Browar domowy "Siódemka", Tabletka&CarlBerg, Porter, warka nr 9

[jerzy]

Na razie "zajawka" piwa, które ma szanse pobić wszystkie piwa świata!

"Gęsty" porter (26 blg), ale niewielkiej zawartości alkoholu (podobno 4-5%) - z powodu przerwanej fermentacji. Jest to na razie piwo młode i wg autora wymaga jeszcze długiego leżakowania, ale już "pokazuje pazury" - jest bardzo wytrawne i bardzo pełne w smaku. Smolisto czarne, a przy nalewaniu w kuflu znajduje się praktycznie sama piana. Jak dla mnie po prostu bomba - gdyby skrzyneczka stała u mnie w domu to z pewnością bym nie wytrzymał i zamiast czekać - wypiłbym wszystko.

A co będzie za pół roku, gdy poleżakuje? Mam nadzieję, że będzie mi dane skosztować...

[crizz]

Odp: Browar domowy "Siódemka", Tabletka&CarlBerg, Porter, warka nr 9

jerzy napisał
"Gęsty" porter (26 blg), ale niewielkiej zawartości alkoholu (podobno 4-5%) - z powodu przerwanej fermentacji.

Tzn. zszedł do 12-14 Blg? Dlaczego, na Boga, mu przerwano?

Mam nadzieję, że będzie mi dane skosztować...

Ja też...

[Marusia]

Odp: Odp: Browar domowy "Siódemka", Tabletka&CarlBerg, Porter, warka nr 9

crizz napisał(a)
Tzn. zszedł do 12-14 Blg? Dlaczego, na Boga, mu przerwano?

No bo tak właśnie chciano, żeby by to porter w smaku, ale nie zwalający odrazu z nóg. Potwierdzam słowa Jerzego, pychotka już teraz, aż strach pomysleć, co będzie za pół roku - pewnie po łyku bedzie następowało u konsumentów pełne uzależnienie

[CarlBerg]

Teraz damy temu cieńkoszowi poleżakować do jesieni.
Przygotowania do warzenia Portera 30 Blg i zacierania ok. 15-16 kg słodów w toku, w marcu zrobię więc wreszcie jakieś treściwsze piwo

[naczelnik]

Wczoraj CarlBerg odpezpieczyl jedna butelczyne.Mala,ale bardzo tresciwa.
Bardzo geste, no moj gust, bardzo mocne piwo.Gorzkie;aromaty kawowe i karemelowe kroluja.Guiness sie chowa przy tym.To co mi sie nie podobalo-wszak musi byc cos takiego-to 10 min jakie musialem poswiecic,zeby choc troche opadla piana

[CarlBerg]

Wypłodził się projekt etykiety na to piwo. Zbliżony graficznie do poprzednich - z małymi poprawkami ( tymczasowo herb Wrocławia - może ktoś łaskawy zrobi jakieś sympatyczne logo dla "Siódemki" ? )

"Portowe 26" leżakuje w butlach 2 miesiące, nabrało jeszcze więcej smaku świeżych orzechów włoskich. Piana jak beton - wysoka czapa w kuflu stoi i nie ma zamiaru opadać.

Przymiarki do Portowego 36-40 Blg w toku. Prawdopodobny dzień warzenia - piątek 16 kwietnia ( może powstanie osobny wątek ). Liczę na Naczelnika i Jego pomoc, zatrzeć kilkanaście kg nie będzie łatwo.

[naczelnik]

CarlBerg napisał(a)

Przymiarki do Portowego 36-40 Blg w toku. Prawdopodobny dzień warzenia - piątek 16 kwietnia ( może powstanie osobny wątek ). Liczę na Naczelnika i Jego pomoc, zatrzeć kilkanaście kg nie będzie łatwo.

Panie Kierowniku, to będzie właśnie ten dzień.
To , co miałem przygotować przeszło testy w czasie warzenia i przygotowane jest do zmierzenia się-dosłownie- z taka gęstą brzeczką.