Timmermans, Gueuze Lambic

[Viktor]

Kolejna zdobycz ze Świata Piw. Yypowy lambic w butelce 0,33l. Kolor piwa herbaciany, mała piana, szybko znika , slabe gazowanie. Pozbawiono to piwo goryczki a przypomina napoje cidrowe ( kwśne jabłka czy inne owoce ). Jak ktoś lubi "coolery" to to jest to.
Kwasowość jest tu ograniczona cukrem. Alk. 5 %, kapsel pusty.
Dla kloekcjonerów wspaniała retro etykieta.
Piwo rozprowadzane przez sieć John Martin ( adres :www.john-martin.be).

[Viktor]

Timmermans, Lambic

I jeszcze wspomniana wyżej etykieta:

[grzech]

Wszystko fajnie, ale porównanie gueuze z coolerem jest nie na miejscu.

[Viktor]

grzech napisał(a)
Wszystko fajnie, ale porównanie gueuze z coolerem jest nie na miejscu.

Moją intencją nie było porównanie tych piw , ale wskazanie ,iż gueuze jest piwem smakowym.

[ART]

no właśnie nie jest!

[grzech]

Po raz kolejny twierdzę, iż określenie "piwa smakowe" jest bez sensu. Gueuze powstajie poprzez zmieszanie starszych roczników lambica z młodym w celu wzmożenia fermentacji. Smaki owocowe powstają poprzez macerowanie w lambicu:
- wiśni - kriek,
- malin - frmboise/frambozen,
- czarnej pożeczki - cassis
- brzoswiń - peche
- winogron, rodzynek - St. Lamvinus, Vigneronne (Cantillon).

[Viktor]

Dostałem dwa słuszne pstryczki za mój pszenno - buraczny smak i ignorancję w zakesie znajomości piw. Przez weekend trochę nabylem informacji na temat belgijskich specjałów m.in. gueuze, które jest piwem fermentacji spontanicznej ( gueuze,kriek, lambic, faro). Rzeczywiście moje porównanie było niestosowne.
Jak mawiał pewien pijak : Moje wina, moje wina , moje bardzo tanie wina.

[TomX]

Nabyte w Strefie Piwa w Krakowie. Mój pierwszy Lambic - podszedłem do niego z wielką ciekawością ale i sporą obawą - tyle to się czyta o specyficzności tego stylu, jaki on trudny w odbiorze itp... Do rzeczy:

Butla 0,33l, alk 5% vol. ekstrakt nieznany.
W składzie woda, słód jęczmienny, sok jabłkowy (5,3%), pszenica, cukier, chmiel, barwnik E150, przeciwutleniacz E300.

Kolor: Głęboko złoty, wpadający w lekki pomarańcz.
Piana: Niewielka, gruboziarnista, szybko redukuje się do obrączki.
Zapach: Szampański, ciężki, lekko duszący. Przypomina zapach piwa które za długo stało otwarte. Generalnie nieprzyjemny, ale nie odpychający.
Smak: Zdecydowanie przypomina szampana albo cydr. Mocno wytrawny, nie ma w nim krzty słodyczy. Bardzo winny, z silnym, ściągającym i długo pozostającym kwasem. Ta kwaśność jest trochę cytrynowa a trochę przypomina smak niedojrzałych winogron. Bardzo delikatna nuta "stęchlizny" jak w zapachu.
Wysycenie: Również szampańskie, bardzo duże i trwałe.
Opakowanie: Jak poniżej, kapsel goły złoty.

Mi podpasowało. Bardzo specyficzne, w ogóle nie przypomina w smaku "zwykłych" piw. Kwaśność nie była aż tak obezwładniająca. Nie wyczułem żadnych "końskich" posmaków o których wspomina się przy okazji lambiców, chyba że była to ta lekka stęchlizna (mi spoconym koniem to nie pachniało). Ciekawe, idealne piwo na upały. Zastanawia mnie ten dodatek soku jabłkowego - w Faro (degustacja jutro) jest go aż 15%! To normalne w Lambicach?