmielu Sabro,

      Oprócz słodu jęczmiennego jest też żytni pszeniczny.

      Ekstr. 16%, Alk. 7%

      Aromat – początkowo trochę palony słód, potem już wyraźniej chmiel – kokos, trudno identyfikowalne owoce
      Piana – wysoka, zwarta, trwała, zostaje na szkle
      ...
      2024-07-21, 01:30
    • darekd
      La Saint-Pierre, La Bière Sainte-Odile
      darekd
      Browarek z Alzacji działa od 2001 r. Piwo uwarzone dla opactwa Hohenburg na górze Mont-Sainte-Odile założonego w 680 r. przez św. Otylię (uważaną za patronkę Alzacji).

      https://www.lasaintpierre.com/

      Blonde Ale, 5,6%, chmiele alzackie.

      Aromat - początkowo wyraźna,...
      2024-06-12, 23:37
    • Loading...
    • Koniec listy.
    Przetwarzanie...