Tweet
CraftZentrum Berlin to chyba browar, który działa na zasadzie podnajmowania swoich powierzchni różnym inicjatywom piwowarskim. Na temat autorów piwa trudno znaleźć jakieś informacje, poza adresem w Munster: http://nbn-work.de
Mają jakiś kontakt na Rosję. Stamtąd ściągnęli słód gryczany (ze słodowni w Kursku), który stanowi 50% zasypu. Poza tym słód pszeniczny, jęczmienny i zakwaszający.
13,2% ekstr.
4,9% alk.
Górna fermentacja jak mniemam.
Aromat - wyraźny,zbliżony do piw pszenicznych, a jeszcze bardziej mi przypomina żytnie roggeny - głównie specyficzne korzenno-fenolowe nuty drożdżowe, trochę cytrusowe
Piana - wysoka, dość gęsta, po chwili większe pęcherzyki, dość trwała, niewiele zostaje na szkle
Barwa - mętna pomarańczowo-złota
Wysycenie - umiarkowanie wysokie, ale wyraźnie musuje
Smak - cytrusy, sympatyczna słodowa-ziarnista podstawa, wyraźne drożdże. Właściwie bez goryczki. Finisz krótki z kwaskowym posmakiem w ustach.
Treściwość - pełne piwo
Ciekawe, rześkie, bardziej letnie piwo, o wyraźnym kwaskowym posmaku.
Mają jakiś kontakt na Rosję. Stamtąd ściągnęli słód gryczany (ze słodowni w Kursku), który stanowi 50% zasypu. Poza tym słód pszeniczny, jęczmienny i zakwaszający.
13,2% ekstr.
4,9% alk.
Górna fermentacja jak mniemam.
Aromat - wyraźny,zbliżony do piw pszenicznych, a jeszcze bardziej mi przypomina żytnie roggeny - głównie specyficzne korzenno-fenolowe nuty drożdżowe, trochę cytrusowe
Piana - wysoka, dość gęsta, po chwili większe pęcherzyki, dość trwała, niewiele zostaje na szkle
Barwa - mętna pomarańczowo-złota
Wysycenie - umiarkowanie wysokie, ale wyraźnie musuje
Smak - cytrusy, sympatyczna słodowa-ziarnista podstawa, wyraźne drożdże. Właściwie bez goryczki. Finisz krótki z kwaskowym posmakiem w ustach.
Treściwość - pełne piwo
Ciekawe, rześkie, bardziej letnie piwo, o wyraźnym kwaskowym posmaku.
Comment