Vapeur, Saison de Pipaix

[grzech]

Kolejny belgijski wynalazek. Robiony w Braserie a Vapeur. Butelka 0,33. Zamykana korkiem oraz kapslem. Tu już było gorzej z otwieraniem. A trzeba było być ostrożnym ze względu na drożdże. Zapach - pomarańczy!!!!!
Kolor ciepły, jasnomiodowy.Pienistość umiarkowana. Smak - bardziej niż złożony, głównie za sprawą dodanych ziół.
W mojej skali najwyższa ocena. Następnym razem kupię butelkę 0,75.

[leona]

Kupiłem butelczynę 0,75 żeby zasmakować farmerskiego saisona z browaru rzemieślniczego.

Kolor mętnego miodu. Piana średnia, osadza się na ściankach i pół centymetra zostaje do samego dna.
Zapach owocowy. Przede wszystkim coś jakby papierówki a potem lekkie pomarańcze i świeży liść kapusty (sic!).
Smak zaskoczył mnie absolutnym brakiem goryczy. Dominują delikatne zioła i owoce. Średnio wytrawne i lekko kwaskowate.
Wysycenie wysokie. Etykieta taka jakiej oczekiwałem od "rolniczego" piwa (można zobaczyć na vapeur.com)

Bardzo pijalne i orzeźwiające piwo a gdyby nie zupełny brak goryczki (który nota bene wcale mu nie przeszkadza) uznałbym je za idealne w swojej kategorii. Hasintus pisał, że do warzenia używają pieprzu, skórki pomarańczy, imbiru i anyżu. Poza pomarańczą pozostałych nie wyczułem, może stanowią składowe innych aromatów. Niemniej mając do dyspozycji takie piwo, mógłbym być belgijskim żniwiarzem

[hasintus]

Piłem to piwo podczas wizyty w tym browarze, bardzo ciekawe, takie dzikie i surowa w smaku, fermentowane w temp 24 stopnie, z dodatkiem czarnego pieprzu, skórki pomarańczowej, imbiru i anyżu.
Ale zdecydowanie lepsze jest La Vapeur Cochonne, z tego browaru. Gorąco polecam, szczególnie przetrzymane kilka lat nabiera niesamowitych akcentów. Widziałem je w sklepach branżowych w Brugii i Brukseli, myślę że w Holandii też można spotkać. Na etykiecie jest urocza świnka lub świniaczek.
Mam jedno w piwnicy, 3 letnie i czeka na jakąś specjalną okazję.

[coder]

Aromat: słodki, owocowy, ale przede wszystkim "lambikowy" - koński, fenolowy, plastikowy.

Barwa: ciemnożółta, mętne

Piana: wysoka, trwała, poszarpana, kleista, "infekcyjna"

Smak: walczą ze sobą dwa oblicza: solidnego Saisona - owocowy, przyprawowy, sporo rezydualnej słodyczy i lambikowy - końska derka, dziwne posmaki estrowo-owocowe, lambikowe kwaski.

Goryczka: niska, pestkowa, nieprzeszkadzająca

Odczucie w ustach: lekko szorstkie, wytrawne, mocno nagazowane

Ogólne wrażenie: ciekawe piwo, ale raczej dla miłośników spontanicznej fermentacji. Wygląda jakby mocny, drapieżny Saison był zainfekowany (rozmyślnie lub nie) szlachetnym szczepem Brettanomyces, dającym efekty podobne jak w Orvalu.

[sibarh]

Piwo ma 6 %: