Tweet
De Kievit, Zundert Trappist [a.8%]
Do poczytania po Niderlandzku:
Dit trappistenbier met nagisting op fles is door de monniken zelf gebrouwen binnen de muren van de abdij uit natuurlijke ingredienten: water, gerstemout, suiker, hop, kruiden en gist.
Kolor: ciemny jak na tripla (jeśli to tripel), pomarańczowo-bursztynowy z miedzianymi refleksami, mętny [5]
Piana: średnioziarnista, wysoka, opada dosyć szybko zostawiając ślady na szkle, potem jeszcze przez dłuższy czas średnio/grubobąbelkowy kożuch przykrywa prawie całą powierzchnię [3.5]
Zapach: bogaty, intensywny i zbalansowany, owocowo-słodowo-drożdżowo-korzenny, wyraźnie cukrowy, w podstawie ciemny chleb, ciasto drożdżowe i rosnąca, fermentująca masa na brązowy chleb, też nieco biszkoptu, do tego bogaty bukiet owocowy, czuć zarówno daktyle, suszone śliwki, jabłka, morele i rodzynki jak i trochę soczystych czerwonych owoców, charakteru i wytrawności dodaje połączenie mieszanki przypraw (gruut, czuć woskownicę europejską, to na pewno, reszty nie rozpoznaję) i cytrusowo-octowego kwasku, po ogrzaniu uwydatnia się prażoność i delikatna nuta czekolady, a gdy zamieszamy kielichem czuć też rozpuszczalnik [5]
Smak: słodkawo-kwaskowo-przyprawowy, pełny, chociaż mniej słodowy w charakterze, bardziej wytrawny, bo też ta słodycz nie jest dominująca, dominuje mieszanka ziół i korzeni, ziołowo-anyżowy aromat chmielu (Saaz w większości??), z tyłu podniebienia czuć octowe i cytrusowe kwaski, a po przełknięciu całkiem silną chmielową goryczkę, cierpkość i garbnikowe ściąganie, podstawa słodowo-chlebowo-prażona, nieco karmelowa i wyraźnie orzechowa, orzechy włoskie i świeże laskowe zostają też w posmaku razem z karmelowo-kartonową nutą; cały czas w posmaku czuję jakieś oznaki utlenienia także co do smaku mam pewne zastrzeżenia (czyli trzeba powtorzyć)[4.5]
Nasycenie: trochę wyższe mogłoby być jednak [4]
Opakowanie: flaszka Vichy, etykieta czarno fioletowa z kremowymi elementami (przypomina mi LaTrappe Quadruppel), krawatka kremowa, na kontrze informacja, że piwo zostalo uwarzone w klasztorze, kapsel do kolekcji [5]
Producent: Trappistenbrouwerij De Kievit B.V., Rucphenseweg 38, 4882 KC Klein Zundert (Abdij Maria Toevlucht te Zundert); www.zunderttrappist.nl
Zakupione w: Melger's Wijn en Dranken w Haarlemie
Cena: €2.95
Degustowane: 24.05.2014r. ok. godz. 18:00 w Haarlemie
Data ważności i numer partii: 10/02/16 10BN 15:33
Soundtrack: "Rare Trax" by AC/DC
Do poczytania po Niderlandzku:
Dit trappistenbier met nagisting op fles is door de monniken zelf gebrouwen binnen de muren van de abdij uit natuurlijke ingredienten: water, gerstemout, suiker, hop, kruiden en gist.
Kolor: ciemny jak na tripla (jeśli to tripel), pomarańczowo-bursztynowy z miedzianymi refleksami, mętny [5]
Piana: średnioziarnista, wysoka, opada dosyć szybko zostawiając ślady na szkle, potem jeszcze przez dłuższy czas średnio/grubobąbelkowy kożuch przykrywa prawie całą powierzchnię [3.5]
Zapach: bogaty, intensywny i zbalansowany, owocowo-słodowo-drożdżowo-korzenny, wyraźnie cukrowy, w podstawie ciemny chleb, ciasto drożdżowe i rosnąca, fermentująca masa na brązowy chleb, też nieco biszkoptu, do tego bogaty bukiet owocowy, czuć zarówno daktyle, suszone śliwki, jabłka, morele i rodzynki jak i trochę soczystych czerwonych owoców, charakteru i wytrawności dodaje połączenie mieszanki przypraw (gruut, czuć woskownicę europejską, to na pewno, reszty nie rozpoznaję) i cytrusowo-octowego kwasku, po ogrzaniu uwydatnia się prażoność i delikatna nuta czekolady, a gdy zamieszamy kielichem czuć też rozpuszczalnik [5]
Smak: słodkawo-kwaskowo-przyprawowy, pełny, chociaż mniej słodowy w charakterze, bardziej wytrawny, bo też ta słodycz nie jest dominująca, dominuje mieszanka ziół i korzeni, ziołowo-anyżowy aromat chmielu (Saaz w większości??), z tyłu podniebienia czuć octowe i cytrusowe kwaski, a po przełknięciu całkiem silną chmielową goryczkę, cierpkość i garbnikowe ściąganie, podstawa słodowo-chlebowo-prażona, nieco karmelowa i wyraźnie orzechowa, orzechy włoskie i świeże laskowe zostają też w posmaku razem z karmelowo-kartonową nutą; cały czas w posmaku czuję jakieś oznaki utlenienia także co do smaku mam pewne zastrzeżenia (czyli trzeba powtorzyć)[4.5]
Nasycenie: trochę wyższe mogłoby być jednak [4]
Opakowanie: flaszka Vichy, etykieta czarno fioletowa z kremowymi elementami (przypomina mi LaTrappe Quadruppel), krawatka kremowa, na kontrze informacja, że piwo zostalo uwarzone w klasztorze, kapsel do kolekcji [5]
Producent: Trappistenbrouwerij De Kievit B.V., Rucphenseweg 38, 4882 KC Klein Zundert (Abdij Maria Toevlucht te Zundert); www.zunderttrappist.nl
Zakupione w: Melger's Wijn en Dranken w Haarlemie
Cena: €2.95
Degustowane: 24.05.2014r. ok. godz. 18:00 w Haarlemie
Data ważności i numer partii: 10/02/16 10BN 15:33
Soundtrack: "Rare Trax" by AC/DC
Comment