"Browar kontraktowy". Co to właściwie oznacza ?

[slawekkazek]

Do zadania pytania: co to właściwie jest browar kontraktowy zainspirowała mnie dyskusja w wątku dotyczącym browarów rzemieślniczych. Namnożyło się ostatnio tych projektów. O.K. - PINTA to browar kontraktowy. Ale czy za takowy uznamy przedsięwzięcie p. Wacka, który zarejestrował firmę Browar Iksice i zamawia piwo "z linii" jakiegoś browaru, bez własnej receptury czy nawet myśli browarniczej. Inaczej mówiąc, piwo różni się jedynie etykietą od firmowego, dla p. Wacka to mogłaby być woda mineralna albo maślanka, ale akurat piwo z "niezależnego browaru" świetnie się sprzedaje. Dla mnie "browar kontraktowy" to byłby taki który (nie posiadając własnych linii) zamawia piwo wedle własnej, tylko dla niego dedykowanej receptury. Przysłowiowy p. Wacek to dla mnie po prostu rozlewnia. I tyle.

[cororo]

Dokladniej - rozlewnia kontraktowa ...

[slawekkazek]

Kolega czyta w moich myślach ....

[e-prezes]

Przykład, który podałeś na zachodzie określają jako "private label". W tego typu przedsięwzięcia wchodzi większość browarów u których pytałem. Nic ich to nie kosztuje, nic nie muszą zmieniać. Zamawiasz tylko matrycę nowej etykiety, drukujesz, a oni ja naklejają. Możesz nawet własny kapsel dodać. Im większy wkład pracy w opakowanie i marketing tym efekt ciekawszy. Potępiać? Moim zdaniem nie.

[slawekkazek]

Takie działania można wykonywać na większą i mniejszą skalę. Ta mniejsza to np. zloty korporacyjne. Potępiać ? Jasne, że nie. Niech się chłopaki napiją czegoś ciekawszego (choćby się to nazywało ... Piwo Prezesa, bez aluzji). Dowiedzą się, że piwo niejedno ma imię.

[pioterb4]

Browar kontraktowy to moim zdaniem taki twór, który posiada wszystkie cechy browaru stacjonarnego poza własnym sprzętem na którym mógłby regularnie warzyć piwo. Tzn ma własnego piwowara, swoje receptury, autorski pomysł na rynkową działalność i przeważnie też własną bazę surowcową dla swoich piw. Na tej zasadzie Pinta, Antidotum czy ALebrowar podchodzą pod definicję browaru kontraktowego a Łebski browar mimo że się tak tytułuje już nie. Oczywiście to tylko moje zdanie.

[Krzysiu]

Tyle, że to kolejna błędnie sformułowana definicja. Zarówno Łebski, jak i Pinta zawierają kontrakt w znaczeniu umowy cywilno - prawnej. Żaden słownik nie precyzuje, co ma być przedmiotem tego kontraktu, oczywiście nikt też nie jest w stanie wyznaczyć granicy między "browarem kontraktowym" a zwykła firmą handlową, sprzedającą obce piwo pod własną marką.

Dla ilustracji wrzucę kilka różnych wariantów (dla uproszczenia podmiot rozważań będę nazywał browarem):
- browar sprzedaje pod własną marką piwo, kupione w inny browarze (Łebski, Wojcieszów, piwa sieciowe),
- browar udostępnia instrukcję technologiczną, piwowar, surowce i sprzęt są obce ( +-Cieszyn),
- browar ma instrukcję i surowce, piwowar i sprzęt jest obcy (?)
- browar ma piwowara, technologia, piwowar i surowce są obce (planują to niektóre browary restauracyjne)
- browar ma piwowara, technologię i surowce, sprzęt jest obcy (Pinta, AleBrowar)
- browar ma piwowara, sprzęt, technologię i surowce (Artezan).

Kto mądry podstawi granicę nmiędzy "kontraktowym" a rozlewnią lub hurtownią?

[slawekkazek]

Podsumowując: browary kontraktowe nie istnieją, gdyż nie da się ich zdefiniować ...

[e-prezes]

Dlaczego nie da?! Jest kontrakt to jest podmiot kontraktowy.

[grzeber]

Tyle, że to kolejna błędnie sformułowana definicja. Zarówno Łebski, jak i Pinta zawierają kontrakt w znaczeniu umowy cywilno - prawnej. Żaden słownik nie precyzuje, co ma być przedmiotem tego kontraktu, oczywiście nikt też nie jest w stanie wyznaczyć granicy między "browarem kontraktowym" a zwykła firmą handlową, sprzedającą obce piwo pod własną marką.

Dla ilustracji wrzucę kilka różnych wariantów (dla uproszczenia podmiot rozważań będę nazywał browarem):
- browar sprzedaje pod własną marką piwo, kupione w inny browarze (Łebski, Wojcieszów, piwa sieciowe),
- browar udostępnia instrukcję technologiczną, piwowar, surowce i sprzęt są obce ( +-Cieszyn),
- browar ma instrukcję i surowce, piwowar i sprzęt jest obcy (?)
- browar ma piwowara, technologia, piwowar i surowce są obce (planują to niektóre browary restauracyjne)
- browar ma piwowara, technologię i surowce, sprzęt jest obcy (Pinta, AleBrowar)
- browar ma piwowara, sprzęt, technologię i surowce (Artezan).

Kto mądry podstawi granicę między "kontraktowym" a rozlewnią lub hurtownią?

A co w sytuacji gdy piwowar ma własną działalność gospodarczą?

Trzymając się trochę archaicznych może już w dzisiejszych czasach klasyfikacji dla mnie browar to jest miejsce wytwarzania piwa (instalacja) a nie podmiot ją obsługujący.

Rozlewnia to miejsce gdzie rozlewa się piwo do opakowań. Zatem jeśli pan Wacek zakupił w browarze piwo już w opakowaniach jednostkowych, to raczej nie jest on rozlewnią. Ponieważ piwo zostało już zabutelkowane (zapuszkowane, zaPETowane czy zabeczkowane) w browarze.

[Pendragon]

Robiąc mapy na podstawie bazy danych na ratebeer rzuciło mi się w oczy panujące tam rozróżnienie browarów na "contract brewer" i "client brewer". Z pobieżnego przyjrzenia się temu zagadnieniu zauważyłem, że prawdopodobnie (jest tu wiele pomyłek ludzi zgłaszajacych nowy browar) jest tak, że pod pojęciem "client" kryją się wszelkie inicjatywy polegające na naklejaniu swojej etykiety na piwo już istniejące na rynku pod inną nazwą (private labels).

Zatem "contract brewers" to:
- Pinta
- AleBrowar
- Szałpiw
- Olimp

A "client brewers" to:
- Jako
- Łebski
- Dionizos
oraz...
- Barlan Beverages (marki: Faustus, Heban, Koźlak, Jantar, Jurand)
- Biedornka (marki: Keniger, Fasberg, VIP, Sarmackie)
- oraz inne marki robione na zamówienie Żabki, Intermarche czy innego Tesca.

Trzeba by zacząć rozróżniać w nazewnictwie tego typu browary". Tylko jak je nazwać, no bo przecież nie "klienckie"?

[Marcin_wc]

Może "browary bojkotowane"?

[Mastermind1]

Może "browary bojkotowane"?

Dla podmiotów wprowadzających piwo (jako produkt) na rynek, które jedynie podszywają się pod browar (w opozycji do kategorii browarów kontraktowych) właściwym określeniem wydaje się być: "browary fikcyjne".

[delvish]

Trzeba by zacząć rozróżniać w nazewnictwie tego typu browary".

Nie trzeba, bo to bez sensu. To nie są żadne browary.

[zgoda]

Nie trzeba, bo to bez sensu. To nie są żadne browary.

Czuj się pozwany przez Browar Zamkowy w Radomiu.