Jak zostać Kiperem ?

[merkacio]

Ktoś z was próbował ? Gdzie w okolicach Wrocławia można by było załapać się na taką 'Fuchę"
natchnął mnie art, który przeczytałem http://menstream.pl/wiadomosci-na-se....html?rfguidfo

[jacer]

Nigdzie.

[Komar_Pafnucy]

"W Polsce kurs na zawodowych kiperów piwnych zdali nieliczni"

O jaki kurs chodzi? Jakieś panele robione dla koncernów przez FlavorActiv?

[oberzine]

z tego artykułu:

[....]Początkowo mimo skończonych studiów i tytułu inżyniera pracował fizycznie poznając tajniki warzenia chmielu.

hmnm pewnie miało być ważenia chmielu

[tristan_tzara]

Złocisty trunek, złocisty trunek, złocisty trunek, rzyg. To jedno z najglupszych określeń piwa ever. Stosowane w nadmiarze nawet przez niby specjalistów gazetowych.

[Komar_Pafnucy]

A o powielaniu, przez piwowara z "Leszka", błędnej teorii o rozmieszczeniu kubków smakowych na języku nikt nie wspomni?

[Petitpierre]

Nikt nie chciałby kupować piwa, które smakuje każdego tygodnia inaczej

patrzcie Państwo, a z Grand Prix się udało.

Artykuł nudny i znowu powtarzany jak mantra stereotyp, że sommelier wino wypluwa.

[tristan_tzara]

A o powielaniu, przez piwowara z "Leszka", błędnej teorii o rozmieszczeniu kubków smakowych na języku nikt nie wspomni?

Nawet nie doczytałem, ale to jeden z większych i często powielanych mitów dotyczących sensoryki. Widać jakich specjalistów mają browary, a egzaminy takie trudne, ojoj, elita. Poza tym na czym ma polegać taka praca? Na sprawdzaniu czy dzisiaj żubr smakuje tak jak żubr? No, świetna robota dla wielbicieli piwa

[merkacio]

Hahe, ale panowie zhejtowli nic w tym art nie ma ciekawego ? dla mnie był całkiem całkiem

[Petitpierre]

czy dzisiaj żubr smakuje tak jak żubr?

Idą tropem amerykańskich ekspertów od wódki, jest flavourless, odourless, tasteless, wódka! I pewnie taki ma być eurolager, taki nijaki, nijaki taki; bez smaku, bez aromatu, bez niczego.

[merkacio]

Żubry calsbergi i inne lech mają mieć podobny do siebie smak żeby smakowały masom - wszystkim ...

[tristan_tzara]

Żubry calsbergi i inne lech mają mieć podobny do siebie smak żeby smakowały masom - wszystkim ...

No i chciałbyś tak codziennie próbować żubra? Przecież te stanowiska istnieją tylko w koncernach a tam robią co robią

[merkacio]

Raczej bez tragedii . W mniejszych nie ma osób dbających o jakość ?

[tristan_tzara]

Są, najczęściej główny piwowar, właściciel czy tam inna osoba, która dzieli obowiązki między kontrolą jakości a czymś innym. Raczej ktoś tylko od sensoryki nie funkcjonuje. Choć patrząc na niektóre wypusty różnych browarów to jakością nie zajmuje się nikt ;D

[franekf]

Chyba trzeba rozdzielić dwie sprawy - romantyczną wizję takiej pracy, którą mają miłośnicy piwa, i rzeczywistość, która jest chyba dużo bardziej prozaiczna A w małych browarach - patrząc przez pryzmat wypustów - kontrolą jakości albo nie zajmuje się nikt, albo ma bardzo mało do powiedzenia.