Kulmbacher, Kapuziner Kellerweizen

[coder]

Aromat: weizenowy, bananowy, z nutą słodową i karmelową. Wyczuwalna autoliza (pieczony ziemniak).

Piana: wysoka, gęsta, dość trwała

Barwa: pomarańczowe, mętne

Smak: weizenowy, ale z tych cięższych, z nutą karmelową. Nutki słodowe, chlebowe, opiekane. Posmak tępy, kartonowy.

Goryczka: niewyczuwalna

Odczucie w ustach: rześkie, mocno nagazowane, nieco wodniste, lekko szorstkie od CO2

Ogólne wrażenie: dobry weizen, ale bez wiwatów.

Alk 5.1%

[darekd]

Aromat – słodowość bananowa, ciut goździka
Barwa – bursztyn w kierunku herbaty z mlekiem, oczywiście zdecydowanie mętne
Piana – obfita, gęsta, trwała
Wysycenie – stosunkowo niewysokie jak na pszenicę (może to jest atrybut pszenicznego Kellera?), lekko i przyjemnie musuje
Smak – nuty bananowe, lekki drożdżowy kwasek, w ustach ciut goryczki
Treściwość – niewysoka, choć w smaku pełne

Smaczne, rześkie. Jak na listopad, to wolałbym taką koźlakową wersję czyli Weizenbock-keller, może to kwestia czasu, bo szczerze pisząc kategoria Kellerweizen jest dla mnie niezrozumiała Natomiast na okres cieplejszy wydaje się wręcz idealne.

[kurgan]

ładna butelka, i na tym koniec, gdy to pijesz zastanawiasz się "kiedy to się skończy"
jeśli zapuszczasz się do reichu po dobrą pszenicę to tylko po schneider-weisse

[x57]

Barwa bursztynowa.
Piana średniowysoka, niezbyt trwała.
Aromat lekki banan, lekka słodowość z karmelem.
Smak głównie bananowy z dość mocną słodowością i karmelem.
Trochę nie stylowe, ciężkie ale dość smaczne piwo.

[Twilight_Alehouse]

Pite 7 lutego 2013 r. Kupione w Rodzince-Bis za 8 zł.

Opakowanie: Jak na zdjęciu Kurgana. Etykieta sympatyczna w swojej prostocie.
Kolor: Miedziano-opalizujący, później zaś, gdy do piwa dostały się wreszcie drożdże z dna butelki, robi się miedziano-mętny. Ciemniejszy niż zwykłe weizeny i kellery.
Piana: Dość wysoka, ale szybko opada.
Zapach: Bardzo silny, mocno owocowy, z lekką ziarnistością i mocną chlebowością (genialną). Banany i goździki pozostają w tle, całość jest bardziej kellerowa niż weizenowa.
Smak: Piwo dość treściwe, tu też więcej kellera niz weizena. Jest chlebek, jest trochę nut weizenowych. Nagazowanie raczej niskie.
Podsumowanie: Udana hybryda. Choć zwykle preferuję górną fermentację, uwielbiam kellery, a ten uwajcenowiony jest ciekawą wariacją na temat stylu.

[darekd]

Choć zwykle preferuję górną fermentację, uwielbiam kellery, a ten uwajcenowiony jest ciekawą wariacją na temat stylu.

Wbrew sugestii nie jest to keller tylko weizen.

[Twilight_Alehouse]

Wbrew sugestii nie jest to keller tylko weizen.

Założenia znam. Tyle że według mnie smakowo wyszedł bardziej keller niż weizen.