Mikrobrowar piwoholiczny, J-23

[JAckson]

Kolor bardzo ładny - bursztynowo-miodowy
Piana spokojna, jasnobeżowa, dość drobno pęcherzykowa. Opada do pełnego nalotu i trwa.
Zapach dobrze wyważony - chmielowo-słodowy z dodatkiem delikatnej palonej nuty. Bardzo apetyczny.
W smaku piwo mocno chmielone, na drugim planie słodowość i jakby orzechowy posmak. Bardzo dobre mimo, że goryczka utrzymuje się dość długo po przełknięciu.
Nagazowanie dość mocne.
Opakowanie w stylu Jerzego Kapsel z opisem warki.

Dzięki Jerzy za to naprawdę smaczne piwo

[zAjkA]

Pite dziś wspólnie z kolegą. Bardzo smaczne, wykwintne piwo. W smaku wyraźnie dominuje chmielowy posmak przeplatający się z słodkimi akcentami. Gdzie niegdzie czuć delikatne akcenty palone. Pozatym nie ma tu żadnych pobocznych smaczków wpływających negatywnie na piwo. Nawet zmieszane z osadem drożdżowym nie smakuje źle. Zarówno mi jak i znajomemu smakowało bardzo dobrze.

[jerzy]

Po 16 latach spędzonych w kącie piwnicy to piwo nie tylko nie wykazuje żadnych oznak zepsucia, ale jest po prostu znakomite!
A nie jest to żaden mocarz ani IPA-sripa :

15.12.2006 J-23 znów nadaje

Skład:

• słód pilzneński - 3 kg
• słód monachijski - 2 kg
• słód karmelowy jasny - 0,5 kg

Zacieranie:

• start przy 70°C
• koniec po 60' przy 62°C (próba jodowa negatywna już po 45')
• podgrzanie do 75°C i -> filtracja

Chmielenie:

• 0' -> 60' - Marynka szyszki (7% AA) - 20 g
• 0' -> 60' - Chinook Pellets granulat (13,2% AA) - 5 g
• 30' -> 60' - Lubelski szyszki (2,6% AA) - 50 g
• 55' -> 60' - Lubelski jw. - 20 g

22 litry brzeczki 14,5°Blg zadałem drożdżami Danstar Windsor.

[darekd]

J-23 znów nadaje?