Heller-Trum, Aecht Schlenkerla Weichsel

[darekd]

Tym razem Rotbier czyli czerwony lager. Ciekawostką tej bamberskiej wędzonki jest to, że do wędzenia słodu użyto drewna wiśni.

Ekstr. 11,8
Alk. 4,6%
IBU 28

https://www.schlenkerla.de/rauchbier/sorten/sorten.html#weichsel

Aromat - wyraźna, ale nie ciężka (jak bukowe czy dębowe - Eiche) wędzonka. Oczywiście jak w Schlenkerli dominuje, w tle też nuta owocowa (co razem przypomina susz żurawiny bądź wiśni), a już zupełnie daleko dotknięcie chmielu
Piana - wysoka, zwarta, trwała z długim kożuszkiem, zostaje trochę na szkle
Barwa - miedziana
Wysycenie - umiarkowane ku łagodnemu, musujące
Smak - tony wędzone oczywiście na pierwszym miejscu. Wyraźna słodowa baza, której towarzyszy suszona żurawina, wiśnia oraz karmel, jest nieco chmielu z odrobiną goryczki. Finisz długi z elementami palonymi i trochę wędzonymi
Treściwość - zdecydowanie pełne piwo

Wędzenie jak w innych Schlenkerlach jest wyraźne i dominujące, według mnie mogłoby być nieco niższe, bo pozostałe elementy fajne. No ale to znak rozpoznawczy Schlenkerli. Fajnie byłoby porównać z wędzonkami bukowymi (większość produkcji tego browaru). Wydaje mi się, że tu jest nico bardziej subtelniej, Wysoka treściwość, w ciemno bym powiedział, że może mieć 13-14% ekstr. Bardzo smaczne, zdecydowanie udane.

[tfur]

weichsel to niemiecka nazwa wisły
na stronie producenta znalazłem
ciekawą notkę etymologiczną

tak się składa, że piłem to piwo
zaledwie kilka dni temu
wrażenia wyniosłem przyjemne
jest gładkie w odbiorze
i umiarkowanie wędzone

[darekd]

weichsel
wrażenia wyniosłem przyjemne
jest gładkie w odbiorze
i umiarkowanie wędzone

Mogę się zgodzić, że na tle innych Schlenkerli jest umiarkowanie wędzone, na tle innych wędzonek wciąż wysokie. Przyjemne jak najbardziej

[darekd]

Wysycenie - umiarkowane ku łagodnemu, musujące
Smak - tony wędzone oczywiście na pierwszym miejscu. Wyraźna słodowa baza, której towarzyszy suszona żurawina, wiśnia oraz karmel, jest nieco chmielu z odrobiną goryczki. Finisz długi z elementami palonymi i trochę wędzonymi
Treściwość - zdecydowanie pełne piwo

Wędzenie jak w innych Schlenkerlach jest wyraźne i dominujące, według mnie mogłoby być nieco niższe, bo pozostałe elementy fajne. No ale to znak rozpoznawczy Schlenkerli. Fajnie byłoby porównać z wędzonkami bukowymi (większość produkcji tego browaru). Wydaje mi się, że tu jest nico bardziej subtelniej, Wysoka treściwość, w ciemno bym powiedział, że może mieć 13-14% ekstr. Bardzo smaczne, zdecydowanie udane.

Obecnie piwo to wydaje mi się nie tak treściwe jak wspominałem. Wyczuwam mniej karmelu, natomiast więcej wyraźnej goryczki i chmielu. Myślę, że wpływ na to miał fakt, że wtedy piłem je w lecie. Nie zmienia to faktu, że jest to bardzo udane piwo. Wybranie wiśniowego drewna na wędzenie wydaje mi się idealnym pomysłem, bo tego typu piwa (Rotbier - czerwony lager) posiadają owocowe niuanse. Fajnie, że ich nowe piwa, podobnie jak Erle:

https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/niemcy/2335778-heller-trum-aecht-schlenkerla-erle

są ciekawymi piwami i moim zdaniem nawet wyróżniającymi się w ofercie browaru.

Jest możliwość porównać tę wiśniową wędzonkę z bukowym Marzenem lub Urbockiem, bo Pinta zrobiła dostawę do Lidla.

[Petitpierre]

wiśniówka dębowa, trochę torf, grillowane warzywa, ale też wanilia, nuta górna bez eksplozji, w dolnej więcej waniliowego dymu, mniej warzyw. W smaku bardzo lekkie, wiśnia wytrawna, taniczna, dym w tyle, może jałowiec, aż za lekkie i za duża pijalność. Podejrzewam, że chcieli coś dla szerszego grona, więc nie ma charakteru Schlenkerli. Bardzo wymuskane i wygładzone. Erle dużo, dużo lepsze.