Angasc, Ciemniak

[ART]

między tonerami w paczce znalazła się m.in. butelczyna tego ciemniaczka. Tutaj Kolega AngaSC będzie musiał uzupełnić opowiadanie o swoim wytworze odzianym w szaty króla... - ja mogę co najwyżej stwierdzić że jest to ciemniak, prawdopodobnie jakaś jedenasteczka - stawiam na górną fermentację ale w niskim jej temperaturowym zakresie oddziaływania (ale pewnie się mylę).

Kolor brunatno-brązowy, najpierw całkiem klarowne, ale po wlaniu końcówki - zupełnie nieprzejrzyste. Piana świetnie się trzyma. Zapach cytrusowo-kwiatowy. W smaku najpierw dominuje silna goryczka, ale po chwili człek sie przyzwyczaja i już jest spokojniej i ciemniaczek sprawia wrażenie całkiem nieźle zharmonizowanego. Goryczka mocno atakuje, ale jest fajnie zaokrąglona, szybko zanika po przełknięciu pozostawiając miłe wspomnienie. Piwko jest czyste od jakiś negatywnych smaczków i każdy łyk zachęca do kolejnego.

Bardzo dobre piwo! Gratulacje i podziękowania dla Angasc za uwarzenie i dostarczenie!

[angasc]

No no.
Takie słowa z Twoich palców to dla mnie zaszczyt.
Jest to piwo uwarzone ze słodów: pilzneńskiego, pale ale oraz 100g barwiącego. Fermentowane zwykłym Saflagerem- S23, w temperaturze zmiennej od 8 do 12 stopni. Po rozlewie stało tydzień w 22 stopniach, później znów w chłodzie.
Zapach kwiatowo cytrusowy to w znakomitej części zasługa chmielu Saaz. Będę do niego wracał na pewno nie raz
Ta niezbyt skomponowana goryczka to z kolei chmiel Magnum. Chyba nieco za dużo go dałem i stąd taki lekko niewyraźny posmak. W przyszłości zastąpię go Marynką, powinno być lepiej.
Natomiast piwo to zawiera pewną ciekawostkę. Napisałeś że jest to 11Blg.
Naprawdę miało 16Blg, odfermentowało do 4.
I rzeczywiście nie czuje się w nim alkoholu ani mocy. Ale po 3 butelkach naprawdę robi swoje I wychodzi jego zdradziecka natura.
Bardzo się cieszę, że smakowało. Niech Ci pójdzie na zdrowie.