Tweet
styl: IPA
alk. 5,6%
Signature Brew to ciekawy pomysł na craft. Dwaj kuzyni, Tom Bott i Sam McGregor, są wielkimi fanami piwa (co więcej, Tom pochodzi z rodziny piwowarskiej), ale przede wszystkim mocno siedzą w branży muzycznej i znają tam, kogo trzeba. W pewnym momencie postanowili połączyć swoje pasje i zacząć warzyć specjalne piwa we współpracy z muzykami. W opozycji do wielkich imprez sponsorowanych przez wielkie browary, chłopaki mocno okopali się na londyńskim rynku alternatywnym. Ich pierwsze piwo ("General") powstało we wrześniu 2011 r. we wspólpracy z The Rifles. Po nim przyszły następne: z Mastodon, Frankiem Turnerem, Dry The River, Enter Shikari, Craig Finn, wytwórnią Hospital Records. Receptury zawsze są skrupulatnie uzgadniane z muzykami, a sesje degustacyjne przeradzają się w mocno zakrapiane piwne imprezy. Początkowo chłopaki kontraktowali piwa w browarze Titanic (którego współwłaścicielem jest ojciec Toma Botta, Dave), w końcu w październiku 2013 r. postanowili ruszyć z własnym niewielkim browarem wprowadzając serię stałych piw (APA, IPA, golden ale, red ale, stout, wszystko na nowych chmielach i wszystko w caskach). W marcu 2015 r. dzęki zakończonej sukcesem kampanii crowdfundingowej zebrali fundusze na instalację poważnej rzemieślniczej warzelni 16 hl (odkupionej od browaru Five Points). A ostatnio, już w styczniu br., chłopaki dali się namówić na niesłychanie modne ostatnio w brytyjskim crafcie, zapuszkowanie kilku swoich piw. Tym samym Signature Brew poszedł w ślady innych niewielkich browarów, które na wynajętej liniii do puszkowania wypuszczają 2-3 piwa, zapewniając im dzięki temu szeroką dystrybucję.
Najpopularniejszym piwem w stałej ofercie browaru jest "Backstage IPA", warzone z dodatkiem ciekawej i rzadko spotykanej mieszanki chmieli Centennial, Columbus i Summit. Goryczka IBU 51.
BARWA: ciemnozłota
ZAPACH: pyszny, intensywny i bogaty aromat, zbudowany z czystych nut chmielowych: słodkie cytrusy (pomarańcze, mandarynki) i lekkie nuty kwiatowe mieszają się z leśnymi żywicami z duszącą, czosnkową nuta Summita w tle
SMAK: mocno podparty solidną bazą słodową, ale i przepełniony aromatami chmiełowymi, wśród których leśne aromaty żywiczne mieszają się ze słodkimi cytrusowymi nutami pomarańczy i mandarynek; w owocową słodycz aromatów chmielowych wkracza słodka, treściwa, ale bardzo miękka, aromatyczna słodowość, wkomponowana tak, aby nie tłumić chmielowej rześkości; dodatkowo urozmaica ją wyraźna ziołowo-żywiczna goryczka; szczerze mówiąc, nie spodziewałem się tak dopracowanego piwa i z szacunkiem muszę przyznać, że delikatność słodowego ciała zbliża się klasą do piw z Buxton, znanych z idealnej równowagi między mocną słodowością a intensywnym nachmieleniem.
alk. 5,6%
Signature Brew to ciekawy pomysł na craft. Dwaj kuzyni, Tom Bott i Sam McGregor, są wielkimi fanami piwa (co więcej, Tom pochodzi z rodziny piwowarskiej), ale przede wszystkim mocno siedzą w branży muzycznej i znają tam, kogo trzeba. W pewnym momencie postanowili połączyć swoje pasje i zacząć warzyć specjalne piwa we współpracy z muzykami. W opozycji do wielkich imprez sponsorowanych przez wielkie browary, chłopaki mocno okopali się na londyńskim rynku alternatywnym. Ich pierwsze piwo ("General") powstało we wrześniu 2011 r. we wspólpracy z The Rifles. Po nim przyszły następne: z Mastodon, Frankiem Turnerem, Dry The River, Enter Shikari, Craig Finn, wytwórnią Hospital Records. Receptury zawsze są skrupulatnie uzgadniane z muzykami, a sesje degustacyjne przeradzają się w mocno zakrapiane piwne imprezy. Początkowo chłopaki kontraktowali piwa w browarze Titanic (którego współwłaścicielem jest ojciec Toma Botta, Dave), w końcu w październiku 2013 r. postanowili ruszyć z własnym niewielkim browarem wprowadzając serię stałych piw (APA, IPA, golden ale, red ale, stout, wszystko na nowych chmielach i wszystko w caskach). W marcu 2015 r. dzęki zakończonej sukcesem kampanii crowdfundingowej zebrali fundusze na instalację poważnej rzemieślniczej warzelni 16 hl (odkupionej od browaru Five Points). A ostatnio, już w styczniu br., chłopaki dali się namówić na niesłychanie modne ostatnio w brytyjskim crafcie, zapuszkowanie kilku swoich piw. Tym samym Signature Brew poszedł w ślady innych niewielkich browarów, które na wynajętej liniii do puszkowania wypuszczają 2-3 piwa, zapewniając im dzięki temu szeroką dystrybucję.
Najpopularniejszym piwem w stałej ofercie browaru jest "Backstage IPA", warzone z dodatkiem ciekawej i rzadko spotykanej mieszanki chmieli Centennial, Columbus i Summit. Goryczka IBU 51.
BARWA: ciemnozłota
ZAPACH: pyszny, intensywny i bogaty aromat, zbudowany z czystych nut chmielowych: słodkie cytrusy (pomarańcze, mandarynki) i lekkie nuty kwiatowe mieszają się z leśnymi żywicami z duszącą, czosnkową nuta Summita w tle
SMAK: mocno podparty solidną bazą słodową, ale i przepełniony aromatami chmiełowymi, wśród których leśne aromaty żywiczne mieszają się ze słodkimi cytrusowymi nutami pomarańczy i mandarynek; w owocową słodycz aromatów chmielowych wkracza słodka, treściwa, ale bardzo miękka, aromatyczna słodowość, wkomponowana tak, aby nie tłumić chmielowej rześkości; dodatkowo urozmaica ją wyraźna ziołowo-żywiczna goryczka; szczerze mówiąc, nie spodziewałem się tak dopracowanego piwa i z szacunkiem muszę przyznać, że delikatność słodowego ciała zbliża się klasą do piw z Buxton, znanych z idealnej równowagi między mocną słodowością a intensywnym nachmieleniem.
Attached Files
. W połowie września chłopaki z Brokreacji mogli pochwalić się pierwszą warką uwarzoną we własnym browarze. Był to Pils (10°Blg, 4,5%) o nazwie First Batch, którego oczywiście nie omieszkaliśmy spróbować jako pierwszego
w czasie naszej...
