Weird Beard, Black Perle

[DonZ]

Black Perle, piwo w stylu Coffe Milk Stout.

W zasypie: Pale, Roasted Barley, Wheat, chocolate, flaked oats, Crystal, CaraPils, Lactose
Chmiele: Perle
OG = 1.057
Alc. = 4.5% Abv

Piana: Brak, null, zero, absolutne nic.
Kolor: Czarne, nieprzejrzyste, klarowne.
Zapach: Z butelki lekko chmielowy, momentalnie przytłoczony przez kawę. W szkle kawa, lekka słodycz i niewielki DMS i generalnie na tym koniec.
Smak: Niskie wysycenie z zerową goryczką, przyjemne słodkie, kawowe, czuć tutaj wyraźnie nuty kawy kojarzące się z całymi ziarnami aniżeli zaparzonej kawy, lekkie palone. Na finiszu lekka kawa z warzywami...

Piwo niestety dość słabe... a jeżeli chodzi o poziom nasycenia to tutaj go praktycznie nie ma dla widełek przy stoucie chyba poniżej minimalnego wysycenia choć przez to zdecydowanie zyskuje na sesyjności bo mimo drobnych wad szybko znika.

[Dreamer]

styl: sweet stout
alk. 3,8%

Testowany stout to kolejne piwo z podstawowej grupy 'core beers' warzone od początku istnienia browaru. Jak wspomina Bryan Spooner, pijąc kiedyś jakieś jasne IPA uwarzone na chmielu Perle obmyślał recepturę swojego pierwszego stoutu. Chmiel wydał mu się na tyle ciekawy, że postanowił zrobić słodkiego milk stouta z chmielem Perle. Piwo nazwano "Black Perle", a skojarzenia ze synnym filmowym statkiem pirackim są jak najbardziej uzasadnione. Nawet Lup'in robi za Jacka Sparrowa. Stout warzony z ziarnami kawy Zamorana i dużą ilością laktozy, chmielony jedną tylko odmianą - niemieckim Perle, znanym ze swego korzennego charakteru.

BARWA: ciemnobrunatna
ZAPACH: słodka czekolada przeplatana łagodną palonością; w tle lekka słodowa kwaskowatość
SMAK: łagodny, bardzo sesyjny stout, mimo niewielkiej treściwości - z wyraźnie zaznaczoną kawową palonością, towarzyszącą jej duuużą dawką laktozowej, mlecznej czekolady, owsianą aksamitnością i paloną goryczką, spod której wydostają się lekkie ziołowe, przyprawowe nuty chmielu; wielki plus za pyszny, wyrazisty, idealnie skomponowany bukiet mimo niewielkiej zawartości alkoholu.