Czy browar restauracyjny 50l ma jakis sens ?

[Swaroga]

Cześć.
Nie mam zielonego pojęcia jakie wymogi musi spełniać browar restauracyjny w Polsce. Z tego co się doczytałem to według prawa jest traktowany tak samo jak zwykły browar. Chciałbym organizować w knajpie warzenie na malutka skale i mieć możliwość legalnego sprzedawania tego piwa. Nie marzą mi się miliony czy zarobek wiec oszczędźcie sobie komentarzy, że to nie ma sensu pod tym względem bo potrafię sobie to sam wyobrazić. Interesują mnie prawne wymogi i czy faktycznie nie ma żadnych uproszczeń wobec tak małych przedsięwzięć.

[jacer]

Nie ma.

[Swaroga]

Nie ma.

Nie ma czego/kogo ?

[jacer]

No tego o co pytałeś w ostatnim zdaniu.

[Swaroga]

No tego o co pytałeś w ostatnim zdaniu.

Ok. Nie ma uproszczeń. Istnieje jakakolwiek różnica przy zakładaniu browaru i browaru restauracyjnego w Polsce ?

PS: fajnie byłoby uzyskać odpowiedzi bardziej jasne i konstruktywne.

[alterbeer]

http://artezan.pl/?page_id=47

Zacznij od tego

[Swaroga]

http://artezan.pl/?page_id=47

Zacznij od tego

Przeczytałem to już kawal czasu temu i również zerknąłem na niego zanim napisałem tego posta.

Interesują mnie detale jak się z takiej malutkiej produkcji rozliczać. Fermentory będą małe i pewnie gościu od akcyz nieźle się ubawi

[jacer]

Różnice są pewnie minimalne związane z samym lokalem. Na początek napiszę, że koszt obmiaru sprzętu przez GUM to ok. 7 tyś zł.

[Swaroga]

Różnice są pewnie minimalne związane z samym lokalem. Na początek napiszę, że koszt obmiaru sprzętu przez GUM to ok. 7 tyś zł.

Istotna informacja. Dzięki.

[e-prezes]

Interesują mnie detale jak się z takiej malutkiej produkcji rozliczać. Fermentory będą małe i pewnie gościu od akcyz nieźle się ubawi

Jak GUM zatwierdzi to Ty z UC będziesz się rozliczać, bez znaczenia jaka skala. 7,79 zł od 1 hektolitra za każdy stopień Plato gotowego wyrobu.

[Swaroga]

Jak GUM zatwierdzi to Ty z UC będziesz się rozliczać, bez znaczenia jaka skala. 7,79 zł od 1 hektolitra za każdy stopień Plato gotowego wyrobu.

Czyli każdą 50l warkę będę musiał rejestrować ile ma ona plato ? Taki supermini browar to około 50hl rocznie a planuje mieć prawie każdą warkę inna.

[jacer]

Tak, każdą warkę zgłasza się do UC przed warzeniem. UC ma prawo odwiedzać cię podczas warzenia.

[zawel85]

Przed rozpoczęciem warzenia UC musi mieć tzw. akta weryfikacyjne, w których znajdują się informacje o sprzęcie, sposobie produkcji oraz rodzaju gotowanego piwa( ile Plato ma dany gatunek). Każda warka gotowana w lokalu musi być uprzednio zgłoszona do UC z informacją jakie piwo będzie gotowane, w jakim dniu,w jakich godzinach i ile ma Plato. Urzędnik może odwiedzić browar podczas gotowania i sprawdzić np. czy przebieg gotowania nie odbiega od normy i czy w EP (protokół przebiegu gotowania warki) wpisuje się faktyczne dane (ilość wybicia warki oraz Plato). Każdy nowy rodzaj piwa (o innej wartości Plato niż dotychczas gotowane) musi być uprzednio zgłoszony do UC. Osobną kwestią jest sposób rozliczania się z UC z akcyzy. Można rozliczać się przez przedpłatę, w której płaci się z góry za daną ilość wybitej brzeczki. Można też założyć skład podatkowy i rozliczać się na zasadzie ksiegi przychodów i rozchodów, gdzie płaci się za fizycznie wyprowadzone piwo ze składu, a na każdą wybitą warkę przysługuje tzw. zanik.

[coder]

Najmniejszy bodaj działający browar to Browar Wojkówka z wybiciem 200L, myślę że powinieneś się zainteresować tym sprzętem (Speidel), bo jest na niego zatwierdzenie typu.

Mniejszego browaru raczej nie ma sensu robić, bo 50L piwa sprzeda się momentalnie i będziesz musiał warzyć bez przerwy.

[Myszon007]

Najmniejszy bodaj działający browar to Browar Wojkówka z wybiciem 200L

Browarnia Sobótka Górka ma chyba 150l wybicia?