Browar Widawa

[zgoda]

No w kwestii formalnej to nie Ale tak zabrzmiało jakby dotyczyło wszystkich wypowiedzi. A wydaje mi się, że większość dyskusji jest merytoryczna i dotyczy infekcji oraz ewentualnie zachowania browaru w przypadku zaistnienia i możliwości jej wykrycia. Moim zdaniem to ważny i ciekawy temat. Szczególnie w kontekście doświadczeń przejścia z amatorki na przemysłówkę.

W kontekście przejścia z amatorki na przemysłówkę to raczej należy zapomnieć o wszystkim, co się robiło w domu. Właściwie nic z operacji które się wykonywało w domu nie ma przełożenia na produkcję przemysłową, zgadza się jedynie sam proces (zatrzeć-przefiltrować-ugotować-przefermentować-rozlać).

[pizmak666]

Pewnie i trzeba zapomnieć, ale nie popadajmy w paranoję, bo zaraz dojdziemy do tego, że trzeba będzie całować po jajach ludzi którzy przeszli z wiadra do browaru a przy tym musieli sie czegoś nauczyć by zarabiać na tym pieniądze.

[ART]

pizmak666, tonuj swoje wypowiedzi.

[dlugas]

przyznają się do błędu - źle
nie przyznają się - źle

przyznają się i uważają, że to mały błąd też źle

przyznają się do błędu i wycofują piwo z rynku też źle

itp. itd.

[emes]

Wojtek Frączek pokazał klasę, której ewidentnie brakuje wielu browarom wypuszczającym wadliwe piwo.

[VanPurRz]

przyznają się do błędu - źle
nie przyznają się - źle

przyznają się i uważają, że to mały błąd też źle

przyznają się do błędu i wycofują piwo z rynku też źle

itp. itd.

Wadą naszego forum jest to, że wiele osób ma tendencję do uogólniania. Ja nie widzę w tym temacie aby źle oceniono przyznanie się browaru do wady. Raczej jest ogólniejsza dyskusja o zakażeniach. A to chyba dobrze?

[Marcin_wc]

Doświadczenie piwowara domowego ma zerowe, lub powiedzmy bardzo małe przełożenie na browar.

Na stanowisku brand menagera na pewno.

[bobza]

Na stanowisku brand menagera na pewno.

Na innych również

[Marcin_wc]

W Nogne o, czy Dogfish Headzie jakoś udało się przełożyć domowe doświadczenie na komercyjny browar. Nawet "sztuka piwowarska" ta sama, tylko olewanie jej w domu tak nie boli, jak w browarze.

[bobza]

W Nogne o, czy Dogfish Headzie jakoś udało się przełożyć domowe doświadczenie na komercyjny browar. Nawet "sztuka piwowarska" ta sama, tylko olewanie jej w domu tak nie boli, jak w browarze.

Byliśmy w Nogne O na tygodniowym na szkoleniu, wiemy jak to działa i wygląda na miejscu wierz mi, że to nie ma nic wspólnego z pracą we własnej kuchni. Ja nie oceniam czyjeś pasji tylko stwierdzam fakty, to są dwie rożne bajki i łączy je tylko to że wyrosły z jednego pnia.

[emes]

Szczególnie wiedza i doświadczenie piwowarstwa domowego nie jest potrzebna browarowi kontraktowemu, który zleca produkcję innemu browarowi

[piotrpk]

Bycie hipokrytą w swojej własnej sprawie wychodzi specjaliście od kontraktowania znakomicie, jak widać przemówiła przez niego prawdziwa Polska. Ciekawy kiedy koledzy z AleBrowaru postanowią mu nakopać, najbardziej liczę na Bartka Napieraja.

W przypadku Wojtka akurat często nie widać, że nie był piwowarem domowym, bo kilka jego piw jest na bardzo dobrym poziomie, a w szczególności Czarny Kur, który jako schwarzbier nie ma się czego powstydzić.

[zgoda]

Zachowujecie się jakby tu się toczyła jakaś wojna między producentami i konsumentami. Po co te złośliwości i przytyki?

[Seta]

A dobra... edit... pax...

[pioterb4]

W Nogne o, czy Dogfish Headzie jakoś udało się przełożyć domowe doświadczenie na komercyjny browar. Nawet "sztuka piwowarska" ta sama, tylko olewanie jej w domu tak nie boli, jak w browarze.

I chcesz powiedzieć, że na bieżąco próbujesz poszczególnych warek Dogfish Heada i wiesz, ze zawsze unikają wpadek? Bo to trochę chyba na zasadzie powiedzenia "u sąsiada trawa zawsze zieleńsza".