Browary w Polsce - stan obecny i perspektywy

[nikita_banita]

Browar Biały w Łyskach ma już zatwierdzenie typu na zbiorniki 5 hl.

Browar Biały już z własnym, zabutelkowanym piwem. Pierwszy rozlew do butelek był przed Wielkanocą. Właśnie na rynek trafiają piwa z pierwszych warek. Na początek pięć piw: Irish Red Ale, Bohemie Amber Ale, IPA, Milk Stout oraz Weizenbier.

[Cooper]

Wierzę, ale jakoś się nie chwalą...

Bo pewnie się pochwalą jak piwo już oficjalnie trafi na rynek. Po co się chwalić a później świecić oczami na forach bo jest np jakaś obsuwa w czasie.

[Prusak]

Bo pewnie się pochwalą jak piwo już oficjalnie trafi na rynek. Po co się chwalić a później świecić oczami na forach bo jest np jakaś obsuwa w czasie.

Słuszna uwaga, choć zauważ, że praktyka jest inna, na przykład dwa lata zapowiedzi na fb i na pprowizorycznej stronie internetowej i nieustannie przesuwane terminy plus podgrzewanie atmosfery i (zazwyczaj) głupawa reklama. Oczywiście, są wyjątki.

[Prusak]

Browar Biały już z własnym, zabutelkowanym piwem. Pierwszy rozlew do butelek był przed Wielkanocą. Właśnie na rynek trafiają piwa z pierwszych warek. Na początek pięć piw: Irish Red Ale, Bohemie Amber Ale, IPA, Milk Stout oraz Weizenbier.

A tu to kolejny browar, który jakoś głośno się nie zapowiadał...

[Pendragon]

Browar Biały już z własnym, zabutelkowanym piwem. Pierwszy rozlew do butelek był przed Wielkanocą. Właśnie na rynek trafiają piwa z pierwszych warek.

Czyli co? Miesiąc trzymali piwa w browarze?

[anteks]

Czyli co? Miesiąc trzymali piwa w browarze?

Może refermentacja?

[Prusak]

Tak czy owak, na stronie podają nawet namiary jednego lokalu w Białymstoku, gdzie można dostać ich piwo.

[e-prezes]

Ponieważ sam przypomniałem przy okazji Domatora browar Polonea to chciałbym i tu poruszyć jego temat. Z informacji na Piwo.org i od Pankracego wynika, że był tam montaż sprzętu. W prospekcie emisyjnym mówi się o dwóch istniejących wtedy (2014) piwach: o zaw. alk. 6,2 i 7,2% oraz planach wprowadzenia 5,2%. Na puszkach piwa była informacja o dwóch lokalizacjach puszkowni (Polonea i Połczyn) zatem może ten browar działa, a my ignorujemy go od 4 lat.

[nikita_banita]

Tak czy owak, na stronie podają nawet namiary jednego lokalu w Białymstoku, gdzie można dostać ich piwo.

Ja wiem o dwóch . W obu miejscach piwo butelkowane, ale bez pszenicy.

[irasi2]

Dziś rozmawiałem z Danielem - byłym piwowarem z Piwnicy Gawronów i sprawa przedstawia się następująco:
Daniel zakończył pracę 31.08.2017, knajpa funkcjonowała jeszcze około 2 tygodnie, potem nastąpiło jej opróżnienie z wyposażenia. Ostatni okres otwarte było max 3 dni w tygodniu bez czynnej kuchni, a piwa wyprzedawano nawet po 3,50 zł! Odchodząc z pracy Daniel zostawił 3 pełne tanki piwa (w tym APA i Saison, żałuję że nie spróbowałem). Powodem rozstania było ogólnie zupełny brak pomysłu właściciela co do prowadzenia biznesu, nieznajomość kosztów i nakładów pracy w browarze, a tym samym szukanie oszczędności tam gdzie się ich nie dało robić. Daniel przyznał, że pracując sam w browarze "padał na twarz", podobnie było z innym personelem, a nie przekładało się to zupełnie na zarobki (wręcz odwrotnie). Dobrzy piwowarzy są obecnie poszukiwanymi pracownikami więc gdy dostał konkretną propozycję, jasnym jest że postanowił zmienić miejsce pracy.
Właściciel całkowicie zrezygnował z działań w gastronomii, podobno już komuś lokal wynajął lecz nie będzie on powiązany z browarem - piwa będą ogólnie od wuja Huinekena. Na razie nie wiadomo czy będzie zmieniona nazwa lokalu.
Browar również jest do wynajęcia na cele produkcyjne na zewnątrz, czyli możemy się spodziewać jakiegoś kontraktowca.
Tak więc obecnie trwa stan zawieszenia, coś podobnego jak w Mieszczańskim w Cieszynie.

Mała aktualizacja. Lokal jak wiadomo to już Loft12 nie Piwnica Gawronów. Klub funkcjonuje osobno od browaru i nie ma z nim nic wspólnego. Co najważniejsze w browarze warzy aktualnie Sir Beer. Link https://www.facebook.com/sirbeerbrowar/
Właśnie uwarzyli swe pierwsze piwo o nazwie Aborygen, którego można się napić w Zelterze w Bytomiu. Link http://zelter.ontap.pl/
Nie wiem czy traktować ich jako kontrakt czy też browar należy do nich. Sprawa myślę rozwojowa. W każdym razie browar działa

[nikita_banita]

Czyli co? Miesiąc trzymali piwa w browarze?

Może refermentacja?

Może czekali jak piwo zachowa się w butelkach, a może czekali na koncesję? Nie wiem.

Co do refermentacji - wg etykiety Bohemie Amber Ale jest refermentowane w butelce

[Prusak]

Ponieważ sam przypomniałem przy okazji Domatora browar Polonea to chciałbym i tu poruszyć jego temat. Z informacji na Piwo.org i od Pankracego wynika, że był tam montaż sprzętu. W prospekcie emisyjnym mówi się o dwóch istniejących wtedy (2014) piwach: o zaw. alk. 6,2 i 7,2% oraz planach wprowadzenia 5,2%. Na puszkach piwa była informacja o dwóch lokalizacjach puszkowni (Polonea i Połczyn) zatem może ten browar działa, a my ignorujemy go od 4 lat.

Jaka była nazwa tego piwa? Może w lecie się zmuszę i podjadę jak będę w okolicach Krosna.

[e-prezes]

Po prostu Polonea jedno, a drugie Mocne.

[Prusak]

Czyli na ten miesiąc zapowiada się jeszcze Bierhalle Bydgoszcz i ew. Bastion w Bliznem. Chyba wszystko?

[Warzywo]

Na majówce w Zamościu sprzedawali piwo lane i butelkowe z browaru w Biłgoraju. W jaki sposób zgłosić aby dodano browar do bazy?