Tweet
Po zeszłorocznym udanym "single hopie" na chmielu Most (krzyżówki Cascade i dzikiego chmielu czeskiego):
przyszedł czas na nowy czeski chmiel (2020) pod nazwą Fusion. Jest to efekt kombinacji 5 genotypów chmielu (trzy o charakterze owocowym a dwa oparte na chmielu Žateckim, siostrzana wersja odmiany Most). Podobno charakteryzować go mają tony moreli.
Też 4,8% alk.
a zatem aromat: chmiel wyraźny, oryginalny i trudny do zdefiniowania. Wydaje mi się, że są kwaskowo-cierpkie owoce, trochę świeży ogórek, raczej nie wyczuwam moreli, bardziej arbuz, melon, nieco korzenności Lekki słód
Piana - zdecydowanie wysoka, trwalsza, ale niezbyt zwarta
Barwa - ciemniejsze, lekko opalizujące złoto
Wysycenie - średnie, musujące
Smak - słodowa baza dość wyraźna, może minimalny chleb dzięki lekkim drożdżowym niuansom. Wyraźny chmiel (leciutka pikantność), która daje złożoną paletę odczuć. Kwaskowe owoce (ale nie są to cytrusy choć nieco podobne), wyraźna korzenność z wyższą długą goryczką, która jest dodatkowo ziołowa (odrobinę piołunowa). W ustach pozostaje korzenny, nieco rozgrzewający posmak.
Treściwość - pełne piwo
Ciekawy, wyraźny chmiel z różnymi niuansami. Oryginalnie, z charakterem. Piwo bazowe oczywiście dobre (oparte chyba na 11% ekstr.), a całość warta spróbowania.
Postaram się powtórzyć to piwo i zobaczyć, czy odczucia nie będą się różnić
przyszedł czas na nowy czeski chmiel (2020) pod nazwą Fusion. Jest to efekt kombinacji 5 genotypów chmielu (trzy o charakterze owocowym a dwa oparte na chmielu Žateckim, siostrzana wersja odmiany Most). Podobno charakteryzować go mają tony moreli.
Też 4,8% alk.
a zatem aromat: chmiel wyraźny, oryginalny i trudny do zdefiniowania. Wydaje mi się, że są kwaskowo-cierpkie owoce, trochę świeży ogórek, raczej nie wyczuwam moreli, bardziej arbuz, melon, nieco korzenności Lekki słód
Piana - zdecydowanie wysoka, trwalsza, ale niezbyt zwarta
Barwa - ciemniejsze, lekko opalizujące złoto
Wysycenie - średnie, musujące
Smak - słodowa baza dość wyraźna, może minimalny chleb dzięki lekkim drożdżowym niuansom. Wyraźny chmiel (leciutka pikantność), która daje złożoną paletę odczuć. Kwaskowe owoce (ale nie są to cytrusy choć nieco podobne), wyraźna korzenność z wyższą długą goryczką, która jest dodatkowo ziołowa (odrobinę piołunowa). W ustach pozostaje korzenny, nieco rozgrzewający posmak.
Treściwość - pełne piwo
Ciekawy, wyraźny chmiel z różnymi niuansami. Oryginalnie, z charakterem. Piwo bazowe oczywiście dobre (oparte chyba na 11% ekstr.), a całość warta spróbowania.
Postaram się powtórzyć to piwo i zobaczyć, czy odczucia nie będą się różnić
Comment