Czernihiwśkyj, Czernihiwśke Biła Nicz

[e-prezes]

Genialne piwo! Szkoda, że zostawiłam na środek imprezy, bo warto było od niego zacząć. Lekko kwaskowe akcenty jak z pszenicy, słodowa treść i palone wykończenie. Jeden z najlepszych zakupów/wymian na giełdzie żywieckiej. Warto spróbować!

[lzkamil]

(...)Szkoda, że zostawiłam na środek imprezy(...)

Wszystko składa się w całość...

Od Brackiego przy drewnianym domku, Darek grzebie mi w rozporku.

We Fregacie od Brackiego można przespać się z kolegą.

od Brackiego we Fraghua wszyscy mieli Huanghua

Ale imprezę straciłem

[Budvar]

Czernihiwskie Bila Nicz

Czernihiwskie Bila Nicz
Alkohol 5 % Ekstrakt 12,5 %
---------------------------------

Piana: bardzo gęsta i zwarta (o konsystencji zbliżonej do ubitego białka i barwie zmieniającej się od kremowej na powierzchni aż do ciemnego beżu na styku z płynem [5]
Kolor: barwa mocnej herbaty z dodatkiem miodu gryczanego (również zmętnienie stwarza podobne wrażenie [4]
Zapach: niezwykle złożony i intrygujący, z nutami zarówno owocowymi (wyraźna suszona śliwka), jak i kwiatowymi (zbliżonymi do jaśminu), do tego miód, do tego karmel…. [5]
Smak: dzięki odpowiedniemu wysyceniu pierwszy łyk robi wrażenie przede wszystkim swą „miękkością”, delikatnie układa się na języku, początkowa dość „lepka” słodycz zostaje dobrze zbalansowana delikatną kwaskowatością, co sprawia, że piwo nie robi wrażenia ciężkiego [5]
Wysycenie: drobniusieńkie bąbelki idealnie podkreślają smak [5]
Opakowanie: może niezbyt oryginalne, za to niezwykle pieczołowicie dopracowane w szczegółach (co przy piwach ukraińskich jest pewną normą) – dedykowany kapsel, krawatka, niezwykle szczegółowe informacje na kontrze plus znakomita nazwa dla ciemnego pszeniczniaka [4.5]
Ocena (wg ARTomatu): [4.925]
Uwagi: Zakupione i wypite w Kijowie, świeżutkie (tydzień od daty rozlewu) Jak dla mnie - naprawdę znakomite piwo

[MarcinKa]

Piwo zakupione na giełdzie Tyskiej (wiosną). Butelka 0,5l. Moc 5%. Ekstrakt 12,5. Kolor ciemno brązowe, nieprzeźroczyste, nawet pod silnym światłem. Piana bardzo słaba. Tylko w momencie nalewania pojawia się niewielka rdzawa pianka, która szybko opada do kożucha, a niedługo później zostają z niej tylko resztki. Zapach jest ładny, tylko słaby. Ciemne słody, troszkę kwaskowości i jakby owocowość. W tle jakby suszony banan. Smak dobry, ale ciężki do opisania, bo nietypowy. Na pewno coś ciemnych słodów, owocowość, drożdżowość, coś w kierunku banana. Coś z paloności. Na koniec prawie niewyczuwalna goryczka. Wysycenie bardzo delikatne i nie zaszkodziło by więcej. Opakowanie na dobrym poziomie. Brązowa butelka z tłoczeniami, etykiety starannie naklejone w ładnej kolorystyce, skromne. Do całości dopasowany dedykowany kapsel. Parametry podane. Piwo dobre i nietuzinkowe. Oryginalne. W wyglądzie domowe. W smaku coś z górnej fermentacji, coś z pszenicy, coś z ciemnego piwa. Coś… Oceniam je na 5 (1 – 6).

[kopyr]

Piana bardzo słaba. Tylko w momencie nalewania pojawia się niewielka rdzawa pianka, która szybko opada do kożucha, a niedługo później zostają z niej tylko resztki.

A gdzie niby ta piana miała się zmieścić??
Za każdym razem jak widzę Twoją fotkę (które jeśli chodzi o kwestie techniczne, są całkiem dobre, a na pewno lepsze niż moje ) to mnie skręca jak widzę Twój kufel. Jak mniemam to Twój ulubiony, ale powiedz mi gdzie w nim miejsce na pianę? To jest ani chybi kufel 0,4l.

[MarcinKa]

A gdzie niby ta piana miała się zmieścić??

O to samo pytał już ART, w temacie Karlovaćka. A ładna piana w tym kuflu... wyglada tak.
Po prostu gdy leje piwo i robi się obfita piana, muszę często dolewać parę razy. Jeśli piana jest ładna, trwała to wychodzi sobie ponad i formuje ładny kopiec.

(które jeśli chodzi o kwestie techniczne, są całkiem dobre,.

To jeszcze nie to co chcę osiągnąć. Są zbyt ciemne.... Zresztą wystarczy porównać z foto Dreamera czy sibarha.

To jest ani chybi kufel 0,4l.

To oszukane 0,5l. Gdy naleję całe piwo zawsze jest ok. 4 mm powyżej podziałki, na której jak byk pisze 0,5l Ot taka mała niedokładność.

I jeszcze żeby było w temacie. "Białą Noc" o ile pamiętam swobodnie lałem, wręcz brutalnie żeby się piwo zapieniło. Niestety efekt jak na zdjęciu. Przyczyną mógł być trefny egzemplarz, picie piwa parę dni przed datą ważności, przechowywanie, temperatura piwa...

[ART]

mnie tez skręca, ale są przecież kraje, gdzie takie nalewanie jest hm, tradycyjne

[delvish]

Po prostu gdy leje piwo i robi się obfita piana, muszę często dolewać parę razy. Jeśli piana jest ładna, trwała to wychodzi sobie ponad i formuje ładny kopiec.

I przy ocenie piany oceniasz trwałość kopca? Ja zawsze oceniam trwałość piany wg tego co wejdzie na raz do kufla.
P.S. Link do ładnej piany w Twoim kuflu nie działa

[MarcinKa]

Link już działa.
Z tego co zaobserwowałem piana w tym kuflu jest równie trwała jak w innych. Zaobserwowałem natomiast bardzo istotne różnice jeśli chodzi o powstawanie piany w różnych kuflach. Do niektórych trudno nalać jakiekolwiek piwo, do innych niesposób nie nalać jakiegoś piwa za jednym podejściem. Ewentualną dalszą dyskusję proponuję przenieść do tematu o pianie (chyba kopyr założył taki wątek).

[Pancernik]

Niedawno Budvar sprezentował mi to piwo, właśnie zakończyłem degustację...
Kolor: Brązowy nieprzejrzysty, bardzo ciekawy. Się mi podoba! [5]
Piana: Drobna, beżowa, wysoka na 3 cm, powoli się redukuje [4,5]
Zapach: Słodowowinny, także bardzo miłe nuty owocowe [4,5]
Smak: Palona goryczka, minimalny posmak kwaskowaty, w tle słód i (chyba) coś jeszcze... [4]
Wysycenie: jak na ciemne piwo - jest dobrze [4]
Opakowanie: Wszystko (kapsel + etykieta + krawatka + kontra) w tonie, info jest [4]
Nie rozumiem nazwy (ciemne piwo - noc biała... no i kudy Ukrainie do białych nocy...), ale pewnie nie muszę .
Generalnie to taki trochę porter lajt, ale w (ciemną) noc całkiem miły . Dlatego temu Budvaru - dziękujemy za już, itd. .

[kopyr]

Nie rozumiem nazwy (ciemne piwo - noc biała... no i kudy Ukrainie do białych nocy...), ale pewnie nie muszę .
Generalnie to taki trochę porter lajt, ale w (ciemną) noc całkiem miły .

To jest dunkel weizen, czy raczej dunkel weissbier, czyli ciemne białe piwo. Stąd nazwa.

[Pancernik]

To jest dunkel weizen, czy raczej dunkel weissbier, czyli ciemne białe piwo. Stąd nazwa.

Kopyr, dzięki. Teraz wygląda to (w miarę) logicznie, więc sam bym do tego nie doszedł . A piwo ciekawe.

[rafi_]

Bedąc ostatnio przypadkiem na Ukrainie naukupiłem z 15 różnych piw do degustacji, to jest zdecydowanym faworytem ;-) ma bardzo zrównoważony, delikatny smak

Dawno niepiłem piwa z tak obfitą pianą, musiałem rozlewać na dwa kufle. Polecam wszystkim to piwo!

[pewuen]

Czy wie ktoś gdzie można kupić to cudo w Polsce, a najlepiej w okolicach Warszawy? Stęskniłem się już za Białą Nocą, moja desperacja nie wyklucza nawet skoczenia na Ukrainę, ale wolałbym mniej wymagające metody.

[Doczu]

Piwo zaiste bardzo dobre. Powiedziałbym że poza Obołoniem Przenicznym to właśnie Biała Noc smakuje mi najbardziej. Nawet Czernichowskie Białe nie jest tak dobre jak "Biała noc"
Niestety o ocenę z ART'omatu nie pokusze, się ponieważ piłem z butelki na ulicy, kupione całkiem przypadkowo w Kijowie.
Wiem jednak że jesli nie trafię na Obołonia pszenicznego to "Biała Noc" będzie tym piwem ktore ze sobą zabiorę do kraju.