Sint Jozef [Kerkom], Winterkoninkske

[pezet]

O browarze Kerkom pisałem troszkę tutaj.
Butelka 330 ml, zawartość alkoholu 8,3%, import własny.
Winterkoninkske to piwo sezonowe (zimowe), niefiltrowane, niepasteryzowane, z powtórną fermentacją w butelce.
Składniki użyte do produkcji tego piwa: siedem rodzajów słodu, dwa typy belgijskiego chmielu, drożdże i woda.
Kolor: „prawie czarny” ze słabą wiśniową poświatą. Piwo było mętne – wlałem do kielicha cały osad drożdżowy, którego było dość sporo.
Piana: wysoka, beżowa, grubopęcherzykowa, szybko opadająca do zera.
Zapach: bardzo intensywny. Dominuje słodki zapach słodu i suszonych owoców (śliwki, rodzynki). Wyraźnie czuć też chmiel i zapach dobrej kawy.
Po pierwszym łyku miałem wrażenie jakbym pił portera. Mocna, chmielowo – palonosłodowa goryczka uderzyła mnie swoją intensywnością. Już ten pierwszy łyk mocno mnie rozgrzał! Później goryczka łagodnieje i pojawia się zdecydowana słodycz oraz „koszyczek” różnych owoców (suszone śliwki, rodzynki, gruszki). Bardzo ciekawy słodki finisz. Alkohol wyczuwalny tylko w głowie .
Nasycenie delikatne, wyczuwalne do końca bardzo wolnej degustacji.
Bardzo dobre zimowe piwo. Ciekawie skomponowany, złożony smak nadaje temu piwu niepowtarzalny charakter.
Zdrowie mistrzów z browaru Kerkom

[Kolesław]

Mój egzemplarz był zdecydowanie dojrzały (trzy miesiące po terminie), stąd pewnie trochę różne wrażenia z degustacji.
Zapach: wino (przez chwilę leciutki powiew octu), prażony słód, korzenie, drożdże i symbolicznie alkohol. W sumie raczej pikantnie.
Piana mocno beżowa, gęsta, średnio wysoka, ale nietrwała. Gaz lekko szczypie.
Kolor - bardzo, bardzo ciemny brąz z bordowym refleksem. Moje piwo było jak najbardziej klarowne, dopiero odrobina zawiesistego sosiku z samego dna delikatnie złamała blask.
Smak rzeczywiście może kojarzyć się z porterem bałtyckim, różnic jest jednak wiele. To piwo jest ciut lżejsze, za to zdecydowanie ostrzejsze, więcej tu winnych owoców, mniej czekolady i kawy. W zasadzie czekolady jako takiej nie było, a raczej krem arakowy (taki jak w batonikach nadziewanych) z deserową czekoladą w tle. Spory karmel z wanilią. Alkohol też jest. Kawa to wytrawna kawa zbożowa w posmaku. Z czasem w tym wszystkim na pierwszy plan wysuwa się jednak arak z czekoladą w tle i wanilia.

Inne niż świeże a wciąż złożone i bardzo dobre.

[darekd]

Sint Jozef [Kerkom], Winterkoninkske

O browarze Kerkom pisałem troszkę tutaj.

No to jest problem...

Na kontrze informują, że warzą to piwo w browarze Sint Jozef.
Na wikipedii zresztą też informują, że browar Kerkom przestał warzyć w 1968 roku.
Obecny właściciel już w 2000 roku przeprowadził remont, to oficjalnego pozwolenia nie otrzymał!

https://nl.wikipedia.org/wiki/Brouwerij_Kerkom

To piwo ma osobny wątek na wikipedii i też piszą, że warzą go w browarze Sint Jozef:

https://nl.wikipedia.org/wiki/Winterkoninkske

Nadal ma 8,3% alk. Warzone z dodatkiem jałowca.

Aromat - likier kawowoy, suszone owoce, lekka terpentyna (nie wiem czy to jałowiec czy pokrewne tony rozpuszczalnikowe bliskie belgijskim piwom), korzenność i spora paloność
Piana - dość wysoka, zwarta, trwała, długa koronka
Barwa - bardzo ciemny brąz - pod światło zmętnione, brązowo-rubinowe
Wysycenie - średnie, musujące, żywe
Smak - palony słód z goryczką w kierunku kawy, alkoholowe praliny, wiśniowa cierpkość (wiśnia w alkoholu w czekoladzie), specyficzna przyprawowość (jałowiec?). Alkohol niewyczuwalny, rozgrzewa. Finisz długi, palony z przyjemnych tonem alkoholowych czekoladek. Słodycz nie jest wysoka, jest fajny balans pomiędzy paloną goryczką, cierpkością owocową i czekoldakami
Treściwość - spora, ale nie jest ciężkie

Smaczne, udane.

[darekd]

Tu jeszcze zdjęcia z informacją o producencie: