Labieratorium, Schwarze Pumpe

[darekd]

Stosunkowo młody kraftowy browar z Chociebuża (Cottbus) na Dolnych Łużycach (Brandenburgia).

https://www.labieratorium.de

Górnofermentacyjny porter - 16,6% ekstr., alk. 6,6%

Nazwa (Czarna Pompa) odnosi się do legendy według której, w okolicach pobliskiego Sprembergu zatrzymał się onegdaj Fryderyk Wilhelm (Wielki Elektor brandemburski). Przy tamtejszej gospodzie nakazał namalować symbol czarnej pompy, co oznaczać miało panującą zarazę. Dzięki temu mógł biesiadować nie atakowany przez przeciwników.

Aromat - paloność z lekkim popiołem, czekolada, kakao
Piana - skromna, gęsta, trwalsza koronka
Barwa - bardzo ciemny brąz, wpadający w czerń, nieprzejrzysty, zmętniony
Wysycenie - łagodne, lekko musuje
Smak - gorzka czekolada, początkowo dość wyraźna słodycz, szybko skontrowana mocną, paloną, trochę popiołową goryczką, która dłużej pozostaje w ustach.
Treściwość - solidna

Smakowało.

[darekd]

Foto:

[Kolesław]

Zapach. Czekolada z popiołem i kawą. Bez słodyczy.
Piana nie imponuje - niewysoka, nietrwała w kolorze szarobeżowym. Mazy są. Gazu prawie nie ma.
Kolor brązowy, prawie czarny z odrobiną różu na brzegach pod światło.
Smak. Palony słód (popiół) z czekoladą, trochę metalicznej słodyczy. Wątek pralinowy z muśnięciem alkoholu. W posmaku kawa, chmiel i cierpkość. Wątek przewodni to kawa po turecku i popiół.
Tekstura trochę powyżej pełnej. Zbalansowane, pije się dobrze. Chyba o to chodzi