Etyka etykiety

[TomX]

Co cenimy, jakie zachowania w promocji piwa nam się podobają, a jakie wręcz przeciwnie? Co wpływa na to, że dany browar/markę oceniamy pozytywnie lub negatywnie, pomijając aspekt najważniejszy, czyli smak piwa? Spróbowałem się nad tym zastanowić i zebrać swoje przemyślenia w formie prostej listy:

Co lubię:
- Jednoznaczne określenie miejsca produkcji
- Podanie informacji o ekstrakcie na etykiecie
- Podanie pełnego składu surowcowego piwa
- Podanie sugestii temperatury serwowania i odpowiedniego wzoru szkła
- Zadeklarowanie stylu w jakim uwarzono piwo
- Dopracowaną szatę graficzną opakowania (ładne etykiety, dedykowany kapsel)
- Staranne wykonanie opakowania (proste, nie pomarszczone etykiety)
- Tekst na kontrze opisujący charakter piwa, historię danego stylu, bez zbędnego zadęcia
- Gadżety okołopiwne: firmowe szkło, podstawki, koszulki, etc.
- Dobry kontakt z konsumentami, szybkie odpowiedzi na forach, fanpage’ach, etc.
- Zestawy okolicznościowe (3 piwa + szklanka, etc.)
- Dużą zmienność asortymentu (eksperymenty, krótkie serie, różne style)

Czego nie lubię:
- Sprzedawania kwaśnego, niedoleżakowanego, wadliwego piwa
- Kreowania się na mały browar przez duże zakłady
- Okłamywania w kwestii pasteryzacji
- „Lekkiej pasteryzacji” i nie pasteryzowanej mikrofiltracji
- Sztucznych dodatków smakowych
- Klonowania piw pod różnymi markami
- Powoływania się na wzniosłe, wielowiekowe tradycje (gdy takowych brak) czy prawo czystości
- Zaniżania parametrów piwa względem deklarowanego stylu
- Marketingowego bełkotu o najlepszym chmielu, wodzie z górskiego źródła, skąpanym w słońcu jęczmieniu, premiumowości, etc.
- Wysokiego pozycjonowania cenowego piw przeciętnych
- Wysokiego odfermentowania
- Podawania piwa w szkle innego browaru
- Promowania picia z butelki/puszki
- Zielonych i przeźroczystych butelek
- Zawierania z knajpami umów na wyłączność
- Medali, certyfikatów i nagród kupionych za odpowiednią kwotę
- Oszczędności na surowcach i technologii za wszelką cenę
- Zachwalania własnych produktów na forach
- HGB

Nie ukrywam, że zainspirował mnie wpis na blogu Piwnego Subiekta, czego nawet w tytule wątku nie kryję
A jakie są Wasze typy?

[pioterb4]

Tak to pięknie wypisałeś, że trudno jesczcze coś merytorycznego mi dodać Istotę sprawy zawarłeś, na mnie jak płachta na byka działają teksty o recepturze odnalezionej w muzeum sprzed 500 lat i jej odtworzeniu, po czym otrzymuję strong lagera odfermentowanego z 14 blg do 7%...od razu coś we mnie kipi.

[żąleną]

Tak to pięknie wypisałeś, że trudno jesczcze coś merytorycznego mi dodać

Właśnie. Zgłaszam temat do zamknięcia.

Z listy "co lubię" wyrzuciłbym podawanie wzoru szkła, opisu charakteru piwa i historii danego stylu. Nie szukam na etykietach wiedzy encyklopedycznej, zresztą chyba i tak miejsca by na to nie starczyło.

[Absherr]

Szczególnie, że w przypadku opisywania charakteru piwa przez producentów spodziewałbym się raczej jakiegoś bełkotu jakie to nasze piwo nie jest wspaniałe.

[kloss]

pomijając aspekt najważniejszy, czyli smak piwa? (...)
Czego nie lubię:
- Sprzedawania kwaśnego, niedoleżakowanego, wadliwego piwa

Czyli mimo, że nie o smaku mowa, to jednak smak podstępnie zajął pierwszą pozycję.

[TomX]

Z listy "co lubię" wyrzuciłbym podawanie wzoru szkła, opisu charakteru piwa i historii danego stylu. Nie szukam na etykietach wiedzy encyklopedycznej, zresztą chyba i tak miejsca by na to nie starczyło.

Hymm... ja bym takich informacji oczekiwał. Prawda, nie mają one najwyższego priorytetu, więc jak się nie zmieszczą na etykiecie, to choć na stronie internetowej browaru dobrze, żeby były.

Czyli mimo, że nie o smaku mowa, to jednak smak podstępnie zajął pierwszą pozycję.

Tu mnie masz Bardziej chodziło mi o zjawisko pod tytułem "Piwo nam skawaśniało - sprzedajmy, i mówmy że tak ma być, bo jest naturalne!".

[kloss]

Tu mnie masz Bardziej chodziło mi o zjawisko pod tytułem "Piwo nam skawaśniało - sprzedajmy, i mówmy że tak ma być, bo jest naturalne!".

Tutaj pełna zgoda. To chyba jedno z najbardziej wkurzających zachowań. Bezczelne i oszukańcze. W ten sposób żeruje się na niskiej wiedzy piwnej większości społeczeństwa.

[franekf]

Mnie chyba najbardziej denerwuje zadęcie producenta i próba wmówienia pijącemu, jaki to wspaniały i wyjątkowy produkt właśnie trzyma w łapce, i jak mocno się "podlansuje" z taką butelką w łapce.
A najbardziej podoba mi się wspomniane już informowanie o temperaturze i najlepszym do danego piwa szkle. Szkoda, że póki co takie informacje można znaleźć chyba tylko na serii tyskiego Książęcego

[Absherr]

Chyba na starych etykietach PINTY były też takie informacje.

[Mason]

A najbardziej podoba mi się wspomniane już informowanie o temperaturze i najlepszym do danego piwa szkle. Szkoda, że póki co takie informacje można znaleźć chyba tylko na serii tyskiego Książęcego

Komesy z Fortuny mają takie informacje - temperatura i ikonka szkła. Altbier i Pils z Jabłonowa mają tylko zalecaną temperaturę.

[franekf]

Komesy z Fortuny mają takie informacje - temperatura i ikonka szkła. Altbier i Pils z Jabłonowa mają tylko zalecaną temperaturę.

Aż poszedłem (a nawet poszłem, bo blisko) sprawdzić na tym Komesie co stoi w szafce i fakt - jest i szkło, i temperatura. Mea culpa

[darekd]

Mi bardzo podobają się podawane przez niektóre m.in. brytyjskie browary noty degustacyjne.
Tak jest np. w przypadku tego piwa /nota bene dostępnego w Polsce/

http://www.inveralmond-brewery.co.uk/tasting-notes/lia_fail_tasting_notes.pdf

Na kontrach często są też zawarte graficzne informacje tak jak w tym przypadku w dolnym lewym rogu, które zawierają informacje o:

barwie /oko/
zapachu /nos/
smaku /usta/
oraz stopniu goryczki i słodkości.

[leona]

Zgadza się. Inveralmond to ideał, do którego powinniśmy dążyć. Karta piwa to coś świetnego i doskonały sposób edukacji piwnej.
W naszym przypadku jest o tyle prościej, że twórcy trzech głównych browarów nurtu rewolucyjnego to piwowarzy z długim stażem, sędziowie, ba, ikony rewolucji
Fajnie byłoby popijać nowe piwo i zerkać na kartę, szukając swojego odczucia w tym co planowali piwowarzy.

[franekf]

Zgadza się. Inveralmond to ideał, do którego powinniśmy dążyć. Karta piwa to coś świetnego i doskonały sposób edukacji piwnej.
W naszym przypadku jest o tyle prościej, że twórcy trzech głównych browarów nurtu rewolucyjnego to piwowarzy z długim stażem, sędziowie, ba, ikony rewolucji
Fajnie byłoby popijać nowe piwo i zerkać na kartę, szukając swojego odczucia w tym co planowali piwowarzy.

Oby tylko idee rewolucji się nie wypaczyły, i na etykietach nie umieszczali informacji o tym, jak chcieliby, żeby piwo smakowało, a raczej jak faktycznie smakuje

[TomX]

Fakt, do listy informacji, które chciałbym znaleźć na etykiecie albo chociaż na stronie browaru, śmiało można dodać
- orientacyjne IBU
- sugestię co piwowar chciał osiągnąć, jak w założeniu dane piwo ma smakować
- Potrawy do których pasuje piwo

Lista tych "niezbędnych" informacji robi się długa i konia z rzędem temu, kto to wszystko zmieści na jednej etykiecie... no ale trzeba stawiać browarom ambitne cele, coby się nie rozleniwiały :P