Rittmayer, Hallerndorfer Bockbier

[Piwowar]

Rodzina Rittmayer otrzymała prawo warzenia i wyszynku piwa w 1422 roku. Do dziś zachowały się 3 browary spokrewnionych ze sobą Rittmayerów. Znajdują się one w sąsiadujących ze sobą wioskach Aisch, Hallerndorf i Willersdorf. 2 browary sprzedają wyłącznie piwo kuflowe we własnych przybrowarowych restauracjach. Franz Rittmayer z miejscowości Hallerndorf rozlewa swoje piwo również do butelek z porcelanowym zamknięciem. Porcelanki są niestety neutralne. Hallerndorf leży mniej więcej w połowie drogi między miastami Norymberga i Bamberg, kilka kilometrów na zachód od miasteczka Forchheim.Jest to okolica naprawdę wyjątkowa. Przyjeżdżają tutaj miłośnicy piwa z całych Niemiec, aby wędrować od wioski do wioski, a w każdej jest co najmniej jeden browar. W Hallerndorf są na przykład dwa: Brauerei Lieberth i Brauerei Rittmayer. Franz Rittmayer warzy piwo dwa razy w tygodniu. Sprzedaje je w swojej restauracji, a butelkowe rozwozi do prywatnych odbiorców w promieniu 20 km.
Adres:
Brauerei Franz Rittmayer
Trailsdorfer Strasse 4
91352 Hallerndorf

Bock tego browaru ma złoty kolor i białą, mocną pianę. Zapach ma chmielowy, smak niezbyt słodki, przechodzący w bardzo przyjemną, aromatyczną goryczkę. Do produkcji nie żałowano pewnie dobrego chmielu. Dla mnie bardzo dobre.

[antoś]

Piana bardzo obfita,sztywna,bardzo powoli opadająca,kolor jak na bocka bardzo jasny,słomkowy.Zapach bardzo delikatny,słodowy,a wysycenie bardzo dobre,na dnie kufla cała armia bąbelków,które pracowicie pną się ku górze.W smaku dominuje chmielowa goryczka podszyta delikatną słodowością bez obecności alkoholu,bardzo dziwny kożlak.Zdecydowanie wygląda na majowego kożlaka,chociaż na etykiecie nie ma o tym żadnej wzmianki

[sibarh]

Piwo:

[Dreamer]

zaw. alk. 6,8%, but. 0,5 l (porcelanka, plastikowa )
prezent od Mste. WIELKIE DZIĘKI!

Jasny koźlak od Rittmayera, bardziej majowy niż jesienny (co zresztą wcześniej zauważył Antoś).
Kolor - głęboko złoty, nawet trochę miodowy;
piana - początkowo gęsta czapa szybko opada tworząc smakowitą, acz mydlinowatą siateczkę;
nasycenie - przeciętne;
zapach - słodowo-kwaskowato-owocowy;
smak - dużo się o nim napisać nie da: z dominującej nuty słodowej (mało wyrazistej, trochę nijakiej, w każdym razie dużo poniżej średniej frankońskiej, gdzie słody potrafią być przepyszne) wyłaniają się jakieś bardzo ulotne smaczki owocowe (ach, gdybyż było ich więcej....) i dość prosta, mało aromatyczna (jak dla mnie) chmielowa goryczka. Poza tym w końcówce wyraźnie czuć alkohol, przez co cały koźlak przypomina raczej któryś z naszych "mocnych strongów".
Prosty, mało wyrafinowany smak. Tęsknić za nim nie będę.
Etykieta jak na zdjęciu u Sibarha.

[piwowar2]

[QUOTE=Piwowar]Rodzina Rittmayer otrzymała prawo warzenia i wyszynku piwa w 1422 roku. Do dziś zachowały się 3 browary spokrewnionych ze sobą Rittmayerów. Znajdują się one w sąsiadujących ze sobą wioskach Aisch, Hallerndorf i Willersdorf. 2 browary sprzedają wyłącznie piwo kuflowe we własnych przybrowarowych restauracjach. Franz Rittmayer z miejscowości Hallerndorf rozlewa swoje piwo również do butelek z porcelanowym zamknięciem. QUOTE]

Wg. moich wiadomosci, to browar w Willersdorfie juz od dawna sam nie warzy - nie moge powiedziec, czy krewny z Hallerndorfu mu pomaga. Sam Rittmayer z Hallerndorfu zas, jako czlowiek interesu, prowadzi rozlewnie piw, gdzie w ramach uslugi rozlewa piwa okolicznych malych browarow do butelek z porcelanowym zamknięciem. Dzieki temu od kilku lat dostepne sa butelkowe piwa browarow, ktore kiedys dostepne byly tylko z kufla(m.i. Rittmayer/Aisch, Roppelt/Stiebarlimbach, Drummer/Leutenbach). Za to mu dzieki, mimo, ze smak nie jednego butelkowego od "orginalu" odbiega(poprzez filtrowanie, pastoryzacje).

[sibarh]

Aktualne foto: