Weltenburg, Weltenburger Asam Bock

[darekd]

Aromat - przyjemny, czekolada, trochę karmelu, uzupełnione o owoce. Wyczułem suszoną śliwkę oraz jakby truskawkę
Piana - kremowa, dość gęsta i wysoka, dość krótka jeśli chodzi o trwałość, zostaje na obrzeżach
Barwa - ciemny brąz z wiśniowymi refleksami
Wysycenie - na początku nuty kawowe, nawet nieco porterowe, z paloną dość wyraźną goryczką, potem trochę gorzkiej czekolady, wiśni w alkoholu, sam alkohol trochę wyczuwalny, ale nie drażni
Treściwość - oczywiście wysoka, ale nie jest zbytnio ciężkie

Przyjemny, dość łagodny (oczywiście tylko jak na dubeltowego koźlaka) w odbiorze, złożony w smaku.

[chechaouen]

Nie jestem fanem koźlaków, ale ponieważ specjalistyczny sklep z piwem, w którym się zaopatruję, wyprzedaje całą gamę Weltenburgerów po 2 złocisze (bliskie terminy), skusiłem się i na Asam Bocka. I nie żałuję, bo piwo z pewnością warte spróbowania.
Kolor tego piwa jest imponujący nawet jak na koźlaka, piękna głęboka pełnia ciemnego brązu z rubinowymi odcieniami. Jeżeli chodzi o pianę to szału nie ma. Początkowo jest nieźle, ciemnawa i gęsta. Ale szybko redukuje się do cienkiej warstwy. Szkło oblepia jednak do końca.
Zapach to klasyczna koźlakowa mieszanka - jest sporo słodkawego karmelu i słodkich owoców, w tle majaczy też nutka czekoladowa.
W smaku jest dobrze. Nie moje klimaty, ale trzeba docenić, że alkoholu nie czuć w ogóle mimo wysokiego woltażu. Podobnie jak w zapachu pierwsze skrzypce gra karmel, sporo paloności, do tego miła owocowa mieszanka, taka słodkawa, ale czuję też subtelną wytrawną nutę wiśniową. Trochę czekolady też wyczuwam. Chmielowa goryczka bardzo schowana, płyciutka, majaczy gdzieś tam w tle.

[majeure]

Nie jestem fanem koźlaków, ale ponieważ specjalistyczny sklep z piwem, w którym się zaopatruję, wyprzedaje całą gamę Weltenburgerów po 2 złocisze (bliskie terminy), skusiłem się i na Asam Bocka.

Który to sklep?

[chechaouen]

Outlet Piwny w Ząbkach na Powstańców. Kolejny dzień stały na specjalnym stoliku oblepione naklejkami, że 2 zł. Albo bliski termin albo już nawet po. Ale że pasteryzowane to wziąłem tego duużo i z 5-6 rodzajów. I żadnego kwasiora na razie nie miałem. Tyle, że nie wiem czy źródełko nie wyschło. Dziś już tego za dużo nie było

[Pancernik]

Się zdziwiłem, że tak mało opisów, ostatni tak dawno, a mój... mojego w ogóle nie ma .
Sensowne, konkretne piwo na zimowe (na jesienne też) wieczory, brązoworubinowe, klarowne, niestety z niską i nietrwałą pianą.
Pachnie słodem, karmelem, orzechami i lekko alkoholem. W smaku ciężkie, karmelowe z nutą orzechów i suszonych owoców, no i alkoholu.
Nagazowanie raczej niskie, klasyczne w swej bawarskości opakowanie w stylu Weltenburgera, zdecydowanie bez zastrzeżeń. Piwo przedrewolucyjne .

[darekd]

Nadal 6,9 % i nadal przyzwoite piwo, choć na doppelbocka to jak na woltażowo łagodne. Natomiast treściwość solidna. Chyba kilka lat temu ten koźlak wydawał mi się bardziej złożony. Teraz mocniejsze tony palone i nadający słodyczy karmel. Na finiszu złamany przez dość długą paloną goryczkę.

[darekd]

Nadal 6,9 %.

Już nie. Obecnie 7,3% alk. przy 18,2% ekstr. Zatem parametry już klasyczne dla stylu

https://www.weltenburger.de/biere/asam-bock/

Aromat - wyraźny słód, sporo karmelu, trochę palone
Piana - wyższa, trwałość umiarkowana z długim już kożuszkiem i koronką do końca
Barwa - bardzo ciemny rubin
Wysycenie - umiarkowane. musujące
Smak - obok karmelu sporo palonego słodu (tak jak 10 lat temu piwo wydało mi się delikatnie porterowe), jest też trochę pumpernikla, czekoladowe muśnięcie. Słodszy profil z wyraźniejszą i dłuższą paloną goryczką. Alkohol schowany.
Treściwość - solidna, klasyczna dla dubeltowego koźlaka

Przewijały się tu opinie (które podzielałem), że to łagodniejszy doppelbock. Nie wiem czy to nie czasami sugestia związana ze zmianami parametrów, ale teraz wydaje mi się, że jest cięższe.
Profil smakowy natomiast jest raczej niezmieniony. Wypite z przyjemnością.


Nazwa piwa na cześć Kosmy Damiana Asama, bawarskiego malarza i architekta barokowego, którego dzieła można podziwiać również w Polsce (polichromia w bazylice w Legnickim Polu na Dolnym Śląsku)

[darekd]

Nazwa piwa na cześć Kosmy Damiana Asama, bawarskiego malarza i architekta barokowego, którego dzieła można podziwiać również w Polsce (polichromia w bazylice w Legnickim Polu na Dolnym Śląsku)

jego wizerunek na butelce: