Riedenburger, Emmer Bier

[Dreamer]

zaw. alk. 5,5%, but. 0,5 l
przywiezione z Niemiec

A co tam, na swojego 1000-go posta wybrałem piwo dość niezwykłe. Browar w Riedenburgu przyzwyczaił klientów do piw ekologicznych, wytwarzanych z surowców pochodzących z własnych upraw - tak było np. z opisywanym na forum ich piwem orkiszowym. W przypadku piwa Emmer w Riedenburgu poszli na całość: do produkcji użyto aż pięciu różnych ziaren, wszystkie z własnych ekologicznych upraw, i co najciekawsze - to ziarna dawno zapomnianych odmian pszenicy. Smak piwa dosłownie przenosi nas w czasie; zastosowano tu takie historyczne odmiany pszenicy, jak płaskurka (niem.: emmer - stąd nazwa piwa), odmiana powszechna w starożytności, dziś tylko w uprawach reliktowych, samopsza lub mochnatka (niem.: einkorn), jedna z pierwszych w ogóle odmian pszenicy upawiana już ok. 4000 lat pne., orkisz (niem. dinkel) - odmiana pszenicy popularna w średniowieczu. Oprócz tych starych odmian mamy tu słód pszeniczny i jęczmienny z aktualnie występujących zbóż. Całość poddano górnej fermentacji i nie filtrowano. Krótko mówiąc - jakby sięgnąć po piwo z jakiejś zakurzonej muzealnej półki. Zresztą piwo warzone jest specjalnie na historyczny festiwal w Riedenburgu.

kolor - brązowy, ciemnego bursztynu, przy tym całkowite, nieprzeniknione zmętnienie (jeszcze w butelce widoczne wielkie płaty drożdży);
piana - kremowa, oleisto-maślana czapa, którą bez zbytniej przesady można porównać do najlpeszych stoutowych wzorców;
nasycenie - bardzo słabe;
zapach - dość nietypowy: słód, ale bez paloności, za to w świeżej ziarnisto-gryczanej kompozycji, jakby worek ze świeżo zebranym ziarnem w pokoju postawił;
smak - jeden z niewielu znanych mi przypadków, kiedy piwo butelkowe smakuje jakby przed chwilą zostało nalane z nalewaka jednego z małych, restauracyjnych browarów: bardzo delikatny, wręcz ulotny smak zbożowy bez żadnych fajerwerków i udziwnień; prosty, zbożowy słód, no może z lekko palonym posmakiem kawy zbożowej i nutkami orzechowymi; przy tak nikłym nasyceniu sprawia wrażenie rzeczywiście jakiegoś piwnego napoju sprzed wieków (oczywiście, zdaję sobie sprawę z siły sugestii ); do tego minimalne, niemal niewyczuwalne nachmielenie. Ciekawy, choć zupełnie nieskomplikowany smak - pewnie tak właśnie smakowało piwo przed wiekami...

[cap-n-go]

Do konsumpcji zachęca ładna,estetyczna butelka. Pierwsze łyki nie przyniosły jakiś niespodziewanych doznań,ale po paru chwilach gdy piwo się nieco ociepliło ukazała się cała paleta smaku.A jest ona niezwykle bogata i co ważniejsze dość charakterystyczna.Finalnego posmaku nie jestem niestety w stanie ubrać w słowa,nie umiem tego robić,przychodzą mi tu na myśl migdały,orzechy.W piwie widoczne grudki drożdzy,to wszystko składa się że ten Emmer to wyrób doskonały.

Piwo kupiłem w Zofmarze,kosztowało chyba 5 złotych i oczywiście warte jest tej ceny.

[naczelnik]

Na dnie butelki calkiem sporo drozdzakow, dosc mocno zbitych. Trzeba flaszka mocno pokrecic, coby wszystkie wydobyc.
Piwo dosc lagodne. Jest charakterystyczne na pewno, nie tylko ze wzgledu na super gesta i trwala piane, chlebowy zapaszek...
Warto sprobowac!

[Pancernik]

...no, to spróbowałem.
Piwo ma kolor jasnobrązowy z lekkim szarym odcieniem (takim "ścierkowym"), nieprzejrzyste.
Piana kremowobiała, na początku potężna, bąblasta, z czasem dostojnie opada do dwumilimetrowego kożuszka.
Piwo pachnie chlebowo i piwnicznie, dalej sporo zapachów słodowych.
W smaku wyczuwam leciutką goryczkę, znów chleb, ale także ślady owocowe.
Nie jest przesadnie nasycone, dla tego piwa to zaleta, pozwalająca cieszyć się napojem...
Opakowanie - jak widać na fotce, mój egzemplarz ma jeszcze naklejkę "Importer: Zofmar" .
Piwo "inne niż wszystkie", z pewnością warte spróbowania. Trochę tak, jak pisał Dreamer - picie tego piwa to prawie podróż w czasie, jakby człek siedział z kuflem przy jednej ławie z Ulrichem von Jungingenem i bracią zakonną... ...14 lipca 1410 roku po zachodzie słońca...

[darekd]

no to też spróbowałem zachęcony opisami. Wszystko właściwie zostało już napisane. Barwa, piana tak jak w powyższych opisach. Delikatne chlebowe aroma. Bardzo delikatne nachmielenie, wysycenie w normie.
Trochę liczyłem jednak na więcej. Tak ja napisał Dreamer piwo delikatne, bez fajerwerków, udziwnień. Równe w smaku. Chyba rzeczywiście smakuje tak, jak w czasach gdy piwo było napojem codziennym a zarazem odżywczym - zatem wszystko jest wyważone. Ciemna barwa, naturalne zmętnienie, drożdże, na pierwszy rzut oka widać, że mamy do czynienia z produktem naturalnym, godnym polecenia i zdrowym.
Zatem na zdrowie

[piwowar2]

Taki eksperyment - nie powiem, ze zle, ale powracac do niego nie bede.

[lzkamil]

Ekstr. 12%, alk. 5.5%, but. 0.5 l jak na zdjęciu powyżej.
Tak jak pisał Dreamer, warzone ze słodów pszenicznych z odmian Emmer (płaskurka), Einkorn (samopsza/mochnatka/płoskurnica), zwykłego pszenicznego oraz jęczmiennego, z użyciem wyłącznie surowców z upraw ekologicznych. Kupione w sklepie ze zdrową żywnością w Essen za 1.29€.
Jasnobrązowe, pod światło ciemnobursztynowe, mętne, słabo nagazowane, piana po nalaniu z góry gęsta, kremowa i wysoka, umiarkowanie trwała.
Zapach słodowy w tym ciemny, coś jak zbożowa kawa albo nawet kakao, bardzo nietypowy, średnio intensywny.
Smak słodowy, słodkawy, z tą samą co w zapachu nutą zbożowej kawy z mlekiem, po drodze smaczek razowego chleba, w posmaku trochę kwaskowości i goryczki.
Niebanalne, ciekawe i na swój sposób dobre!

[Jadoo]

Kupiłem w Piwotece za 4,cośtam. Moje wrażenia chyba najlepiej ubrał w słowa Dreamer. Zapach rzeczywiście świerzy słodowy, bardzo przyjemny. Kolor miód/herbata, mętne. Piana fajna ale trochę mi za szybko uciekla. No i smak. Absolutnie unikalny w dzisiejszej dobie. Z jednej strony rzeczywiście prosty ale przy tym bardzo bogaty trudno mi go do czegoś porównać. Trochę rzeczywiście posmakowałem tam nuty kawowej ale już np orzechów niet. W sumie dość "rześki" smak. Wydało mi się też odrobinę wodniste, niemniej jednak z chęcią do niego powrócę za jakiś czas. Dla mnie takie 7,5/10

Poprawka! Nuta orzechowa też się ujawniła ;P

[Twilight_Alehouse]

Piwo kupione w Zofmarze za 5,70 zł. Ekspedientka chyba niewiele o nim wiedziała, bo poleciła mi jako "ciekawe pszeniczne". Na szczęście rzut oka na etykietę przypomniał mi, że kiedyś czytałem o nim na forum i bardzo chciałem spróbować, więc skwapliwie wziąłem.

Kolor: Brązowy, zupełnie mętny. W butelce zostaje sporo drożdży.
Piana: Nie była tak trwała jak pisali niektórzy wcześniej, ale z początku na pewno wysoka.
Zapach: Bardzo silny, przede wszystkim potężnie słodowy, ale z mocną orzechowo-karmelową (jak cukierki mleczno-karmelowe) nutą, uzupełnioną o lekką owocowość.
Smak: Tutaj też słodowość, ale szybko przełamana bogactwem ciekawych smaczków, głównie orzechowych i karmelowych. Czuć też bardzo wybijającą się ziarnistość, ale tutaj mi ona zupełnie nie przeszkadza.
Opakowanie: Jak na zdjęciu Dreamera. Bardzo elegancka, oszczędna etykieta, pasująca do historycznego rodowodu piwa. Całość w butelce z krachlą, co jeszcze zwiększa wrażenia.
Uwagi: Zgadzam się z niektórymi przedpiszczami, że piwo rzeczywiście jest wyjątkowe. Niskie nasycenie sprawia, że silniej odczuwa się złożoność smaku. Dreamer porównywał wrażenia z degustacji z piwami z browarów restauracyjnych, a mi bardziej przychodziły na myśl niektóre domowe.

[VanPurRz]

Mi podobnie skojarzyło sie to piwo z domowymi. Lekko kwaskowate, ale głównie słodowo-karmelowe. Bardzo ciekawe piwo które na pewno nie wszystkim będzie pasowało.

[Tapir]

Kolor - jasnobrązowy, bardzo mętny.
Piana - Wysoka, dość gęsta, o przeciętnej trwałości.
Zapach - intensywnie słodowy, sporo nut chlebowych (i to bardziej w kierunku chleba razowego), lekkie "ciemne" akcenty.
Smak - bardzo słodowy, do tego karmel i orzechy, znowu razowy chleb (chociaż mniej intensywny niż w zapachu). Bardzo delikatna goryczka, lekka kwasowość.
Wysycenie - niskie.
Opakowanie - jak na zdjęciu Dreamera.

Kupione w Zofmarze.

Ekspedientka chyba niewiele o nim wiedziała, bo poleciła mi jako "ciekawe pszeniczne"

Teraz już panie wiedzą, co to za piwo i z czego robione
Na pewno ciekawe i nietypowe, faktycznie kojarzy się z piwami domowymi. Bardzo dobre.

[JAckson]

Piwo o słodowym charakterze dobrze zbalansowane jak na mój gust.

Niskie wysycenie i trwała piana.

Pije się naprawdę przyjemnie. Przypomina porządne, domowe piwo.

Do ponownego spróbowania.

Dzięki Seta

[Seta]

Ciekawe piwo. Ale nie powaliło mnie na kolana.

[zgroza]

Alko spadł do 5,1% przy 12 plato. Reszta tła jest tak wspaniale opisana przez Dreamera, że nie mam czego dołożyć.
Piana: dość gęsta i trwała
Gaz: umiarkowanie
Kolor: raczej mętne, jasnopomarańczowobrązowe
Zapach: określiłbym go jako cytrusowo-zbożowy (bardziej to drugie), nawet gryczany, mało pszeniczniakowy, dość mocny
Smak: lekko kwaskowate, mocno owocowe, trochę słodowe
Całkiem dobre piwo, może troszkę przekombinowane, ale nadal wypiłem ze smakiem.

[Kwadri]

Emmer Bier

Kolor: Brązowy, mocno mętny.
Piana: Drobna, lekko beżowa, średniowysoka. Opada po kilku minutach do cienkiej warstwy z nieco grubszym pierścieniem.
Zapach: Całkiem przyjemny, mocno słodowy. Nieco w nim karmelu, a po ogrzaniu pojawiają się owoce.
Smak: Słodowy początek z lekkim karmelowym tłem. Szybko docierają zbożowo-chlebowe posmaki i delikatna kwaskowość. Goryczka nieduża, raczej schowana z tyłu. Nietypowy, ale nie zachwyciło mnie. Po ogrzaniu jest nieco słodszy, bardziej owocowy jak zapach.
Wysycenie: Drobne, ledwo wyczuwalne.
Opakowanie: Nie zmieniło się od fotki Dreamera.