Pogoda dla bogaczy

[javiki]

Pils Niemiecki czy Czeski-tez potrafi być słaby. A to że nam bardziej smakuje-wynika z tego że dają chmielu więcej. W PL przeciętny człowiek nie lubi goryczki-stąd mamy piwa jak woda. Gdyby takiego Żywca czy Tyskie dobrze nachmielić-mielibyśmy znośnego pilsa.
Ale kto to kupi?
Kolejną sprawą sa ceny amortyzacji- w Niemczech większośc browarów małych już dawno się zwróciła-stąd cena nie musi tego zawierać. Do tego warzą kilka prostych gatunków piwa -z powtarzalnych składników i tańszych składników. Gdyby Zrobić IPA na Marynce i Lubelskim-to sam chmiel by kosztował o połowę taniej
Na pewno trzeba oddzielić -cenę piwa kontraktowego i piwa z wielkich browarów.
Kontraktowiec chce się dorobić- taka jest prawda. Każdy z Nas chce. Dla idei warzymy w domach- i za to słono płacimy. Ja bym chciał żeby taki dowolny kontraktowiec zarabiał godnie-bo wtedy będzie warzył dobre piwo -bo nie będzie musiał kombinowac żeby sprzedać. Dzisiaj trzeba kombinować-wymyślać, eksperymentowac-i robić ciągłe premiery.
Moim marzeniem jest sytuacja w której idę do dużego sklepu w małej miejscowości -i mam regal z piwami-gdzie kupię i Stouta, Portera, Pilsa i inne proste -nie wydziwione piwa -za rozsądne 3-4zł/but -a oprócz tego kupię Craft czy Belga po 8-10zł/but.
Fajnie by było gdyby kontraktowiec sprzedawał piwo po 4zł/but. Ale wtedy musiałby sprzedawać go bardzo duzo -żeby to dało DOCHÓD -dla wszystkich. Ale wtedy już nie byłby kontraktowcem tylko... koncernem

[pioterb4]

Pils Niemiecki czy Czeski-tez potrafi być słaby. A to że nam bardziej smakuje-wynika z tego że dają chmielu więcej. W PL przeciętny człowiek nie lubi goryczki-stąd mamy piwa jak woda. Gdyby takiego Żywca czy Tyskie dobrze nachmielić-mielibyśmy znośnego pilsa.
Ale kto to kupi?
Kolejną sprawą sa ceny amortyzacji- w Niemczech większośc browarów małych już dawno się zwróciła-stąd cena nie musi tego zawierać. Do tego warzą kilka prostych gatunków piwa -z powtarzalnych składników i tańszych składników. Gdyby Zrobić IPA na Marynce i Lubelskim-to sam chmiel by kosztował o połowę taniej
Na pewno trzeba oddzielić -cenę piwa kontraktowego i piwa z wielkich browarów.
Kontraktowiec chce się dorobić- taka jest prawda. Każdy z Nas chce. Dla idei warzymy w domach- i za to słono płacimy. Ja bym chciał żeby taki dowolny kontraktowiec zarabiał godnie-bo wtedy będzie warzył dobre piwo -bo nie będzie musiał kombinowac żeby sprzedać. Dzisiaj trzeba kombinować-wymyślać, eksperymentowac-i robić ciągłe premiery.
Moim marzeniem jest sytuacja w której idę do dużego sklepu w małej miejscowości -i mam regal z piwami-gdzie kupię i Stouta, Portera, Pilsa i inne proste -nie wydziwione piwa -za rozsądne 3-4zł/but -a oprócz tego kupię Craft czy Belga po 8-10zł/but.
Fajnie by było gdyby kontraktowiec sprzedawał piwo po 4zł/but. Ale wtedy musiałby sprzedawać go bardzo duzo -żeby to dało DOCHÓD -dla wszystkich. Ale wtedy już nie byłby kontraktowcem tylko... koncernem

Musze się trochę niezgodzić, bo moim zdaniem CZesi i Niemcy są mistrzami pilsa. To nie tak że dają więcej Żatca/Halerrtauera i gra gitara. CZeski pils ma swój niepodrabialny sznyt, ma fajną słodowość, taką chlebowość pomieszaną z diacetylem i do tego goryczkę, niezły aromat, także chmielowy. Niemieckie pilsy pokroju Herren Pilsa też mają swój styl, bardzo jasne, bardzo wytrawne, orzeźwiające i z takim ziołowym akcentem od ichnich chmielów. Mają kulturę warzenia tychże piw, i wedzą o co w te klocki chodzi. Owszem zdarzają się i słabizny, ale to jednak mniejszość. Przede wszytkim jednak ich pilsy pozbawione są wad, bo diacetyl na niskim/średnim poziomie to akurat w Czechu nie wada a cecha. U ans zaś dobrych pilsów ostatnimi czasy przybyło ale i tak trzeba się och trochę naszukać.

[tomolek]

Od taniego i dobrego Pilsa to powinny być browary regionalne, krafty-srafty to są od ipy-sripy. Czemu nie czepicie się małych browarów, że nie są w stanie wyprodukować niedrogiego, smacznego i powtarzalnego(!) piwa? Czemu nikt nie psioczy na regionalne browary, które również często puszczają piwa co najmniej ewidentnie wadliwe? A ceny w sklepach obiegają od tych mitycznych 3 zł. A koszty z założenia mają niższe koszty, no i większą kontrolę nad całym procesem produkcyjnym.

Oczywiście zauważam problem mierności 80-90% polskich piw z browarów kontraktowych ale to dotyczy również rzemieślników i tzw. "małych browarów"...

[javiki]

pioterb4-wszystko ok. Ale nie powiesz że wszystkie czeskie, niemieckie pilsy sa super. tomolek dobrze napisał. Pilsy powinny robić browary regionalne. Nie robią a dlaczego? Może dlatego ze PL to nie jest rynek na tego typu piwa. U nas mamy wiekszośc co lubi gorzkawą wode z dużym procentem i częśc lubiącą owocowa wodę z procentem. Fajnie jest że Kraft zaczyna docierać do ludzi i nas lubiących ciekawsze piwo jest coraz więcej.
Dzięki temu mamy coraz więcej inicjatyw kontraktowych -które są co prawda drogie i niekoniecznie powtarzalne-ale SĄ.
Kontraktowiec warzy małą warkę -następną za miesiąc-w tym czasie tysiące rzeczy się zmienia. Piwo nie jest powtarzalne idealnie.
Nie ma u nas prawdziwych pilsów, stoutów, porterów (nie bałtyckich), dubli, tripli itp. Nie ma bo nie było na to rynku. Co robi Carlberg-wypuszcza piwo chmielone na zimno "bez zbędnej goryczki". Ale Carlsberg musi się utrzymać -i musi robić piwo dla tysięcy ludzi. Kontraktowiec robi dla setek. Inna skala sprzedazy.
Piwo kontraktowe -wadliwe, kwaskowe, brzydko pachnące itp-może znaleźć tą garstkę odbiorców którym zasmakuje. Gdyby uczciwie przyznano-nie wyszedł stout a sourStout-polecelibyśmy jak Muchy na lep-WOW nowośc SOUR Stout. Mogliby dolać soku wiśniowego -i mamy Wiśniowy Sour Stout-i znów lecimy.
Zawsze trzeba mieć zdrowy rozsądek. Mam nadmiar kasy kupuję jak leci. Nie mam kasy -niestety inaczej patrzę. Ja piw kolaborantów malo co piłem. Nie bojkotuję -tylko sa dla mnie za drogie. Jak miałem kupic ich piwo za 10zł/0,33l albo 2 piwa po 6-7zł -wybierałem 2 piwa. Idac do sklepu jak zaczęła się jazda z Ursą -kupiłem 1 piwo nowe-nie kilka. Okazało się że mają problemy. Więc przestałem kupować.

[leona]

Jak nie czepiacie jak czepiacie? Czepiacie się Fortuny za ich słabe Komesy "belgijskie", czepiacie się Lwówka za pseudo koźlaka czy belga, czepiacie się Ciechana za manipulowanie przy etykietach, czepiacie się Łódzkich za zjazd Sarmackiego, czepiacie się Kormorana za przesłodzone PLONy i tak dalej, i ciągle, i na zawsze bo nigdy nie będzie tak, żeby piwny fanatyk, podkreślam piwny a nie kraftowy czy sripowy, nie znalazł dziury w którą może wetknąć swój brudny paluch złośliwości i pretensji.

Ale najbardziej to wy się czepiacie, że my się czepiamy

[iron]

A ja po raz kolejny będę się upierał, ze u nas wbrew napisom na etykietach nie warzy się pilsa (może oprócz browarorestauracji) a zwykłego eurolagera.
Czy piwa które mają ów napis pils na etykietkach były warzone z dekokcją i chmielone tylko aromatycznym chmielem - śmiem wątpić...

[tomolek]

Jak nie czepiacie jak czepiacie? Czepiacie się Fortuny za ich słabe Komesy "belgijskie", czepiacie się Lwówka za pseudo koźlaka czy belga, czepiacie się Ciechana za manipulowanie przy etykietach, czepiacie się Łódzkich za zjazd Sarmackiego, czepiacie się Kormorana za przesłodzone PLONy i tak dalej, i ciągle, i na zawsze bo nigdy nie będzie tak, żeby piwny fanatyk, podkreślam piwny a nie kraftowy czy sripowy, nie znalazł dziury w którą może wetknąć swój brudny paluch złośliwości i pretensji.

Ale najbardziej to wy się czepiacie, że my się czepiamy

A robi ktoś rajdy po kieszeniach właścicieli browarów, sprawdza czym i gdzie pojechali na wakacje? Marudzi nieustannie, że te 3,75, 4,50 czy 6,20 zł to maskara, zdzierstwo i chciwość jak co najmniej u Gordona Gekko?

A ja po raz kolejny będę się upierał, ze u nas wbrew napisom na etykietach nie warzy się pilsa (może oprócz browarorestauracji) a zwykłego eurolagera.
Czy piwa które mają ów napis pils na etykietkach były warzone z dekokcją i chmielone tylko aromatycznym chmielem - śmiem wątpić...

Pils, lager obojętnie. Chodzi mi o zwykłe codzienne piwo, do obiadu, na grilla do meczu. Co mam kupić za 2-4 zł, bez ryzyka, że trafię na minę?

[pioterb4]

Jak nie czepiacie jak czepiacie? Czepiacie się Fortuny za ich słabe Komesy "belgijskie", czepiacie się Lwówka za pseudo koźlaka czy belga, czepiacie się Ciechana za manipulowanie przy etykietach, czepiacie się Łódzkich za zjazd Sarmackiego, czepiacie się Kormorana za przesłodzone PLONy i tak dalej, i ciągle, i na zawsze bo nigdy nie będzie tak, żeby piwny fanatyk, podkreślam piwny a nie kraftowy czy sripowy, nie znalazł dziury w którą może wetknąć swój brudny paluch złośliwości i pretensji.

Ale najbardziej to wy się czepiacie, że my się czepiamy

Lwówek uwarzył Koźlika w odniesieniu do historycznej marki, więc tego akurat nikt się nie czepia. Ale faktem jest, ze gorsza warka rzemieślnika jest piętnowana niemiłosiernie bardziej niż Lwówek Belg, który jest kpiną z piw o belgijskim rodowodzie już od kilku ładnych sezonów. Rzemieślnicy faktycznie nie trzymają jakości, mają wahania i zjazdy, ale jakby nie było, gdy chcę napić się dobrego Belga z Polski to patrzę w kierunku Pracowni Piwa albo SzałuPiw - tam jest szansa na dobre piwo i ryzyko wpadki a nie 100% że dostanę karmelowe ale przebrane za Belga.

pioterb4-wszystko ok. Ale nie powiesz że wszystkie czeskie, niemieckie pilsy sa super.

"Wszystkie" to zawsze będzie przekłamujący przymiotnik. W Niemczech mamy 1200 browarów więc co najwyżej możemy mówić o ogólnych tendencjach, czarne owce przy tej skali znajdą się i to w dziesiątkach. Zakładajać ze tylko co dziesiąty browar jest kiepski to już mamy 120 przykładów - tak czysto teoretycznie.

[iron]

A robi ktoś rajdy po kieszeniach właścicieli browarów, sprawdza czym i gdzie pojechali na wakacje? Marudzi nieustannie, że te 3,75, 4,50 czy 6,20 zł to maskara, zdzierstwo i chciwość jak co najmniej u Gordona Gekko?



Pils, lager obojętnie. Chodzi mi o zwykłe codzienne piwo, do obiadu, na grilla do meczu. Co mam kupić za 2-4 zł, bez ryzyka, że trafię na minę?

Nie do końca obojętne - to tak jakbyś napisał kwadrat, prostokąt - co za różnica. Każdy kwadrat jest prostokątem, ale nie każdy prostokąt kwadratem...

A co do piwa stołowego trzymającego poziom w cenie ciut powyżej 2 PLN to polecam... Perlenbachera z Lidla.

[tomolek]

Nie do końca obojętne - to tak jakbyś napisał kwadrat, prostokąt - co za różnica. Każdy kwadrat jest prostokątem, ale nie każdy prostokąt kwadratem...

A co do piwa stołowego trzymającego poziom w cenie ciut powyżej 2 PLN to polecam... Perlenbachera z Lidla.

Kurcze, wiem jaka jest różnica między Pilsem a Lagerem. Użyłem po prostu słowa Pils jako synonimu piwa codziennego, stołowego.

Ja z Perlenbachera (bardziej Pils) przerzuciłem się ostatnio na Argusa Majestica (bardziej lager?) z Platana - też niezłe.

No ale chodzi mi tutaj o piwa polskie, regionalne i jednak o oczekiwanej troszkę wyższej jakości niż powyższe dwa piwa dyskontowe.

[iron]

To wg mnie nie ma - wszystkie mocno nierówne i ponizej 3,50 pln nie schodzą.

Dobra była Polka z Wąsosza, ale też droga (koło 4 zeta) zwłaszcza że to 9 Blg - ale za to o pełnym smaku.

[tomolek]

No i dlatego zastanawiam się czemu ten wątek ma odnosić się tylko do kontraktowców, jak piwa "z browarów" często też niedobre i wcale nietanie?

[tristan_tzara]

No i dlatego zastanawiam się czemu ten wątek ma odnosić się tylko do kontraktowców, jak piwa "z browarów" często też niedobre i wcale nietanie?

No właśnie pytałem się wcześniej które to "browarowe" ipy/apy są wyraźnie tańsze od "kontraktów" z wyjątkiem żapy i jankesa. Coś nie wyrywa się nikt do odpowiedzi

[tomolek]

No właśnie pytałem się wcześniej które to "browarowe" ipy/apy są wyraźnie tańsze od "kontraktów" z wyjątkiem żapy i jankesa. Coś nie wyrywa się nikt do odpowiedzi

A no właśnie, u mnie Kormoran trzyma się w zasadzie cen kontraktowców...

[tristan_tzara]

Podobnie IPA/Maorys(a to był gniot) z Ciechana. Nowe rzeczy z browaru zamkowego też raczej będą równać w górę.