Broumov, Opat Extra Bitter

[darekd]

Zapewnie pamiętacie legendarnego Bittera:

https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/72904-broumov-opat-bitter

To też jest "extra chmelene pivo), ale tamto była jedenastka, tu jest dziesiątka - w stylu Opata podali max 10,99% Alk. 4,2%

Aromat - chmiel (ziołowy), lekka piwnica, leciutki słód, ciut drożdży
Piana - wysika, puszysta, z trwałym, zwartym kożuszkiem
Barwa - złoto-słomkowa, minimalnie zamglona
Wysycenie - średnie, musujące
Smak - wyraźny ziołowy, goryczkowy chmiel, leciutka piwnica, lekki słód z drożdżami z łagodnie chlebowym profilem. Dłuższ goryczkowy finisz
Treściwość - umiarkowana pełnia, nawet spodziwałem się niższej

Extra chmelene, i ekstra rześkie, mega pijalne i smaczne. Idealne na środek lata!

Na stronie jeszcze go nie umieścili:

https://www.pivovarbroumov.cz

[rohozecky]

A nie odwrotnie, tzn. była 10, a jest 11?

[SupeR_PiwosZ]

Opat Bitter - 4,0% alk., 10,99% ekstr.
Opat Extra Bitter - 4,2% alk., 10,99% ekstr.

Na początku myślałem, że to to samo piwo ale różnica w goryczce jest znaczna. Stary, dobry, klasyczny Bitter z jeszcze większą ilością chmielu.

[darekd]

Czyli oba mają podobny ekstrakt (max. 10,99%) ? Będę też musiał bezpośrednio przetestować oba

[SupeR_PiwosZ]

Czyli oba mają podobny ekstrakt (max. 10,99%) ? Będę też musiał bezpośrednio przetestować oba

Dokładnie ten sam. Polecam porównać oba. Ciekawi mnie tylko czy browar rzeczywiście do chmielenia używa całej szyszki a nie granulatu lub ekstraktu. Jak deklaruje na swojej stronie.

[darekd]

[darekd]

Opat Bitter - 4,0% alk., 10,99% ekstr.
Opat Extra Bitter - 4,2% alk., 10,99% ekstr.

Na początku myślałem, że to to samo piwo ale różnica w goryczce jest znaczna. Stary, dobry, klasyczny Bitter z jeszcze większą ilością chmielu.

Zrobiłem bezpośredni test. Różnica nie wydała mi się znaczna, ale może jej odczucie w klasycznym Bitterze wydaje się wyraźniejsze i chyba wiem dlaczego.
Otóż po rozlaniu obu piw zauważyłem, ten Extra Bitter jest niefiltrwany (klasyczny Bitter minimalnie opalizuje, a tu widoczne drobinki zawieszone są w piwie i osiadają na dnie, ).
W Extra Bitterze czuć bardziej drożdżowy kwasek i generalnie w związku z większą złożonością goryczka ma bardziej wyraźną kontrę, stąd może być mniej wyraźna.

Tylko, że egzemplarz, który opisałem w lipcu był bardziej klarowny niż ten teraz Może zatem piwa różnią się tylko stopniem odfermentowania do wyznaczonej zawartości alkoholu.

Wspomniany kwasek drożdzowy powoduje większą rześkość i w bezpośrednim porównaniu to wydało mi się ciekawsze, ale różnią się niewiele i nie wiadomo, czy następne warki będą może odwrotne

W każdym razie w browarze mają prawdopodobnie niepasteryzowaną wersję (sprzedają w petach) i mam nadzieję, że się po nią wybiorę. W wersji niepasteryzowanej to prawdziwy, jeszcze fajniejszy oldskul

[SupeR_PiwosZ]

Zrobiłem bezpośredni test. Różnica nie wydała mi się znaczna, ale może jej odczucie w klasycznym Bitterze wydaje się wyraźniejsze i chyba wiem dlaczego.
Otóż po rozlaniu obu piw zauważyłem, ten Extra Bitter jest niefiltrwany (klasyczny Bitter minimalnie opalizuje, a tu widoczne drobinki zawieszone są w piwie i osiadają na dnie, ).
W Extra Bitterze czuć bardziej drożdżowy kwasek i generalnie w związku z większą złożonością goryczka ma bardziej wyraźną kontrę, stąd może być mniej wyraźna.

Tylko, że egzemplarz, który opisałem w lipcu był bardziej klarowny niż ten teraz Może zatem piwa różnią się tylko stopniem odfermentowania do wyznaczonej zawartości alkoholu.

Wspomniany kwasek drożdzowy powoduje większą rześkość i w bezpośrednim porównaniu to wydało mi się ciekawsze, ale różnią się niewiele i nie wiadomo, czy następne warki będą może odwrotne

W każdym razie w browarze mają prawdopodobnie niepasteryzowaną wersję (sprzedają w petach) i mam nadzieję, że się po nią wybiorę. W wersji niepasteryzowanej to prawdziwy, jeszcze fajniejszy oldskul

Wydaje mi się że to zmętnienie, czasami mniejsze lub większe to zmętnienie białkowe. No ale mogę się mylić. Ogólnie tak długo jak piję Opaty to po przelaniu do kufla zawsze był mniejszy lub większy opal. Na pierwszy rzut oka każde piwo od nich wydaje się nie filtrowane. A na etykiecie jest tylko informacja, że było spasteryzowane. Mi to jak najbardziej nie przeszkadza. No ale bardziej wrażliwy tzw. beer geek czy jak to się tam zwie może mieć z tym problem. Sporym plusem jak dla mnie w obu wersjach Bittera jest mocno zalegająca i wyczuwalna goryczka. Obydwie wersje są mocno wytrawne ale dzięki temu tak jak napisałeś orzeźwiające. Co do niepasterów to się nie mogę wypowiedzieć bo ich nie próbowałem. Jakoś odrzuca mnie opakowanie inne niż butelka szklana. Jak czas pozwoli i dożyję może wkońcu wybiorę się do Broumova i zdegusutuję je sobie na miejscu. Jeszcze jedna rzecz, którą zauważyłem, że wszystkie piwa od nich są bardzo wrażliwę na termin przydatności do spożycia. Niewiele po skończeniu się terminu już potrafią wychodzić same z butelki przy otwieraniu. Pomimo prawidłowego przechowywania.

[dadek]

No bo Opaty to żywe piwa Do Broumowa koniecznie, piękny browar i miasto, okolice cudowne, szczególnie Broumovské stěny czyli niesamowite skały.

[darekd]

Do Broumowa koniecznie, piękny browar i miasto, okolice cudowne, szczególnie Broumovské stěny czyli niesamowite skały.

Nic do dodać, nic ująć Wspólna fotka:

[ART]

Ten Opat (ale w petku) - kupiony w browarze w niedzielę o 14:30 u przestępującego z nogi na nogę chcącemu dać już nogę do domu ekspedienta - to było jak objawienie. Zawsze jakaś piwniczność w Opatach które piłem siedziała a ten był świetnie nachmieloną i aromatyczną 11tką.