Fantôme, Hiver

[leona]

Zimowy saison dostępny od października do marca

Alkohol 8%, ekstrakt nie podany, butelka szampanówka 0,75 litra, na etykiecie tradycyjny duszek.

Kolor pomarańczowy, mętny, nieprzejrzysty.
Piana biała, drobna, gęsta, wysoka i długa.
Aromat ociupinka jasnych owoców (morela), pieprzowych fenoli i alkoholu. Ponad tym dominuje kwaskowata, lambikowa derka.
W smaku podobnie z tym, że wyraźna jest nieco słodka słodowość, alkohol mocniejszy choć nie rozgrzewający. W końcówce obok końskich serwuje posmaki taninowe, drewniane, ściągające.

Mocno "zakażony" saison. Ciekawy ale zbytnio zdominowany przez brettanomyces.

[Swaroga]

Bardzo złożone piwo. Dobrze gazowane i oleiste. W aromacie wyczuwalne przyprawy, twaróg, gotowane warzywa tak jak dynia, pomarańcz, rodzynki. Alkohol rozgrzewa ale jest świetnie schowany w smaku. Mocno przyprawione, lekko kwaśnawe jak śmietana. Koniec jest umiarkowanie gorzki jak pestki cytrusa i ziół. Udane.