Przechowywanie RISów

[franekf]

Ale że jak - korniszony w otwartym słoiku trzymacie?
I tu już zaczyna się "przesadyzm" - ja na ten przykład trzymam dżemy obok ogórków, i nigdy mi truskawkowy ani malinowy octem ani kiszonką nie zalatywał, a po kilka lat stały

[Petitpierre]

W korniszonowartswie nie doszło jeszcze do podziału na otwartą i zamkniętą fermentację, na szczęście, hehe

[dlugas]

Żeby leżakowanie czegokolwiek miało sens trzeba kupić minimum 2sztuki danego piwa z danej warki
Jedno wypić w miarę świeże, a drugie kiedy przyjdzie ochota/kryzys/ okazja

U mnie portery leżą w kartonach zamknięte w szafie, która jest w piwnicy.
Lakowanie jest przydatne przy dużych wilgotnościach.

Szczelne owijanie folią spożywczą szyjki butelki może dawać złudzenie lakowania, czyli zabezpieczania kapsli przez utlenianiem.

[franekf]

Żeby leżakowanie czegokolwiek miało sens trzeba kupić minimum 2sztuki danego piwa z danej warki
Jedno wypić w miarę świeże, a drugie kiedy przyjdzie ochota/kryzys/ okazja

U mnie portery leżą w kartonach zamknięte w szafie, która jest w piwnicy.
Lakowanie jest przydatne przy dużych wilgotnościach.

Szczelne owijanie folią spożywczą szyjki butelki może dawać złudzenie lakowania, czyli zabezpieczania kapsli przez utlenianiem.

Idąc dalej - każde piwo w piwnicy też w ilości co najmniej dwóch sztuk, żeby porównać jak się starzeją. Bo jak ponoć mawiają winiarze "nie ma wybitnych win, są tylko wybitne butelki"!

[Pancernik]

...ja na ten przykład trzymam dżemy obok ogórków, i nigdy mi truskawkowy ani malinowy octem ani kiszonką nie zalatywał, a po kilka lat stały

Karygodny błąd!!! Musisz oddzielić sektor ogórasów od sektora słodziaków warstwą styropianu o grubości min. 30 cm, ewentualnie dwumilimetrową blachą ołowianą. Ostatecznie może być płyta karton-gips... .