Nerchauer, Nerchauer Pumpernickel

[Pancernik]

Piwo ma 12,5* i 4,8% alko, jest ciemnobursztynowe, lekko zmętnione.
Piana kremowa, średniodrobna, dość wysoka, średniotrwała.
Silny zapach wędzonki w stylu oscypkowym, w tle słodowy ślad.
W smaku ślad goryczki, lekki słód i delikatny posmak wędzonego sera.
Gazu niewiele. Krachla, prosta eta w stylu browaru, tutaj w barwach biało-bordowych, banderola.
Liczyłem na więcej wędzonych doznań, w tematach wędzonek to jednak... Schlenkerla rulez .

[darekd]

Saksoński (Grimma) browar rzemieślniczy warzy bio-piwa od 2011 r.

To piwo to ciekawostka - górna fermentacja z użyciem żytniego słodu.
Podobnie jak żyto używa się w pumperniklach. No i przy tym piwo wędzone.
Czyli rauchroggen

http://www.nerchauer-brauhaus.de/de/nerchauer-brauspezialitaeten/nerchauer-pumpernickel/

Aromat - wyraźnie wędzone słody
Piana - wysoka czapa, dość trwała, trochę zostaje na szkle
Barwa - brunatno ciemnobrązowa, zmętniona
Wysycenie - umiarkowane w kierunku łagodnym, musujące
Smak - lekko palony słód, całkiem sporo wędzonego, lekka palona goryczka, więcej palonego kwasku. Pomimo tego nie jest aż tak bardzo "pumperniklowe" czyli trochę mało w posmaku treściwego razowego chleba, dopiero bardzo fajny, długi finisz daje więcej skojarzeń w tym kierunku - razowy kwasek, palona goryczka, wędzona śliwka
Treściwość - łagodna pełnia

Fajne piwo, oryginalne, przypominające piwa domowe.

[darekd]

Zdjęcie: