Browary w Polsce - stan obecny i perspektywy

[e-prezes]

Jest sprzęt to jest browar. A jak zaczną za 2 miesiące to co znów będzie trzeba dodawać?

[Prusak]

Właściwie to masz rację, ale jeśli przerwa jest dłuższa niż pół roku, rok, to przecież mamy do czynienia z fikcją.

[dadek]

Dziś rozmawiałem z Danielem - byłym piwowarem z Piwnicy Gawronów i sprawa przedstawia się następująco:
Daniel zakończył pracę 31.08.2017, knajpa funkcjonowała jeszcze około 2 tygodnie, potem nastąpiło jej opróżnienie z wyposażenia. Ostatni okres otwarte było max 3 dni w tygodniu bez czynnej kuchni, a piwa wyprzedawano nawet po 3,50 zł! Odchodząc z pracy Daniel zostawił 3 pełne tanki piwa (w tym APA i Saison, żałuję że nie spróbowałem). Powodem rozstania było ogólnie zupełny brak pomysłu właściciela co do prowadzenia biznesu, nieznajomość kosztów i nakładów pracy w browarze, a tym samym szukanie oszczędności tam gdzie się ich nie dało robić. Daniel przyznał, że pracując sam w browarze "padał na twarz", podobnie było z innym personelem, a nie przekładało się to zupełnie na zarobki (wręcz odwrotnie). Dobrzy piwowarzy są obecnie poszukiwanymi pracownikami więc gdy dostał konkretną propozycję, jasnym jest że postanowił zmienić miejsce pracy.
Właściciel całkowicie zrezygnował z działań w gastronomii, podobno już komuś lokal wynajął lecz nie będzie on powiązany z browarem - piwa będą ogólnie od wuja Huinekena. Na razie nie wiadomo czy będzie zmieniona nazwa lokalu.
Browar również jest do wynajęcia na cele produkcyjne na zewnątrz, czyli możemy się spodziewać jakiegoś kontraktowca.
Tak więc obecnie trwa stan zawieszenia, coś podobnego jak w Mieszczańskim w Cieszynie.

[darek99]

Ale co to znaczy z tego, co wiem?

Dadek już Ci odpowiedział na to pytanie, wszystko jasne.

[Prusak]

No to "stan zawieszenia", sprzęt jest, pytanie, czy zarówno w Cieszynie jak i Ustce, Bytomiu, Połczynie znów zacznie się warzenie i kiedy. Oczywiście, na to pytanie chyba nikt nie jest w stanie teraz odpowiedzieć.
Sam nie wiem, czy można uznać te browary za "istniejące"...

[e-prezes]

Nie ma reguły. Choć Cieszyński działał mimo zaprzestania własnego warzenia. Cierpliwości....

[Prusak]

Następne dwa w kolejce to Rzeszów (otwarcie 05.10, ale nie wiadomo, czy z własnym piwem) i Gzub (tu data jeszcze nieznana, ale chyba na dniach).

[dlugas]

Następne dwa w kolejce to Rzeszów (otwarcie 05.10, ale nie wiadomo, czy z własnym piwem).

Browar Manufaktura Rzeszów - Otwarcie 5-go października

z tego co kojarzę co pisali na FB to będą mieli własne piwa (zapewne jasne,ciemne i pszeniczne od biedy) czyli zestaw od producenta sprzętu
Sami też się chwalą, że "tutaj powstają piwa wg czeskiej receptury" czyli będzie bez szału.

[Pankracy]

Następne dwa w kolejce to Rzeszów (otwarcie 05.10, ale nie wiadomo, czy z własnym piwem) i Gzub (tu data jeszcze nieznana, ale chyba na dniach).

Jest jeszcze Bierhalle Bydgoszcz w kolejce. Otwarcie planowane na jesień 2017.
Sprzęt tam już jest, ale zapewne na miejscowe piwo trzeba będzie poczekać kolejnych kilka miesięcy.

[Prusak]

Browar Manufaktura Rzeszów - Otwarcie 5-go października

z tego co kojarzę co pisali na FB to będą mieli własne piwa (zapewne jasne,ciemne i pszeniczne od biedy) czyli zestaw od producenta sprzętu
Sami też się chwalą, że "tutaj powstają piwa wg czeskiej receptury" czyli będzie bez szału.

Wg czeskiej receptury, to wcale nie musi być żle. Pod warunkiem, że wykonanie będzie dobre.

[Prusak]

Wg czeskiej receptury, to wcale nie musi być żle. Pod warunkiem, że wykonanie będzie dobre.

Dwa razy, jak zobaczyłem już po wpisaniu posta, usunęli wpis z fb z zapytaniem, czy będą mieli własne piwo przy otwarciu, więc śmiem wątpić.

[Prusak]

I już wszystko jasne. Własne piwo jest w trakcie leżakowania, na otwarciu będą mieli piwo uwarzone podobno przez ich piwowara w Czechach wg tej samej receptury co to rzeszowskie.

[e-prezes]

Anonsowany przeze mnie wcześniej browar w Kałuszynie zmienił na otwarcie nazwę. Nie Wihajster a Bocian. Tutaj stronka. Są już dwa piwa: Sexy IPA i Oakie. Kręgiem zainteresowania browaru będzie zapewne Warszawa i jej tapy.

[Cooper]

Pod linkiem jest tylko zegar pokazujący że strona (browar?) wystartuje za około 30 godzin. Czy mam rozumieć że okolice soboty wieczór to premiera ich browaru/piw ?

[e-prezes]

Pod linkiem jest tylko zegar pokazujący że strona (browar?) wystartuje za około 30 godzin. Czy mam rozumieć że okolice soboty wieczór to premiera ich browaru/piw ?

To wklep http://browarbocian.pl/glowna/

PS.
Szukałbym w Jabeerwocky.