Zubr, Zubr Premium

[porek388]

Kolor: złoty
Piana: drobnoziarnista, szybko opada
Wysycenie: średnie
Zapach: lekko chmielowy
Smak: dość pełny, wyraźnie zarysowana chmielowa goryczka, lekko słodowy. W składzie niestety cukier.
Opakowanie: butelka NRW, etykieta OK, ale mi się coś nie podoba

Ogólnie dobre piwo na 4,3.
Cena 3,50 zł w we wrocławskiej Drink Hali.

[Seta]

W składzie niestety cukier.

Jakiś cukier (sacharoza, glukoza, fruktoza, syrop) jest w składzie zdecydowanej większości piw na świecie (w tym domowych), ale nie wszyscy informują o tym na etykiecie.

[porek388]

Jakiś cukier (sacharoza, glukoza, fruktoza, syrop) jest w składzie zdecydowanej większości piw na świecie (w tym domowych), ale nie wszyscy informują o tym na etykiecie.

Z tym się zgodzę, ale wydaje mi się, że jeśli browar wymienia w składzie cukier to ma na myśli ten dodawany dodatkowo, poza słodem. Mogę się oczywiście mylić. Zgodnie z niemieckim prawem czystości cukru nie można dodawać. Nie znaczy to oczywiście, że smakowo piwo z dodatkiem cukru będzie gorsze od piwa bez tego dodatku - nie ma tak prosto.

[Seta]

"Dodawany dodatkowo, poza słodem" nie bardzo Cię rozumiem ale ja tez mam taki "odzielny" cukier kryształ na myśli - taki jak w Lechu czy Strągu. Chyba, że to piwo jest dosładzane po fermentacji jak Magnus - to rzeczywiście robi różnice.
A Reinheitsgebot właśnie dlatego został unieważniony przez Parlament Europejski, bo nie pozwalał w Niemczech koncernom sprzedawać "normalnego piwa" jako piwo, co było im nie w smak...
A smak - hm zależy od stylu. Np. IPA wg mnie cukier zawierać powinna, pils już nie, lub minimalne ilości...

[porek388]

A Reinheitsgebot właśnie dlatego został unieważniony przez Parlament Europejski, bo nie pozwalał w Niemczech koncernom sprzedawać "normalnego piwa" jako piwo, co było im nie w smak...

Ostatnio degustowałem głównie piwa niemieckie powołujące się na Reinheitsgebot, w których browary nie podawały cukru w składzie, ale czy faktycznie go nie stosują?

[Seta]

Myślę, że akurat w przypadku (dobrych) piw niemieckich to jest to możliwe (tradycja...). Polscy domowi piwowarzy natomiast stwierdzili, że dodatek 2-5% nie robi różnicy, a ułatwia sprawę... Chociaż i w tym przypadku są wyjątki.

[leona]

Aaach, piwo na zabicie smutku po remisie ze Słoweńcami (w szczypiorniaku).

Kolor złoty, w normie. Piana średnio pęcherzykowa; zbyt szybko opada. W zapachu jest głównie chmiel a z dala czuć lekko piwniczny słód. Smak dość płytki; słodowo goryczkowy, ze sporą metalicznością. Wysycenie wzorowe.

Piwo nabyte w lipcu zeszłego roku (sic!) w CPN Legnica.

[zgroza]

Piwo zakupione przy browarze w Rankweil. 0,33l szkło w tym przypadku
Piana: zdecydowanie najsłabsza część tego piwa. Za lekka, za mało trwała
Gaz w normie.
Ciemnożółte, wpadające w jasny brąz. Tzw. bursztyn
Zapach: chlebowy, z trawiastym chmielem
Smak: Wyraźnie słodowo-chlebowy, z chmielem zdecydowanie na drugim planie.
Bardzo dobre. Dziwi rozbieżność opisów.

[Cannabee776i99]

Moim zdaniem przeciętne. W zapachu ładny aromatyczny chmiel, ale w smaku już słabiej. Dość wodniste i mało wyraziste. Pite z beczki w Łysym Pingwinie.

[danhaj]

Całkiem dobre piwo. Wyrazisty chmielowo-goryczkowy smak, dość słaba piana, wysycenie w normie. Nie wiem czy zmienili to na stałe, ale na moim egzemplarzu zamiast napisu "Sila chuti" widnieje: "České pivo". Na etykiecie odnalazłem także informacje o zawartości: antioxidant E 300.

[darekd]

Postanowiłem przypomnieć sobie to piwo, którego nigdy nie darzyłem szczególną estymą, a z grupy PMS Prerov bardziej ceniłem sobie pozostałe piwa z browarów - Litovel i Holba.
Jednak w związku z tym, że Zubr Premium to tegoroczny zwycięzca European Beer Star (oczywiście w kat. Bohemian Style Pilsner) i wręcz multimedalista tej kategorii w dziejach imprezy, więc pomyślałem że jest okazja by dać kolejną szansę

a zatem:

aromat - lekki chmiel, lekka słodowo-zbożowa nuta. bez uniesień
barwa - złota, nie za jasna, ładna
piana - obfita, drobne pęcherzyki, długo się utrzymuje, lekko oblepia szkło, tu duży plus
wysycenie - odpowiednie, nie za mocne, drobne pęcherzyki w dużej liczbie unoszą się, ładnie to wygląda
smak - na początek wyczuwalny jest kwasek, nie jest może bardzo zdecydowany, ale psuje harmonię smaku. Jest chmielowa goryczka, ale razem z tym kwaskiem buduje lekki ścierowaty posmak. Brakuje trochę słodowej bazy (zauważalnej dopiero pod koniec), piwo jest lekkie, może nie puste, ale treści zbytniej nie ma. Może ciut za mocno odfermentowane? (alk. 5,1% przy 12%, przy czym w Czecchach dwunastka nie musi oznaczać dokładnie 12%, dopuszczalne jest wahanie do niecałego 0,5%). W ustach pozostaje lekka goryczka.
To co czescy piwowarzy podkreślają, że cechą czeskiego leżaka jest jego "chlebowość", generalnie słód jest mocniej wyczuwalny niż w niemieckich odpowiednikach. Piwka są pełniejsze w smaku. Tu raczej tego nie ma. Z drugiej zaś strony więcej goryczki moim zdaniem można wyczuć w wielu innych czeskich piwach, od Prazdroja (Pilsner) przez Svijany, Klaster, Broumov, Krakonos czy Chotebor.
W tym samym konkursie w tym roku brąz zdobył Primator, dużo treściwszy. Podobnie jest z dość popularnym w Polsce Skalakiem. Nie ma tej nawet lekkiej "ciastkowej" treści jak Policka.

Jednym słowem - bez rewelacji. Dużo ładniej prezentuje się wizualnie niż smakowo /co chyba jest ważne przy takich konkursach/, aromat też nie przekonuje. To piwo moim zdaniem jest przez szereg lat podobne w smaku /piłem je w Czechach oraz import do Polski/. Na tle innych piw czeskich tej kategorii wypada (według mojego gustu)blado i lokowałbym je w ogonie peletonu niż w jego czubie. To kolejny złoty medalista EBS, po:

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=89706

który mnie nie zachwycił. Tyle, że Zubr nie zachwyca mnie permanentnie od lat...
Może chodzi o to, żeby honorować na tym konkursie /który naprawdę jest profesjonalny/ piwa jak najbardziej zbliżone do klasycznego wzorca, uśrednione, bo takie mogą mieć szansę na większą ilość głosów.. nie wiem, mam też wątpliwości, czy takim piwem jest Zubr.
Bo nie sądzę, żeby warzyli inne piwo na eksport na zachód /co przyszło mi na myśl po poście Zgrozy/.

Nie oznacza to, że piwo jest złe, ale moim zdaniem niczym ciekawym nie zachwyca, nie zapada w pamięci. No ale, różne są gusta i upodobania

Jeden z kolegów, oceniając jedno z czeskich piw, które zyskało laury na jednym z lokalnych konkursów, a które raczej mu nie smakowało raczył napisać, że rozumie ten fakt, bo konkurencja w tej kategorii mała... Zatem może i w tej kategorii mała jest konkurencja?

Na marginesie:
postanowiłem jak plasuje się Zubr w Republice Czeskiej. Otóż w První pivní extralidze nie wyszedł z grupy, zajmując 10 miejsce, pozostawiając w tyle jedynie... Gambrinusa

http://pivni.info/degustace/804-gambrinus-i-kdyz-gold-posledni.html

zatem pijmy i sami oceniajmy

[Kwadri]

Kolor: Ładny, złoty.
Piana: Słaba, szybko opadła do niepełnej warstwy. Po chwili tylko cienki pierścień.
Zapach: Intensywny, chmielowy z trawiasto-ziołowym tłem. Później ładny, słodowy.
Smak: Od początku silna mocna gorycz, w tle lekka słodowość, która z czasem rozwija skrzydła. Zostaje intensywny goryczkowy posmak. Mnie to piwo smakuje.
Wysycenie: Dobre. Pod koniec nieco brakuje.
Opakowanie: Podobnie jak u Sibarha. Kapsel goły pod sreberkiem.

Kupione w opolskim Kauflandzie za 4-rkę. Solidne jak na multimedalistę European Beer Star przystało.

[coder]

Krótko: zwykły koncerniak, nie wart zachodu

[Gambrinus]

Dostepne na Greenpoincie w cenie $1.99 za butelke 0.5 l. Dokladne takie jak opisal darekd, czyli bez rewelacji, ale wypilem bez przykrosci.

[coldfire]

Wg. mnie przyzwoite czeskie piwo. Spora goryczka, jest też trochę słodowości.
Do najlepszych 12 i 13 mu dużo brakuje, ale i tak z przyjemnością można wypić.
Gdyby nasze koncerniaki tak smakowały, to nie narzekałbym na koncerniaki.