Berliner Weisse - przykłady

[tristan_tzara]

W ogóle smuci mała ilość kwasów robionych w polsce. Hiszpanie, włosi(prawie umarłem przy zetknięciu z zajebistoscią La Luna Rossa z Birrificio del Ducato!), Niemcy itd już dawno robią kwasy, dzikusy, BA itp. U nas ma jednej ręce można policzyć próby. Pinta z To Øl chyba zrobiła teraz coś na samych lactobacillusach w stylu berlinera? Czekam z niecierpliwością

[Marchi]

No właśnie, ale z czego to wynika. Nie da się u nas technicznie, nie opłaca się, czy nie potrafią? Wczoraj skosztowałem w Tap Housie Berlinera. No i super, bardzo mi zasmakował. Lubie takie klimaty, podobnie jak wszelkie lambici. Tylko, że 25 zł za 0,4 Trochu słabo.

[zgoda]

Widocznie są za mało relewantne.

[pioterb4]

Ja myślę, ze się boją warzyć dzikusów na obcym sprzęcie, jednak przewagą browarów włoskich czy hiszpańskich jest to że warzą na swoim a nie wynajętym sprzęcie, a co za tym idzie mają lepszą kontrolę nad procesem. Co do samego Berlinera to dochodzi fakt, ze Grodzisz o podobnym ekstrakcie i dużo lepszym rozreklamowaniu wśród polskich konsumentów nie jest chyba liderem sprzedaży.

[Krzysiu]

W Polsce piwo kwaśne jest piwem ZEPSUTYM. Szczerze mówiąc, nie wiem, czym się jarać, niektóre kontrakty robią takie wynalazki, że Lactobacillus przy tym wymięka.

[e-prezes]

Z sokiem profanacja, tak tylko pytałem. Już łomżę mieszałem z cytryną i nic nie czuć, w poniedziałek zrobię wycieczkę do sklepu i zobacze co tam mają.

Piłem dwukrotnie i dwukrotnie było to dość osobliwe doznanie, coś jak pisze Krzysiu... jakby wcisnąć soku z cytryny do piwa. Nie ma się czym jarać. O ile kwachy z Belgii maja coś z finezji to BW to po prostu skwaśniałe piwo. Nie ma tam ani w smaku, ani w zapachu czego szukać. Piłem też coś a la la z włoskiego browaru i to dawało radę, bo nie było tak kwaśne. Nawet było smaczne.

[tristan_tzara]

No nie dokładnie. Piwo zepsute a piwo zmyślnie skwaszone, zdziczałe to zupełnie co innego

[e-prezes]

Zdziczały chmiel zdaje się tak samo użyteczny do piwa jak zdziczałe piwo do picia.

[Marchi]

To już sprawa wtórna, dla tego topicu oczywiście, czy komuś styl smakuje czy nie. Od razu przytyk o kwachy kraftowców, pewnie zaraz wróci niczym bumerang zagadnienie cen piw rzemieślniczych...

Czyli zasadniczo odpowiedź na moje pytanie brzmi: kontraktowcom się nie opłaca warzyć tego stylu, ale gdyby chcieli to nie ma u nas technicznych ograniczeń?

[e-prezes]

Nie potrzebnie sam prowokujesz dyskusję. Piłeś?

[Marchi]

Piłem. Gdybyś przeczytał uważnie kilka ostatnich postów, to nie musiałbyś pytać. Dlaczego prowokuję niepotrzebnie i co? Przecież zapytałem tylko rano dlaczego się u nas nie warzy tego piwa...

[e-prezes]

Po co?

[tristan_tzara]

Bo jest smaczne i orzeźwiające. Uwierz mi, to że tobie nie smakuje, nie znaczy że każdy tak ma

[e-prezes]

Woda też jest smaczna.

[Marchi]

Ciężko tak rozmawiać. I niestety nie jest to problem tylko tego forum. "Podziwiam" osoby, które gdy widzą, jak inni o czymś zainteresowaniem rozprawiają mają chęć włączyć się do dyskusji tylko po to, żeby wypluć swoją subiektywną niechęć względem danej rzeczy.

Pytam o piwo, które bardzo mocno wstrzeliwuje się w moje gusta, a jeden z najbardziej doświadczonych forumowiczów pyta po co je warzyć i porównuje do wody. Zajebisty przykład, nie ma się co potem dziwić.