3 Fonteinen, Oude Gueuze

[grzech]

Zaimportowałem ostatnio trochę będąc w Niderlandach (Amsterdam, sklep "Bierkoning", Paleistraat). To pierwsze z najciekawszych. Zapakowane do butelki 0,37. Oczywiście korkowane, rocznik 1999 (a więc mogłem poczekać...). Otwieranie poszło nawet gładko. Lekie "puk" i z szyjki wydobył sie delikatny dymek. Z nalewaniem nie było problemów. Lambiki nie są mocno gazowane. Kolor miało bursztynowy, ciepły, głęboki. Smak z cyklu " tego nie da się opowiedzieć". Cierpki ( co wielu nie przyzwyczajonych do tego typu wynalazków odstrasza), o wspaniałym aromacie. Niesamowicie odświerzające, nie pozostawia człowieka obojętnym. Ważna cecha - nie nadaje się do masowego spożywania. Typowe piwo do powolnej degustacji.

[ART]

"hmmmmm" aż tyle mogę powiedzieć na ten temat ale brzmi niezle

[grzech]

Małe uzupełnienie. Myślę,że nie powinno się o w.w. mówić piwo, a lambic. Ma 5% alkoholu, ale to nie jest najważniejsze.

[ART]

dodam że czasem starzeje się je i 30 lat...

[grzech]

ART - co miałeś na myśli ? Czy to, że się stażejasz i masz 30 lat czy to, że się to piwo je, czy coś całkiem innego?

[grzech]

FCJP

Wybaczcie !!!

Starzejesz, oczywiście.

[ART]

chyba dokładnie i bezbłędnie napisałem co miałem na myśli.

Właściciel browaru trzyma trochę swoich lambików i niekiedy wyciąga takie 30-letnie perełki

[pezet]

3 Fonteinen, Oude Geuze

Po prawie sześciu latach ciszy w tym temacie zamieszczam komentarz z degustacji! Nieźle

Brouwerij 3 Fonteinen położony jest w Beersel, niedaleko Brukseli.
Początki browaru sięgają 1887 roku. Powstała wtedy kawiarnia i „mieszalnia geuze” (geuzestekerij).
W 1953 roku kawiarnie i „mieszalnie” kupił Gaston Debelder. Przez prawie 30 lat rozwijał interes by w 1982 roku przekazać go synom.
Armand prowadzi z powodzeniem browar, natomiast Guido dobrą restauracje.
W 3 Fonteinen do produkcji Geuze wykorzystuje się lambiki warzone w browarach: Boon, Girardin i Lindemans.
Od 1999 roku Armand Debelder warzy swojego lambika.

Oude Geuze z 3 Fonteinen to mieszanka rocznego, 2 oraz 3 letniego lambika. Zabutelkowana „mieszanka” przechowywana jest w browarze w odpowiednich warunkach przez 1,5 roku. Niektóre wersje Oude Geuze przed butelkowaniem leżakują jeszcze w dębowych beczkach przez rok, dwa albo więcej (np. Oude Geuze 1998, Oude Geuze Vintage).

Piwo kupiłem w Gandawie. Butelka 0,75, koreczek, druciki – pełen szpan!
Na etykiecie: data butelkowania 05.2005 i informacja, że można przechowywać przez minimum 10 lat! Nie wytrzymałem tyle, ale mam jeszcze jedną butelkę z 2003 . Alk. 6%.
Wrażenia z degustacji:
Kolor jasnopomarańczowy, wpadający w złoty, delikatnie mętny. Zmętnienie w szklance zwiększało się w miarę ubywania piwa z butelki – podrywałem niewielką ilość, ciemnych (prawie czarnych) osadów z dna.
Piana atomowa. Z trudem mogłem naleć pół szklanki piwa. Bardzo trwała. Bąbelków do tego było niemało.
Zapach niesamowity! Najintensywniejszy jaki dotychczas spotkałem w piwie.
Już po odkorkowaniu butelki w pomieszczeniu rozniosła się mocna i cudowna woń owoców, chmielu oraz czegoś bardzo świeżego i kwaśnego. Z owoców wydaje mi się, że dominował agrest, a oprócz niego obecna była woń cytrusów i trawy. Wyczuwalny był też zapach przypominający starą piwnicę. Czytałem gdzieś, że lambiki chmieli się często starym chmielem i może to stąd ten aromat??? O dziwo „stara piwnica” świetnie się wkomponowała w paletę zapachową współtworząc coś niezwykłego.
W smaku na początku dominuje kwaśność, cierpkość i goryczka. Jest coś niesamowitego w takim zestawieniu smaków ale nie umiem tego opisać. Do tego po chwili dołączają owoce (cytrusy, jabłka, winogrona), przyjemna słodycz i smak chleba. Końcówka jest delikatnie ściągająca i gorzka.
Jak dla mnie rewelacja!!! Szkoda tylko, że butelka taka mała

[Dreamer]

Nareszcie! Tak mi brakowało tych "pezetowych" opisów rzadkich Belgów! Świetny opis i niezwykle plastyczne zdjęcie. Czekam na kolejne udane recenzje. Twoje zdrowie

[pezet]

Nareszcie! Tak mi brakowało tych "pezetowych" opisów rzadkich Belgów! Świetny opis i niezwykle plastyczne zdjęcie. Czekam na kolejne udane recenzje. Twoje zdrowie

Kurcze ale komplement Dzięki!
Twoje zdrowie

[x57]

Kolor ciemnozłoty.
Piana biała dość wysoka, grubo-pęcherzykowa, nietrwała.
Aromat po otwarciu mocne cytrusy, głównie cytryna, mocna końska derka, przechodząca w aromat serowy, lekka słodowość.
Smak cytryna, lekka słodowość, końska derka, lekka winność, kwaśność średnia, bez jakiegoś szaleństwa finisz trochę owocowy, a trochę jakby trawiasto-ziemisty.
Goryczka niska do średnio-niskiej, trochę jakby grejpfrutowa.
Odczucie w ustach pełnia niska, nagazowanie bardzo wysokie, cierpkie.

Otwiera się jak szampan, sam korek wyskakuje
Orzeźwiające.
Bardzo dobre ale spodziewałem się większego hardkoru
W sumie Doesjel lepszy.