Broumov, Opat Absinth

[wpadzio]

Barwa klasyczna lagerowa, pełnozłota. Klarowna.
Piana może wydaje się po nalaniu dość zwarta, o średniej teksturze. Jednak w osi czasu szybko redukuje się do kożuszka, a potem do nalotu na powierzchni piwa.
W zapachu aromat słodowy przykryty jest stosunkowo silnym ziołowym (piołunowym? anyżowym?) zapachem. Wącha się wybitnie rześko.
Smak specyficzny. Wyraźna goryczka i zaraz potem te ziołowe odcienie, do których dodałbym także miętę. W tle lekka słodowość. Finisz wytrawny. Piołunowa goryczka jakiś czas zalega na podniebieniu.
Nagazowanie umiarkowane, może nawet nieco zbyt niskie.
Opakowanie standardowe dla piw z Broumova. Już się nieco opatrzyło. Alkohol 5,0% W składzie zarówno absynt jak i naturalny ekstrakt z absyntu.

Czy jest tam, jak w klasycznym absyncie tujon, czyli psychoaktywny składnik olejku eterycznego piołunu, czy też go nie ma, nie będę wnikał. Piwo pije się w każdym razie rześko, a charakterystyczny ziołowy profil nadaje mu interesujący smak i przyjemny, aromatyczny zapach. Taka ciekawostka. Za wrażenia z konsumpcji daję 8 w skali 1-10, choć nie jest to na pewno piwo dla pilsnerowych ortodoksów

[Pendragon]

Zielona butelka to standard dla Opata?

[wpadzio]

Zielona butelka to standard dla Opata?

Ale się czepia...
Miałem na myśli to czym butelka jest oklejona.
Niestandardowy, poza kolorem butelki jest także kolor kapsla, w tym przypadku zielony golas, a jakżeby inaczej

[Pendragon]

Zaraz czepia. Dawno Opata żadnego nie widziałem, myślałem, że może (tfu) całkiem przeszli na zieleń, jak np. Ostravar.

[wpadzio]

Bez obaw. Dalej rzeźbią w brązie
Swoją drogą ta zieleń butelki to jedyne dziś jak dla mnie skojarzenie z pierwszym dniem wiosny. Od południa sypie śnieg...

[kishar]

Z tego co mi sie wydaje to nie zawiera tujonu, zreszta absynt tez go tetaz nie zawiera dlatego został dopuszczony na rynek.

[MarcinKa]

Z tego co mi sie wydaje to nie zawiera tujonu, zreszta absynt tez go tetaz nie zawiera dlatego został dopuszczony na rynek.

No nie tak do końca, a właściwie odwrotnie. Obecnie absynt zawiera tujon, a został dopuszczony kiedy kraje Unii zaczęły wprowadzać dyrektywę (z 1988r) regulującą używanie środków aromatyzujących przeznaczonych do użytku w środkach spożywczych i materiałów źródłowych służących do ich produkcji. Państwa posiadające stare zakazy po jej wprowadzeniu dopuściły wytwarzanie i obrót absyntem (zawierającym tujon). Kraje członkowskie mogą regulować produkcję i sprzedaż trunku w zakresie dyrektywy, o ile same nie ustanowią innego prawa.
I tak, na podstawie dyrektywy, zawartość tujonu określono na poziomie:
5 mg/kg w napojach alkoholowych z nie więcej niż 25% objętości alkoholu
10 mg/kg w napojach alkoholowych z więcej niż 25% objętości alkoholu
25 mg/kg w środkach spożywczych zawierających preparaty na bazie szałwi
35 mg/kg w gorzkich napojach alkoholowych
Przełom nastąpił w latach 90-tych, kiedy na zmówienie Brytyjczyków, czeska destylarnia wyprodukowała większą ilość absyntu. Nie było z tym żadnego problemu prawnego, gdyż Czesi i Brytyjczycy nigdy nie zakazali absyntu. Absynt nie był również nigdy zakazany w Hiszpanii i Portugalii.
Tak więc w tym Opacie może znajdować się legalnie niewielka ilość tujonu.
O Tujonie i Absyncie.

[gaz4]

Dla mnie raczej nieudany eksperyment. Nie znoszę anyżu a tu jest on wyczuwalny w zapachu i smaku co mnie zdecydowanie uprzykrzyło degustacje tego piwa. Spodziewałem się raczej ekstra goryczki związanej z piołunem, a otrzymałem piwo z wyczuwalnym anetolem.

[Lesnick]

anyżu nie wyczułem, piołun i owszem. Piłem z litrowego "peta". Powiem szczerze, że spodziewałam się czegoś bardziej odlotowego, a wypiłem zwyczajne w sumie piwko z subtelnym wielce piołunem. Złe nie jest, to fakt, ale ...

[WojciechT]

Piłem absynt wiele razy, ale to piwo mi się z nim nie kojarzy; jego zapach bardziej przypomina mi płyn do mycia naczyń. Smak też kiepski. Jasny, kiepskawy lager z posmakiem sztucznego absyntopodobnego czegoś. W sumie to smakuje jak pomieszanie jakiegoś lechotyskożubra z pastą do zębów. Serio, strasznie mi to piwo nie smakuje. Omijać.

[Petitpierre]

Jak dodali czechsinth'u czy jakichś olejków, to taki będzie efekt-tak smakuje czechsinth-jak płyn do mycia naczyń, lekarstwo na kaszel, etc, etc. A opisy, że goryczka piołunowa zalega na podniebieniu sugerują, że tak mogło być.