Hofmann (Pahres), Doppel Bock

[Piwowar]

Około 50 km. na północny zachód od Norymbergi, pomiędzy miasteczkami Neustadt/Aisch i Höchstadt/Aisch, w typowo rolniczym regionie leży wioska Pahres. Oprócz kilkunastu gospodarstw rolnych w miejscowości znajduje się browar rodziny Hofmann. Zakład istnieje od 1663 roku , piwo warzy się w nim codziennie i rozprowadza w promieniu 50 km.

Adres:
Brauerei Hofmann
Braugasse 1
91468 Pahres

Doppelbock tego browaru ma brązowy kolor i białą, mocną pianę. Zapach aromatyczny, typowy dla piw, do których produkcji użyto słodu jasnego i ciemnego. Smak ma słodkawy, z przyjemną goryczką. Jedyną wadą tego piwa jest to, że jest ono sprzedawane w butelkach o pojemności 0,33 l.

[Cezar]

Jak to dobrze, że ja nie zbieram etykiet, bo nie mógłbym spać po nocach.

[Czes]

0,33l dla piwa tak mocnego jak Doppel Bock (> 7 % obj. alkoholu) to własnie bardzo rozsądna miara - przynajmniej tak się wydaje będąc w moim wieku.

Piwo w tym stylu często ma w nazwie końcówkę -OR, tak jak pierwowzór wszystkich Doppel Bocków Paulanera SALVATOR.

[adam16]

Cezar napisal/a
Jak to dobrze, że ja nie zbieram etykiet, bo nie mógłbym spać po nocach.

Z każdą etykietą prezentowaną przez Piwowara, mam coraz wieksze problemy ze snem

[maryhh]

Piwowar
dobij jeszcze chłopków...

[Piwowar]

Zrobię co w mojej mocy, a mam jeszcze kilka w zanadrzu.

[Pancernik]

No, niezły czas na odświeżenie wątku...
Browar zamieszcza bardzo bogatą informację o piwie http://www.hofmann-bier.de/pro-gastr...elbock.54.html, dla porządku napiszę jedynie, że parametry to 7,5% i 19,3*.
Piwo ma złotą barwę, w stylu naszych "lagerów mocnych", tych z czarno-złotych puszek . Piana, jak to u kóz, biała, drobna, średniowysoka i raczej nietrwała.
Wyczuwam jedynie słaby zapach karmelu, być może piwo powinno się bardziej ogrzać... W smaku słód, karmel, ślad rodzynek, alkohol lekko drapie w gardle, w trakcie picia słód się rozbudowuje.
Gazu niezbyt dużo. Bączek, biały kapsel browaru, czarna owalna eta z szarym skaczącym kozłem (mam wrażenie, że od lat taka sama ).
Przyzwoity koźlak, tak na bawarskie standardy, łącznie (max. 10) dałbym mu właśnie 7,5, no, może 8...