Tweet
Po raz kolejny browar ten udowadnia, że stoi w rzemieślniczej awangardzie jeśli chodzi o dodatki i sposób warzenia.
Nawet nie słyszałem o istnieniu kopru morskiego. Poza tym daglezja zielona (sosnowate), albedo pomarańczowe i fasola tonka (która bywa wykorzystywana przy warzeniu stoutów i risów. Dodatkowa leżakowane po słodkim francuskim winie Sauternes. Drożdże ejlowe + bretty.
Alk. 7%
Piwo z ich serii zimowej:
Aromat - czuć "dzikość" ale bardziej w kierunku cierpko-winnych owoców a nie mocno "stajennych" (te minimalne), pod tym czuć wyraźną słodową bazę ze słodszymi owocami, lekkim suszem, beczki raczej nie wyczułem, pojawia się łagodna żywiczność
Piana - zdecydowanie rośnie we szkle, trwała, zostaje na ściankach, z długim kożuszkiem
Barwa - zmętnione, bardzo ciemny rubin
Wysycenie - żywe, wyraźnie musujące
Smak - winna, cierpka nuta (wiśnia) łączy się z tonami słodowymi w kierunku suszonych owoców (śliwka, rodzynki), są wyraźniejsze akcenty żywiczne i łagodne ziołoowo-korzenne z delikatną goryczką na finiszu, gdzie wychodzą również bardzo łagodne tony beczki i nieco rozgrzewający alkohol
Treściwość - spora
Bardzo ciekawe piwo, złożone, ale nie przegięte, z charakterem ale pijalne. Oryginalne i na wysokim poziomie.
Nawet nie słyszałem o istnieniu kopru morskiego. Poza tym daglezja zielona (sosnowate), albedo pomarańczowe i fasola tonka (która bywa wykorzystywana przy warzeniu stoutów i risów. Dodatkowa leżakowane po słodkim francuskim winie Sauternes. Drożdże ejlowe + bretty.
Alk. 7%
Piwo z ich serii zimowej:
Aromat - czuć "dzikość" ale bardziej w kierunku cierpko-winnych owoców a nie mocno "stajennych" (te minimalne), pod tym czuć wyraźną słodową bazę ze słodszymi owocami, lekkim suszem, beczki raczej nie wyczułem, pojawia się łagodna żywiczność
Piana - zdecydowanie rośnie we szkle, trwała, zostaje na ściankach, z długim kożuszkiem
Barwa - zmętnione, bardzo ciemny rubin
Wysycenie - żywe, wyraźnie musujące
Smak - winna, cierpka nuta (wiśnia) łączy się z tonami słodowymi w kierunku suszonych owoców (śliwka, rodzynki), są wyraźniejsze akcenty żywiczne i łagodne ziołoowo-korzenne z delikatną goryczką na finiszu, gdzie wychodzą również bardzo łagodne tony beczki i nieco rozgrzewający alkohol
Treściwość - spora
Bardzo ciekawe piwo, złożone, ale nie przegięte, z charakterem ale pijalne. Oryginalne i na wysokim poziomie.
Comment