Kocour Varnsdorf, Saison

[grew]

Varnsdorfsky Kocour uwarzył nowe piwo o nazwie Saison. Zgodnie z opisem piwo nawiązuje do belgijskich piw z regionu walońskiego. Niegdyś wytwarzano to piwo sezonowo dla żniwiarzy. Do jego wyrobu użyto drożdży Saison Dupont. Jak każdy wyrób Kocoura i ten jest niepasteryzowany i niefiltrowany.

Zawartość alkoholu: 4,2% (ponoć zgodnie ze stylem mógłby mieć nawet mniej: ~3,5%)
Skład: Woda, słody jęczmienny i pszeniczny, słód bawarski, chmiel Styrian Goldings oraz žatecky, Centenniel.

Piana: bardzo ładna, acz nietrwała
Kolor: bursztynowy
Wysycenie: dość mocne
Zapach: cytrusowy
Smak: wyrazista goryczka (taka ejlowa), lekko bananowy, treściwy-słodowy, pycha
Opakowanie: oczywiście idealne, Kocourowe szkło

Konkretne piwo, bardzo smaczne. Nie pozostaje mi nic innego jak zachęcić do spróbowania!

[danhaj]

Saison (co po francusku znaczy: "sezon") to nazwa piwa orzeźwiającego, o niskiej zawartości alkoholu, piwo warzone sezonowo w gospodarstwach w Walonii, francuskojęzycznym regionie Belgii, aby "odświeżyć" robotników rolnych w okresie żniw. Współczesne saisons są warzone także w innych krajach, zwłaszcza w USA i generalnie zawartość alkoholu mieści się w przedziale od 5 do 8% alkoholu. Chociaż tradycyjnie piwo to miało do 3,5%, a każdy rolnik/robotnik miał prawo do pięciu litrów piwa dziennie.
Piwo delikatne, świeże w smaku z nutami cytrusowymi, dobrze "nachmielone" (użyto chmielu Styrian Goldings, Centenniel, Žatecký) z ledwie wyczuwalną goryczką. Wysycenie dość wysokie, piana długo się utrzymująca.

[jacekwerner]

Wersja A.D. 2014 różni się nieco parametrami : 5 % alk., 11 % ekstr., użyte chmiele to : Centennial, Žatecký poloraný červeňák
i Amarillo.
Kolor jasnopomarańczowy, mętny; biała, nietrwała piana; w zapachu i smaku wyczuwalna skórka pomarańczowa, cytrusy, banany
a także nuty ziemiste; lekka przyprawowa goryczka.
Ogólna ocena : dobre, orzeźwiające.
Warka z datą przydatności do 14.12.2014.
Piwo zakupione w browarze podczas Ale Festivale 2014.
Tak obecnie wygląda :